Fram’Bush – Brasserie Dubuisson

(Pale Ale – Belgian Strong Flavored)

Nez de sirop de framboise peu agréable. Ça sonne très artificiel et trop sucré. La bouche est dans le même genre, ce qui est vraiment décevant. Autant la pêche (même en sirop) se mêlait décemment avec le corps malté et éthérique de la Bush, autant cela ne marche pas avec le sirop de framboise qui sonne vraiment trop écoeurant pour paraître un tant soi peu sympathique, et ce malgré les rappels de malt corsé en arrière-bouche.

D+

Bonne Espérance Blonde – Brasserie La Binchoise

(Pale Ale – Belgian)

Couleur ambrée. Nez classique de malt mais avec des touches d’oranges un peu confites. Cette saveur n’est malheureusement pas exploitée en bouche et on reste sur un corps plat et relativement basique de Belgian Pale Ale. Pas vraiment de finale, pas vraiment de caractère.

C

Quintine Blonde – Brasserie des Légendes

(Pale Ale – Belgian Strong)

Couleur ambrée prononcée. Les effluves sont essentiellement basées sur le malt grillé et le caramel mais sans grande personnalité. La bouche est dans les codes des classiques belges, maltée et sucrée. Légères touches de malt mais rien de plus vraiment. On reste un peu sur sa faim pour une bière typiquement belge qui aurait mérité plus.

C

Lupulus Blonde – Brasserie Lupulus

(Pale Ale – Belgian Strong)

Une bière estampillée Tripel avec des qualités olfactives intéressantes. On est sur de l’agrume au nez et cela est plutôt rafraîchissant. La bouche est correcte. Malt léger et houblons un peu citriques qui accompagnent la dégustation. Et si la bière a le mérite de ne pas être indigeste, il n’en reste pas moins qu’elle ne marquera pas non plus les esprits.

C+

Bay Ale – Galway Bay Brewery

(Pale Ale – Irish Red)

Couleur ambrée tirant sur le brun foncé avec des reflets roux. Les arômes sont maltés et caramélisés. Facile à déguster. Le corps est certes consistant pour un ABV de 4,4 mais il reste drinkable. Les codes de la Red Ale irlandaise sont respectés. Des houblons un peu plus old-school (Magnum et Willamette) renforcent les goûts de caramel doux et de céréales foncées sans les dénaturer. Certainement pas incroyable mais sans fausse note apparente non plus.

C+

Quintine Ambrée – Brasserie des Légendes

(Pale Ale – Belgian Strong)

Couleur entre ambre foncée et brunâtre. Les effluves sont essentiellement basées sur le malt grillé et le caramel. La bouche est dans les codes des classiques belges, maltée et sucrée. Légères touches de fruits secs mais un manque notable de caractère. Fin de bouche vite oubliable.

C

La Toquée La Bière du Boulanger – Abbaye de Brogne

(Pale Ale – Belgian)

La bière porte bien son nom puisque ce sont les effluves de la boulangerie qui sont directement perceptibles au nez. On hume la levure fraîche à plein nez. Sans que cette saveur un peu chimique ne soit véritablement agréable, elle reste à tout le moins originale. Le corps est, lui, quelconque. Peu malté, peu consistant. Quelques traces levurées mais sans plus. Pas vraiment de personnalité, pas vraiment de plaisir à déguster ce breuvage.

C

Vieux Temps – Stella Artois

(Pale Ale – Belgian)

Couleur ambrée assez prononcée. Nez un peu malté mais loin d’être incroyable au niveau des saveurs. La bouche est légère, aqueuse. On a un léger relent de rondeur de malt léger (un peu suranné) dans l’arrière-bouche mais c’est bien tout. Une bière vite oubliable malgré un nom qui a pourtant traversé les époques.

C

May Flowers – The Bruery

(Pale Ale – Belgian Strong)

La couleur est d’ambre foncée tandis que le nez exalte des saveurs florales multiples. Et si la rose est plus discrète, la fleur d’hibiscus est clairement bien représentée. Sans dire que le nez dérive sur du jus de bissap africain, on perçoit clairement cette saveur caractéristique dans des effluves sucrées et enrobées. La bouche rappelle le style belge des Strong Ales mais avec cette touche résolument avant-gardiste dont ne peut se départir la brasserie de Bruery. Et ce n’est pas plus mal. Les esters fruités, le malt grillé et les goûts floraux se mélangent dans un corps consistant, raisonnablement sucré et malté. L’ensemble est de très bonne fracture avec une gouleyance élevée que le taux d’ABV élevé (12,5) n’aurait pas laissé présumer. La complexité de la bière est aussi intéressante dans la mesure où les saveurs de rose et d’hibiscus prennent de plus en plus d’ampleur au fur et mesure de la dégustation. Assurément un agréable moment.

A-