Like A Forest – Browar Nepomucen

(Pale Ale – American)

La sensation de sous-bois est vraiment bien retranscrite. Le nez est fort végétal et exalte des arômes super intéressants (et inédits) d’herbes de forêt. La bouche est légère et s’ouvre sur des herbes des bois et des épines vertes de sapin. Très surprenant. La forêt est parfaitement retranscrite dans ce breuvage. Les saveurs végétales sont vraiment au centre de cette création et l’ensemble passe plutôt très bien.

A-

Grive – La Source Beer Company

(Pale Ale – Bitter)

Couleur blond transparent. C’est super léger au nez. Le corps est également assez aqueux. Malt classique belge. Légère amertume mais sans grande folie. Facile à boire. Léger.

C+

Cholo Cerveza – Indie Brewing Company

(Pale Ale – New England)

Couleur jaune vraiment trouble. Nez assez discret de fruits jaunes. La bouche est assez amère mais ce n’est pas écrasant. On est sur des fruits jaunes mais surtout sur de la résine de pin qui persiste dans la bouche. L’amertume reste tout de même unilatérale et manque de relief. Même si la bière reste bien basé sur le résineux, on aurait aimé des saveurs plus juteuses et plus fruitées. Reste quand même intense pour une Pale Ale.

B

Tripick 5 – Brasserie Tripick

(Pale Ale – Belgian)

Le marketing insiste sur des saveurs du bout du monde mais les amateurs reconnaîtront facilement les effluves basiques des Belgian Pale Ale sans grande ambition. La bouche n’est pas plus incroyable. On est sur du malt léger avec des relents un peu piquant, un peu revêche. Un gros manque de caractère pour une bière qui n’est foncièrement pas mauvaise mais n’a rien qui lui permette de quitter la médiocrité dans laquelle elle se trouve.

C

Faith – Northern Monk

(Pale Ale – New England)

Couleur jaune clair trouble. Nez d’agrumes et particulièrement de citron. On est vraiment dans la fraîcheur. La bouche est légère, aqueuse et facilement drinkable. Les saveurs sont estivales : paille, relents d’agrumes jaunes et oranges. C’est assez bien équilibré et les goûts, même si ils ne sont évidemment pas percutants comme dans des IPA, sont bien amenés.

B

Super des Fagnes Blonde – Brasserie des Fagnes

(Pale Ale – Belgian Strong)

Cette belle robe ambre claire amène un nez assez fort en céréales. La bouche reste dans les mêmes saveurs. On est sur du malt costaud, puissant et robuste. Si la bière ne manque assurément pas de corps, elle devient vite indigeste et ce nonobstant une fin de bouche forte en goût et finement alcoolisée.

C

Peak Triple – Belgium Peak Beer

(Pale Ale – Belgian Tripel)

Nez aromatique. Arômes de houblons assez frais qui font penser à de la pêche blanche. C’est assez agréable et novateur pour une Triple d’inspiration belge. En bouche, les saveurs florales sont présentes mais ne permettent pas de concrétiser un corps plus aérien ou plus fruité. Et c’est dommage. Car le breuvage reste lourd, un peu trop maltée. Alors qu’il aurait gagné à proposer davantage en bouche qu’un malt puissant somme toute assez classique.

C+

Rulles La Grande 10 – Brasserie Artisanale de Rulles

(Pale Ale – Belgian Strong)

Couleur ambrée assez foncée assez agréable à l’oeil. Les agrumes (trop ?) mûres sont perceptibles au nez. La bouche est du même acabit : oranges confites, abricot sec et malt typiquement belge. Il y a des saveurs en bouche. Peut-être un peu trop car le corps reste tout de même lourd et presque sirupeux. La bière garde néanmoins un caractère indéniable, un peu comme toutes le créations de cette brasserie artisanale.

B-

Fat Man – Brasserie Schockmel

(Pale Ale – Smoked)

Odeurs fumées au nez. Ce n’est pas intense non plus mais les effluves entre tourbe et fumée grise sont intéressantes. En bouche, le même fumé est de retour et se mélange assez bien avec le côté herbacé du houblon Sorachi Ace utilisé. Malgré un retour qui fait penser à un carton cramé peu ragoûtant, l’ensemble tient néanmoins dans la bouche. Cela n’est pas incroyable au niveau des saveurs mais ça a le mérite de proposer quelque chose de différent.

C+