Blow Out – Mikkeller

(IPA – American)

Au nez, le houblon est vraiment doux. Il est aussi aromatique avec des saveurs de fruits exotiques mais aussi de pêche et de melon. Une fois la bière entamée, on remarque que lesdits fruits reviennent en bouche. Leur présence est toutefois modérée. On est dans une bière qui reste malgré tout (et c’est un peu dommage) légère. Et même si le corps, un peu soyeux, permet une dégustation aisée, on aurait tout de même préféré des saveurs plus marquées. Ce que les brasseurs de Mikkeller savaient clairement faire au vu des houblons utilisés.

C+

New England IPA – Poppels Brygerri

(IPA – New England)

Mousse blanche envahissante. Au nez, les saveurs sont, elles, plus diffuses mais on discerne aisément les agrumes. Les goûts sont également citriques en bouche. Amertume de zestes d’orange et de citron. Pas incroyable au niveau de la tenue dans le palais. Se laisse déguster sans problème mais manque tout de même de corps pour prétendre à davantage…

C+

PINTA Of The Month October 2021 HBC-586 Superstar – Browar Pinta

(IPA – New England)

Couleur jaune très pâle et assez trouble. Les sensations sont difficiles à décrire. L’explosion de saveurs olfactives est indéniable. Sans pour autant être écrasant, le nez fait la part belle aux houblons aromatiques. Le fruité exotique se mélange avec une amertume diffuse mais présente. En bouche, c’est une véritable explosion de goûts. On a vraiment un corps juteux où la part belle est laissée au fruit. Pas facile à expliquer mais on a l’impression de littéralement ressentir sur les papilles gustatives l’ensemble des fruits que propose le houblon HBC-586. Et sans que cela ne dénature le produit. On reste sur une amertume d’IPA bien maîtrisée avec une finale sèche et agréable en bouche. Si on ajoute à cela une gouleyance incroyable et un taux d’alcool bien caché, on est clairement face à une des IPA de l’année.

A

NEIPA DDH Pink Boots Blend / HBC 586 – Popihn

(IPA – New England)

Le houblon est juicy au nez. On sent clairement l’influence du très bon houblon HBC 586. Melting pot de fruits. Les agrumes et les fruits tropicaux sont là et sont plus que sympathiques à humer. Bon à boire sans aucun doute. Le houblon est amer mais pas trop non plus. Au-delà de cette sécheresse amère, il laisse vraiment de la place pour de la gouleyance et du goût. Les fruits que l’on perçoit s’expriment vraiment façon jus de fruits. Très sympathique.

A-

Waikiki – Brasserie Zythologist

(IPA – Session)

Encore une fois, ce n’est pas parce qu’il s’agit d’une Session IPA que les goûts doivent pour autant être amoindris. Ici, c’est un peu l’impression que cela donne : à savoir, de déguster une IPA au rabais. Bouquet d’agrumes assez léger, fine amertume et gouleyance intéressante. Même si le breuvage présente des qualités indubitables, l’ensemble reste un peu plat et sans relief.

C+

Hoppy Crew – What’s Up ? – Browar Pinta

(IPA – Double New England)

Je dois admettre être admirablement surpris par la qualité de la gamme Hoppy Crew de cette brasserie. Autant le marketing et le design du produit est loin d’être fantastique, autant les bières sont presque toujours dans la justesse et, surtout l’équilibre. Malgré une appellation basée sur le houblonnage, c’est très rare d’avoir une saturation peu agréable de saveurs amères. On est rarement dans le « too much » et ce modèle ne déroge pas à la règle. Nez aromatique aux houblons fruités résineux. La bouche est enrobée, avec une amertume bien présente et relativement forte. On déguste un houblon vert piquant mais dans le bon sens du terme, c’est-à-dire que c’est le côté végétal qui est mis en avant, et ce avec la fraîcheur que cela implique. Ça tient bien en fin de bouche, avec une amertume de houblon résineux qui perdure.

B+

Write Me Something – Maltgarden

(IPA – New England)

Couleur or pâle trouble. Odeurs classiques. Nez basique mais par pour autant mauvais. Les effluves sont indubitablement celles des houblons Strata et El Dorado. Les agrumes et les fruits exotiques sont là mais loin d’être prépondérants. Houblon un peu amer lors de la dégustation, persistant certes mais pas nécessairement incroyable au niveau des saveurs. On a déjà vu de meilleures utilisations des houblons précités mais il faut reconnaître que l’ensemble est sans fausse note manifeste.

B-

Katsumoto – Deer Bear

(IPA – Double New England)

On est vraiment dans le thème du cocktail de houblons aromatiques à la fois amers et sirupeux. Tant le nez que la bouche offrent des saveurs de ce registre. Alors, certes, on ne pourra pas dire que les goûts sont manquants dans ce breuvage, mais on ne pourra pas non plus dire que l’équilibre est optimal. Même si l’ABV n’est pas si élevé que cela et que le corps n’est pas trop éthérique, il n’en reste pas moins que ce côté sirupeux en bouche n’est pas extrêmement agréable. Malheureusement pour moi, on est vraiment dans les codes des DIPA pour lesquels je n’ai pas énormément d’affection : fort en goûts mais pas fort en cohérence ni en gouleyance…

B-

Sakura – Deer Bear

(IPA – New England Flavored)

Nez fruité citronné. On est sur l’agrume et on oscille notamment et aussi sur le pomelo et le pamplemousse. Thé léger. Même si elles sont discrètes, on perçoit ci et là des touches florales (jasmin ?). Corps hazy. Laiteux. Les fruits blancs pointent le bout de leur nez à travers une amertume classique de IPA. Touches de thé vert qui auraient gagnées à être plus marquées. L’ensemble est correct.

B

CharlesRoy IPA – La Manufacture Urbaine

(IPA – Belgian)

Ce n’est pas parce que le style de l’IPA est résolument belge que l’on doit oublier d’y ajouter des saveurs. En effet, au nez, on a rien d’autre qu’un léger houblon pas super agréable. Pour une Belgian IPA, on était pourtant en droit d’attendre des goûts plus affirmés et plus typiques. Il n’en est rien. Goût léger presque insipide. Amertume un peu piquante, un peu sale. De toute évidence, pas la bière qui va relever la réputation médiocre de la brasserie.

C