La Petite Planète – La Source Beer Company

(IPA – American)

On est sur un nez classique de houblons de base. Les houblons Simcoe, Chinook et Chinook semblent avoir été utilisés dans le brassin. La bouche s’ouvre sur une persistance moyenne avec une amertume un peu piquante. Houblon pas exotique mais pas non plus incroyable. L’amertume est plate et dure et ne fait pas vraiment décoller le breuvage. Dommage car dans le style Westcoast IPA, il y a moyen de faire mieux.

C+

Carpe – La Source Beer Company

(IPA – Session)

Petit nez de houblon résineux. Pas incroyable mais ça a le mérite de respirer une certaine fraîcheur. La bouche est légère et aqueuse mais sans manquer pour autant de présence. Après on est dans les standards de la Session IPA et il est évident qu’il ne faut pas s’attendre à autant de puissance que dans une I3PA. Le breuvage, même s’il n’est pas incroyable, reste sympathique à boire. Très rafraîchissant.

B-

Hazy Rider – Hoppy Road

(IPA – American)

Épines de pin résineux. Le nez respire le fruité et le houblon. C’est assez agréable. La bouche est légère, facile à boire mais pas sans saveurs. On est sur un mix entre les fruits exotiques et la résine de pin avec, depuis l’entrée en bouche jusqu’à la finale, une sensation houblonnée et persistante assez agréable.

B

Sign Of Time – Norm Brewing

(IPA – New England)

Nez assez bien fruité. On est sur des fruits doux et exotiques. Touches de résine et de melon vert. L’amertume vient directement toucher le palais du dégustateur mais le corps est léger et passe plutôt bien. On est sur des saveurs amères de fruits blancs, nectarines et apricots. Finale légère et mesurée qui tient pourtant bien dans la bouche. Assez agréable pour une HIPA.

B

Heathen – Northern Monk

(IPA – New England)

Fruits tropicaux plus prononcés au nez. On est toujours dans les agrumes mais les saveurs olfactives sont plus marquées comme si les fruits étaient plus mûrs et plus alcoolisés. La bouche est amère et surtout résineuse. Ce corps plus résineux amène d’ailleurs avec lui des touches juteuses de fruits jaunes exotiques avec une finale un peu piquante (côté vert du fruit).

B-

Plaça Del Tripi – Garage Beer Company

(IPA – New England)

Belle couleur blond trouble. Arômes d’agrumes au nez. La bouche va dans ce sens avec un corps légèrement amer. On reste en règle générale dans le très léger avec ci et là des touches de houblons aromatiques. Mais sans plus. On se rapproche plus de la Session IPA que de la Hazy. Même avec 5 degrés d’ABV, la bière manque de caractère et de percussion. Et c’est dommage car la gouleyance était assez intéressante.

C+

Jean Jass Jurassic – Brasserie de l’Ermitage

(IPA – New England)

Fruits blancs au nez, notamment nectarine. On y perçoit l’amertume propre à l’IPA mais avec une douceur peu commune. La bouche n’est pas très surprenante. Les arômes sont essentiellement propres aux agrumes. Mais avec une amertume qui n’est pas exacerbée et une douceur réconfortante tout au long de la dégustation. La finale est un peu plus persistante avec un côté houblon vert plus affirmé. Une bière correcte sans grand défaut mais sans grande folie non plus.

B-

One In A Million – Siren Craft Brew

(IPA – New England)

Nez de houblon vert prononcé à la limite du terreux. Le côté végétal est vraiment présent jusqu’à saturation de sorte qu’on l’impression fugitive de respirer des cônes de houblon dans le creux de sa main. La bouche est amère mais aussi herbeuse. C’est grassy et ça tient en bouche jusque dans une finale plus que correcte. L’amertume y reste légère et le tout est convenablement dosé.

B

Mash IPA # 22 – Garage Beer Company

(IPA – New England)

On est sur des houblons citriques d’agrumes au niveau du nez. C’est costaud et racé. On est dans un mix de Mosaic et de Citra qui rend plutôt bien au nez et en bouche. Cette dernière est à la fois gouleyante et relevée par une amertume herbeuse et résineuse. Cette fraîcheur houblonnée persiste jusque dans la finale. Les codes de la Hazy IPA sont parfaitement respectés.

B+

5 Year Anniversary Quintuple Dry Hopped TIPA – Arpus Brewing Company

(IPA – Triple New England)

On est ici encore davantage dans la multiplication des saveurs. Le nez est aromatique et complexe sans être extravagant. On navigue sur des goûts de fruits un peu amers et de résine de pin. La bouche est dense. Le corps est épais et sucré façon concentré de jus de houblon. Avec des fruits exotiques trop mûrs ci et là. Nonobstant les goûts nombreux que l’on peut percevoir, l’ensemble reste étonnement doux (12 d’ABV tout de même) et l’équilibre est incroyable. Alors, certes, cette TIPA (ou QIPA pour les adeptes de nouvelles dénominations sans intérêt) doit plus s’apprécier comme une bière de dégustation que comme une bière de soif mais quand bien même. Si elle dégage des arômes et des goûts à la fois affirmés et variés, l’ensemble reste plus que cohérent et l’ABV se fait, de manière surprenante, discret. Sans conteste une incroyable IPA qui a réussi à réunir le meilleur des deux mondes dans un breuvage.

A