Death Hex DIPA – Apex Brewing Company

(IPA – Double New England)

Jaune très claire et trouble. Le houblon Mosaic est dominant au nez et si ce n’est assurément pas mon préféré, il offre des saveurs lisibles de Double Hazy IPA. La bière est très facile à boire. Saveur dominante de résine de pin pas trop envahissante. Avec un arrière-goût plus subtil (et plus caché aussi) de pêche, de miel et, plus particulièrement, de jus d’ananas vert qui tient apporter de l’amertume lors de la finale.

B

Asmodeus DIPA – Apex Brewing Company

(IPA – Double New England)

Couleur ambrée un peu plus foncée que l’habituelle Hazy IPA. Nez de céréales (foncées) avec une finale miellée légère sur résine de pin. L’entrée en bouche est elle facile. Elle s’ouvre sur quelque chose de léger, d’aqueux, ce qui facilite l’entrée en matière. Heureusement pour lui, cette première impression facile est vite rejointe par une finale amère profonde. Ce caractère amer et costaud en céréales tient en bouche le temps de la dégustation.

B

New Pyramids DIPA – Apex Brewing Company

(IPA – Double New England)

Couleur jaune trouble. Odeurs très agréables de houblon résineux, de mangue et de mandarine. En bouche, l’amertume est présente mais pas écrasante. On est sur du corps de Hazy avec des « stone fruits » et du houblon vert bien amené. Le fruité du nez n’est pas vraiment là. La texture est, elle, légère comme du riz blanc mais avec de l’amer qui tient bien dans la finale. Cette I2PA se déguste bien trop facilement.

B+

Midnight Blaze – Garage Beer Company

(IPA – Double New England)

Nez puissant de Hazy IPA où se mêlent les effluves des fruits exotiques et de houblon résineux. C’est agréable. La bouche fait penser à du jus de houblon. Pas trop agressif, juste amer comme il faut. Lors de la dégustation, le houblon Strata est évident, et ce malgré le mélange Citra, Idaho 7 et El Dorado. On est sur de la pêche sirupeuse, de l’ananas et de la goyave. Finale longue qui transporte le côté résineux de la bière jusque dans le palais. Vraiment sympathique.

A-

Jumpsuit – Garage Beer Company

(IPA – Triple New England)

Concentré de saveurs au nez. On est sur de l’extrait intense d’agrumes et de fruits tropicaux en tout genre. Presque une liqueur. C’est costaud comme saveur olfactive. La bouche ne fait pas non plus dans la demi-mesure. C’est épais, costaud et sirupeux. Le mélange de fruits tropicaux, de mangue et d’abricot est délicieux mais on ne peut que regretter le corps trop alcoolisé qui crée (et nonobstant un goût affirmé et vraiment intéressant) un déséquilibre non négligeable. Dommage car, avec un minimum d’ajustement, la bière se classerait sans difficulté dans les plus hautes strates de ce blog.

B

Saicos – Garage Beer Company

(IPA – Double New England)

Quelle claque au nez ! On est sur des houblons citriques au possible. Les effluves sont essentiellement celles des agrumes et, plus particulièrement, celles des citrons verts. En bouche, on est sur des agrumes jaunes toujours mais avec ce corps résineux qui invite à la dégustation et qui renforce la complexité. La finale amère comme il faut prolonge indubitablement le plaisir. Alors, oui, clairement, les goûts sont assez monolithiques mais quand c’est maîtrisé comme ici, impossible de faire un quelconque reproche…

B+

Arpus x SOMA TDH Nelson x Mosaic IPA – Arpus Brewing Company

(IPA – New England)

Couleur blonde pâle trouble. On est sur des effluves aromatiques de houblons résineux. En bouche, ce sont ces mêmes houblons qui dominent. Fruits jaunes à noyau et résines de pin. L’amertume tient bien dans la bouche, dans un mélange de fruits exotiques et de houblon vert résineux. C’est super correct en bouche. Surtout la finale qui est longue comme il faut.

B+

Opera Fantastico – Brasserie Surréaliste

(IPA – American)

Lorsque l’on hume cette IPA de la brasserie bruxelloise Surréaliste, on est surpris par les saveurs percues. En effet, le nez est extrêmement floral. Cela part dans tous les sens et rappelle inévitablement le printemps. La bouche est du même acabit. Même si la rondeur est présente, et avec elle une attaque amère intéressante, c’est ce côté mi-bouquet de fleurs mi-pot pourri qui domine les débats. Ça n’en rend pas le breuvage incroyable pour autant. Mais juste suffisamment intriguant pour qu’on s’y intéresse.

B-

Tornado – Brasserie Atrium

(IPA – Sour)

Effluves discrètes d’agrumes et tout particulièrement de pamplemousse (le mix de houblons Ekuanot et El Dorado y est sans doute pour quelque chose). L’intérêt est ailleurs. L’acidité (relativement tranchante) de la bouche relève la qualité du breuvage, apportant également des notes de raisin blanc et d’oranges acides qui tiennent bien dans le palais. Dommage que les houblons utilisés ne soient pas plus mis en avant.

B-

Double Trouble – Brasserie Surréaliste

(IPA – Double American)

Odeurs d’agrumes et de fruits tropicaux. Sans être original, on est sur quelque chose d’assez agréable. Un mix classique de Citra, de Mosaic, de Galaxy et de Nelson. En bouche, on est sur quelque chose d’agrumé, un peu sirupeux et avec une fine amertume de houblon vert résineux qui tient dans l’arrière-bouche. Une bonne I2PA, sans plus.

B-