American StrIPA But Trentina – Plotegher Birrificio

(IPA – American)

Nez plus ou moins houblonné mais léger. Ce n’est pas désagréable à sentir. En bouche, c’est nettement moins sympathique. La saveur est cartonnée en grande partie. La faible amertume que l’on perçoit est vraiment médiocre. Finalement pour une IPA, la bière ne sonne pas fraîche du tout.

D+

Froggy Hops – Birra Del Bosco

(IPA – American)

Couleur ambrée aux reflets rougeâtres. Odeurs de houblons aromatiques qui, à défaut d’être appétissantes, sonnent tout de même correctes. La bouche est moins engageante, et c’est le moins qu’on puisse dire. Goût piquant artificiel. Fin de bouche plate. Aucune émotion à la dégustation. On ne retrouve pas les marqueurs de l’IPA, pas de saveurs houblonnées, pas de gouleyance particulière.

C-

Art 51 New England IPA Abricot – Browar Stu Mostow

(IPA – New England Flavored)

Agrumes fortes au nez. On est sur des houblons assez aromatiques avec des touches d’abricot. En bouche, les saveurs classiques de l’IPA ne peuvent être ignorées. Pas vraiment de fausse note mais pas non plus de fulgurance. L’amertume est tout de même assez légère pour une IPA. Par contre, l’ajout de purée d’abricot (qui reste en grande partie dans le fond de la canette) dans le breuvage amène un peu d’amer fruité et, surtout, un caractère revêche à la bière.

B

Building Stories Together – Moersleutel Craft Brewery

(IPA – New England)

Effluves douces de houblon résineux. On est dans le thème de la New England IPA. Dès l’entrée en bouche, on est bercé par un corps assez bien houblonné mais sirupeux. Les saveurs de houblon tiennent bien la route dans le palais mais elles restent tout de même conventionnelles. Agrumes sanguines fort concentrées en bouche. Une drinkability qui aurait tout de même mérité davantage.

B-

Double Blooded Billie – La Source Beer Co.

(IPA – Quadruple)

Nez qui sent clairement le houblon. Résine et fruits exotiques presque jusqu’à l’excès. En bouche, malgré la couleur presque transparente, c’est du jus de houblon très résineux et assez alcoolisé. L’éther n’est pas non plus la saveur dominante mais on sent que le breuvage est liquoreux. Finale longue avec amertume persistante. Même si l’équilibre peut laisser à désirer, on est clairement servi en goût.

B-

Barrel Project Edition 21.07 – Brouwerij Kees

(IPA – Double American)

Inédit que de déguster une IPA mûrie en barriques. Et le moins qu’on puisse dire c’est qu’on sent bien les fûts de sauterne dans lesquels la bière a subi une maturation. Au nez, le houblon n’est pas le maître mot mais bien le vin blanc. On respire surtout le raisin et ce n’est pas désagréable. Le problème c’est que le houblonné passe un peu au second plan. Même si on perçoit tout de même de l’amertume, l’essentiel de la dégustation se passe dans des strates essentiellement tanniques mais surtout vineuses. Pas le meilleur des mondes mais certainement pas une mauvaise bière.

B

IPA 0201 – Sibeeria

(IPA – New England)

Nez de houblon résineux. Effluves verbales vertes. Le côté végétal est tout de même présent, accompagné par des fruits de type groseille à maquereau et lychee. Bouche facile. C’est gouleyant mais pas sans goût. On perçoit des saveurs légèrement amères de houblon sur toute dégustation. Arrière-goût avec petite amertume qui n’attaque pas les papilles mais qui reste sur la langue et perdure la dégustation. Peut-être pas l’IPA la plus folle en dégustation mais une des mieux équilibrées.

B+

ALD IPA – BrewDog

(IPA – Session)

Difficile de soutenir que la bière est mauvaise. On est sur des arômes citriques au nez, entre pamplemousse amer et citron vert. Ce n’est pas désagréable du tout. En bouche, le breuvage fait le travail, le houblon est discret mais présent et le côté agrumé est bien retranscrit. Après, même s’il s’agit d’une Session IPA, il faut tout de même admettre que l’amertume n’est pas non plus fantastique et que les saveurs en bouche sont d’être exceptionnelles.

C+

Blow Out – Mikkeller

(IPA – American)

Au nez, le houblon est vraiment doux. Il est aussi aromatique avec des saveurs de fruits exotiques mais aussi de pêche et de melon. Une fois la bière entamée, on remarque que lesdits fruits reviennent en bouche. Leur présence est toutefois modérée. On est dans une bière qui reste malgré tout (et c’est un peu dommage) légère. Et même si le corps, un peu soyeux, permet une dégustation aisée, on aurait tout de même préféré des saveurs plus marquées. Ce que les brasseurs de Mikkeller savaient clairement faire au vu des houblons utilisés.

C+

New England IPA – Poppels Brygerri

(IPA – New England)

Mousse blanche envahissante. Au nez, les saveurs sont, elles, plus diffuses mais on discerne aisément les agrumes. Les goûts sont également citriques en bouche. Amertume de zestes d’orange et de citron. Pas incroyable au niveau de la tenue dans le palais. Se laisse déguster sans problème mais manque tout de même de corps pour prétendre à davantage…

C+