Apollo – Alpha Delta Brewing
(IPA – New England)

On a vraiment dans ce breuvage l’exploitation optimale du houblon Citra. Et même si je ne porte pas plus que ça dans mon cœur ce houblon aux saveurs citronnées (zeste) et relativement amères, il faut admettre que les brasseurs britanniques de Alpha Delta l’ont parfaitement exploité. Les effluves de l’agrume (et surtout de sa peau et de son côté amer) sont bien présentes lorsqu’on hume le breuvage. En bouche, c’est très équilibré, le houblon vert qui arrive en entrée de dégustation termine celle-ci lors d’une finale assez longue et amère comme il faut. Les goûts sont là, l’équilibre aussi et ça reste facile à boire. Presque (ça reste tout de même assez unilatéral) un sans faute.

B+

Todd The Axe Man – Amager Bryghus
(IPA – American)

Les odeurs de houblons aromatiques sont perceptibles au nez mais elles n’ont rien d’extraordinaires. On est sur des effluves florales et amères que l’on pourrait qualifier de classiques pour une IPA de style américain. La bouche s’ouvre sur une amertume de houblon résineux assez puissante qui perdure dans le palais lors de la dégustation. Les saveurs sont là mais il n’y a pas vraiment de surprise. On reste dans la norme de ce qui est bon. Il y a quelques années, j’avais eu l’occasion de déguster cette bière et je l’avais qualifié de plus qu’exceptionnelle. De toute évidence, ce n’est plus le cas actuellement… Alors, soit, ma perception des IPA et du goût a mûri depuis, soit, le breuvage que j’ai ici goûté était de qualité médiocre. Mais, sans discussion possible, cette IPA danoise n’était « que » bonne.

B

Wind Simmetry – Sleeping Village Brewing
(IPA – Flavored)

On sent bien le miel dans ce breuvage assez atypique. Le côté sucré et enrobé du miel est bien perceptible lorsqu’on hume cette nouvelle création des brasseurs norvégiens de Sleeping Village. Il donne également de la rondeur au corps ainsi qu’un côté sucré relativement discret qui se propage dans l’arrière-bouche. Dommage, finalement, que le côté IPA-houblon est aux abonnés absents parce qu’avec une vraie amertume maîtrisée, on aurait eu là une bonne bière qui méritait de s’y attarder longuement. Le packaging est néanmoins plus que sympathique à l’oeil.

C+

HBC 586 – Funky Fluid
(IPA – Triple New England)

Le problème avec les bières dopées aux houblons comme les nouvelles et très à la mode I3PA, c’est l’équilibre. Dans tous les cas, on a droit à une bière forte en saveurs. Mais soit, le tout reste drinkable (ce qui est une bonne chose), soit le breuvage est trop fort en goût et ça devient vite indigeste (ce qui n’est évidemment pas une bonne chose). Dans cette nouvelle création de Funky Fluid, on est quand même plus dans la seconde catégorie que dans la première. Le houblon expérimental HBC 586 est fort au nez (alcool d’agrumes, résine de pin) mais aussi en bouche. Le corps est fort amer avec un houblonnage certes aromatique mais presque enrobé dans le sucré et sans conteste trop alcoolisé. L’ensemble souffre d’un manque d’équilibre notable et, nonobstant des saveurs puissantes, la gouleyance n’est pas de mise.

B-

Pink Boots – Funky Fluid
(IPA – New England)

A nouveau une bonne Hazy IPA de la part des brasseurs polonais de Funky Fluid. Le mélange de houblons sélectionné par la Pink Boots Society marche parfaitement et offre des effluves classiques (mais très bonnes) de résines et de fruits exotiques herbacés. La bouche est très gouleyante nonobstant un corps quand même fort en saveurs. On retrouve une amertume résineuse qui se diffuse tout au long de la dégustation jusqu’à donner une finale longue et sympathique.

B

Hoppy Crew : Are You Sure ? – Browar Pinta
(IPA – Double New England)

On sent qu’on est clairement dans de la New England IPA, les effluves sont celles des houblons verts et des épines de pin. Sans l’ombre d’un doute, les variétés Mosaic et Simcoe sont bel et bien présentes dans le brassin. Il y a également beaucoup de rondeur dans le nez puisque, les senteurs les plus marquées sont celles du biscuit. L’attaque est costaude, avec un ratio de houblon par eau assez élevé. C’est du houblon herbal que l’on va boire, entre résineux et végétal. Assez costaude en entrée en bouche, corps bien fait et finale longue et houblonné. Rien de surprenant mais du travail bien effectué.

B

Goose Midway Session IPA – Goose Island Beer Company
(IPA – Session)

Attaque légère de houblon au nez, comme pour rappeler que c’est quand même de l’IPA qu’on boit. La bouche est aussi légère, avec un houblon vert discrètement distillé au cours de la dégustation. Même s’il s’agit d’une ISA, les saveurs ne sont pas vraiment marquées ni même notables. Alors, certes, le breuvage est drinkable (heureusement, avec 4.1 d’ABV) mais il n’a pas de personnalité propre et c’est bien dommage. Reste que celui-ci ne devrait pas dépareiller sur une table après une chaude journée d’été.

C+

Brew Fighters – Cerveza Espiga
(IPA – Double)

Autant le packaging est super stylée, autant la bière est loin d’être fameuse. Si des arômes quelque peu citriques et légèrement herbacés sont perceptibles au nez, la bouche est juste potable. Pas d’amertume houblonnée, pas de finale intéressante, pas de goût marquant. Loin de moi l’idée de souhaiter à chaque dégustation des saveurs inédites ou extrêmes mais je pense que lorsqu’on nous propose une DDH DIPA avec un ABV à plus de 8, on est tout de même en droit d’espérer une bière avec un minimum de caractère. Ici, on a malheureusement juste un breuvage basique sans fulgurance aucune. Fort dommage.

C+

All Together – Cerveza Espiga
(IPA – American)

Odeurs de citron et d’agrumes. On sent vraiment la présence des houblons Citra et Mosaic. La bouche est légèrement amère, entre agrumes verts et saveurs herbacées. Fin de bouche un peu classique sur les agrumes et avec une finale assez sèche. Pour une bière qui vante la collaboration internationale de plusieurs brasseurs, dommage qu’on tombe sur une bière très (trop?) classique et pas un peu plus originale.

B-

Citrus Base – Cerveza Espiga
(IPA – American)

Arômes citronnés propres aux houblons Citra utilisés. La bouche est dans le même registre, entre citronnelle et agrumes houblonnés. Pas vraiment de surprise en bouche, c’est simple, c’est classique, c’est un peu monolithique mais, oui, ce n’est pas mauvais. Petite longueur de bouche herbale. Rien d’extraordinaire. Une autre Citra IPA loin d’être inoubliable.

B-