One In A Million – Siren Craft Brew

(IPA – New England)

Nez de houblon vert prononcé à la limite du terreux. Le côté végétal est vraiment présent jusqu’à saturation de sorte qu’on l’impression fugitive de respirer des cônes de houblon dans le creux de sa main. La bouche est amère mais aussi herbeuse. C’est grassy et ça tient en bouche jusque dans une finale plus que correcte. L’amertume y reste légère et le tout est convenablement dosé.

B

Mash IPA # 22 – Garage Beer Company

(IPA – New England)

On est sur des houblons citriques d’agrumes au niveau du nez. C’est costaud et racé. On est dans un mix de Mosaic et de Citra qui rend plutôt bien au nez et en bouche. Cette dernière est à la fois gouleyante et relevée par une amertume herbeuse et résineuse. Cette fraîcheur houblonnée persiste jusque dans la finale. Les codes de la Hazy IPA sont parfaitement respectés.

B+

5 Year Anniversary Quintuple Dry Hopped TIPA – Arpus Brewing Company

(IPA – Triple New England)

On est ici encore davantage dans la multiplication des saveurs. Le nez est aromatique et complexe sans être extravagant. On navigue sur des goûts de fruits un peu amers et de résine de pin. La bouche est dense. Le corps est épais et sucré façon concentré de jus de houblon. Avec des fruits exotiques trop mûrs ci et là. Nonobstant les goûts nombreux que l’on peut percevoir, l’ensemble reste étonnement doux (12 d’ABV tout de même) et l’équilibre est incroyable. Alors, certes, cette TIPA (ou QIPA pour les adeptes de nouvelles dénominations sans intérêt) doit plus s’apprécier comme une bière de dégustation que comme une bière de soif mais quand bien même. Si elle dégage des arômes et des goûts à la fois affirmés et variés, l’ensemble reste plus que cohérent et l’ABV se fait, de manière surprenante, discret. Sans conteste une incroyable IPA qui a réussi à réunir le meilleur des deux mondes dans un breuvage.

A

5 Year Anniversary Quadruple Dry Hopped TIPA – Arpus Brewing Company

(IPA – Triple New England)

Le nez est plein de saveurs sans être pour autant agressif ou même incohérent. On est toujours dans les fruits résineux avec un côté confit marqué certainement dû à la puissance alcoolique de la bière (10 degrés sauf erreur). Le mélange du Citra, Vic Secret et Nelson Sauvin entre autres offre un corps à la fois exotique et résineux dans la tradition des Hazy IPA de Arpus. Le caractère est bien là. La bouche est ample et une amertumede fruits à noyau tantôt un peu revêches, tantôt liquoreux arrive dans une fin de bouche plus que persistante.

A-

5 Year Anniversary Triple Dry Hopped IPA – Arpus Brewing Company

(IPA – New England)

Nez de fruits jaunes assez odorant. On est sur la résine de pin et c’est sympathique. La bouche rappelle un peu les fruits à noyaux avec une amertume bien maîtrisée qui se diffuse dans tous le palais. L’alcool est très peu perceptible et la bière gouleyante. La finale offre une amertume mesurée avec quelques touches de liqueur de fruits dans la finale. Beaucoup de saveurs pour une « simple » IPA et c’est tant mieux quand l’équilibre est aussi au rendez-vous.

B+

8 Hops DIPA – Browar Stu Mostow

(IPA – Double American)

Couleur jaune claire trouble transparent. On est sur un mix de saveurs classiques de DIPA avec des goûts prépondérants de résine de pin et de houblons aromatiques qui font penser à des fruits tropicaux. La bouche est complexe mais parfaitement équilibrée. Malgré les 8 houblons utilisés, les brasseurs ne se sont pas perdus en route et ont le mérite de proposer une création où les saveurs sont harmonieuses et ne se marchent pas sur les pieds. On est sur un corps assez doux, avec ce qu’il faut d’amertume (entre résine douce et fond terreux) pour donner de la substance au breuvage mais avec suffisamment de dosage pour être extrêmement drinkable.

A-

Avalanche – Brasserie Atrium

(IPA – Red)

Honnêtement, je n’ai pas vraiment ressenti l’avalanche de houblons. On est sur quelque chose de plutôt modéré, avec des saveurs principalement basées sur le malt caramel et l’amertume légère du houblon classique. Pas vraiment de folie dans cette bière. Pas non plus de puissance houblonnée ni même de plaisir rafraîchissant à la dégustation. Reste quelque chose de classique où le malt prend trop d’importance par rapport au houblon, ce qui dommageable pour une IPA.

C+

8th Anniversary Citrus DIPA – Browar Stu Mostow

(IPA – Double American)

On est sur des arômes d’agrumes au nez. Le houblon Citra (inévitablement) utilisé, mélangé aux oranges et mandarines ajoutées, offre des effluves essentiellement sucrées et enrobées. Le fruit est incontournable. La bouche s’ouvre sur une amertume de zestes et de zistes de mandarines, d’oranges et aussi de pamplemousses. Le houblonnage n’est pas pas excessif mais bien dilué dans le palais. Le dosage est correct, sans plus. La finale est, elle, un peu plus enrobée, offrant des saveurs d’agrumes confits. Pas de surprise par rapport à l’intitulé de la bière.

B

Tigre Bock IPA – Kronenbourg Brewery

(IPA – American)

De couleur ambrée, cette bière ne dégage pas vraiment d’arômes intéressants au nez. On est dans le léger, dans l’IPA conventionnelle. L’entrée en bouche permet de goûter une amertume de houblon vert basique mais rien de plus ne vient égayer la dégustation. On est dans le consensuel. Le seul avantage, c’est que le breuvage reste relativement gouleyant.

C

Mosaic Hop – Brouwerij Kees

(IPA – Belgian)

Franchement, le breuvage manque sérieusement de caractère. Le nez est fort léger, même pour une Belgian IPA. On est sur des arômes citriques d’agrumes un peu acidulés. Et c’est tout. Pareil pour la bouche qui est fort aqueuse. Le houblon Mosaic est aux abonnés absents. On est plus sur de la Session IPA que sur de la Belgian. Quoi qu’il en soit, la bière reste quelconque et souffre d’un manque préjudiciable de corps.

C