Chupacabra Cmentarna – Browar Harpagan

(IPA – Double New England)

Le nez rappelle les DIPA classiques. Les fruits exotiques et l’amertume de la résine de pin sont les composants essentiels du breuvage. Les saveurs sont affirmées et relativement bien maîtrisées. Reste néanmoins un problème d’équilibre dommageable au niveau du corps. En effet, les goûts amers deviennent un peu trop alcoolisés lors de la dégustation et il faut avouer qu’on y perd un peu en drinkability. L’aspect un peu sirupeux de l’arrière-goût (façon jus de houblon) n’est pas vraiment le point fort du breuvage…

B-

Hazy IPA Hop Showcase #06 Idaho 7 – The Garden Brewery

(IPA – New England)

Quelle puissance aromatique au nez ! Si les effluves de fruits tropicaux sont bien évidemment présentes, ce sont les agrumes qui envoient du lourd dès que l’on plonge le nez dans ce breuvage. Le tourbillon de saveurs est bien là et il vient se perpétuer en bouche. Agrumes juteuses et amertume légère de IPA. Les codes de la Hazy IPA sont parfaitement respectés. Avec, en plus, ce fruité d’orange et de citron très savoureux qui se propage dans les papilles olfactives. Du très bon à ce niveau-là.

A-

Daydreaming – Freddo Fox

(IPA – Double New England)

Une illustration très Banksy-esque et une mousse blanche très imposante pour cette nouvelle IPA de la brasserie espagnole Freddo Fox. Agrumes percutantes au nez. On continue dans un fruité costaud en bouche. Les saveurs sont assez enrobées lors de la dégustation, de sorte que le fruité vire rapidement au biscuité et au sucré. Je ne peux pas raisonnablement dire que les goûts ne sont pas là mais je suis pas totalement fan d’une amertume telle que décrite ci-dessus. Reste un artwork qui donne clairement envie d’acheter les canettes…

B-

The Gunslinger – Freddo Fox

(IPA – Double New England)

Personnellement, quand je déguste une IPA ou une DIPA, j’aime particulièrement avoir en bouche une amertume fraîche, verte et vivifiante. Beaucoup moins une amertume lourde, ronde et sucrée. Malheureusement pour moi, et nonobstant le très bon mix des saveurs (fruité exotique), on est ici plus dans la seconde catégorie que dans la première. Ceci étant, tant le nez que la bouche font la part belle aux houblons et ça reste agréable en bouche. Mais il manque quelque chose pour prétendre à l’excellence. En effet, même si on ne peut pas dire que l’alcool soit trop marqué, il n’en reste pas moins que la bière sonne quand même un peu lourde.

B-

No Strings Attached – Freddo Fox

(IPA – New England)

Une illustration vraiment tape-à-l’œil pour une IPA que l’on peut qualifier « dans la norme ». Grosse mousse. Arômes d’agrumes assez marqués qui viennent précéder une bouche où le houblon aromatique/résine de pin est au centre des débats. Dommage que le corps soit finalement aussi enrobé (présence du sucré tout de même dérangeante) parce qu’on y perd en équilibre. Et même si la fin de bouche est longuement houblonnée, on aurait aimé des saveurs peut-être plus fraîches.

B

BMX IPA – Drink Drink

(IPA – American)

Couleur dorée aux effluves de houblons américains. On sent tout de même l’influence du houblon Citra qui donne des arômes assez marqués d’agrumes. En bouche, ce n’est pas mauvais, c’est même agréable. On est sur de l’amertume un peu fruitée. Ça tient pas trop mal dans le palais. Mais c’est loin d’être fantastique. Les saveurs sonnent tout de même le déjà-vu et l’IPA bas de gamme. Rien de désagréable. Mais cela reste basique. Sans doute pas une bière qui traversera l’épreuve du temps.

C+

Great Big In The Sky – Dry & Bitter Brewing Company

(IPA – Double New England)

A nouveau un design super aguicheur pour une des nombreuses IPA de Dry & Bitter. Houblons aromatiques au nez. Épines de pin, fruits exotiques et arômes herbacés. En bouche, les goûts sont tranchés et les saveurs houblonnées sont puissantes. Si les amateurs d’amertume se retrouveront sans difficulté dans ce breuvage, les aficionados de l’équilibre seront, par contre, un peu déçus. A certains moments, on est quand même sur un mix résineux/alcoolique peu agréable. Heureusement, cela ne perdure pas et l’ensemble des saveurs dégustées rehausse vraiment la note globale.

B

The Gate – Dry & Bitter Brewing Company

(IPA – Double New England)

A nouveau une IPA à l’odeur particulière. Les effluves ne sortent pas de l’ordinaire. On retrouve des touches assez exotiques d’ananas mais aussi de pêche douce. La bouche est un peu enrobée (ce qui est dommage) mais aussi bien ronde. La dégustation permet de mettre le doigt sur un houblon vert classique (bon mais sans surprise) dans un ensemble plus que correct. Dommage toutefois que des touches un peu trop éthériques soient perceptibles dans l’arrière-goût, sans quoi la bière aurait pu prêtendre à davantage…

B

Delphic Fog – Dry & Bitter Brewing Company

(IPA – New England)

Nez fort odorant de houblon vert aromatique. On est sur des saveurs de mangue et papaye. Résineux classique dans la bouche. Les goûts sont ceux de la Hazy IPA classique. Ça passe crème en bouche avec une amertume diffuse tout au long de la dégustation. L’équilibre est présent. La gouleyance est également au rendez-vous. Que demander de plus ?

B+

Constructive Destruction – Adroit Theory

(IPA – Double New England)

Quel soin particulier apporté au design de cette bière. Même si les conseils foodpairing et music pairing mentionnés par le brasseur sur la canette n’emportent pas nécessairement mon assentiment, il faut bien admettre que cela favorise grandement au plaisir de la dégustation. On est ici sur des saveurs d’agrumes et de fruits exotiques. Que ce soit au nez ou en bouche, l’harmonie des saveurs est brillante. Il n’y a pas vraiment de goûts écrasants ou agressifs. Tout est dans la douceur et la gouleyance. L’amertume est bien là, le cahier des charges est respecté, mais rien ne vient agresser les papilles gustatives. Ce qui n’est pas plus mal au vu de l’équilibre global fortement maîtrisé. Et quelle facilité à boire pour un ABV de 10…

A-