TDH Riwaka x Nectaron x Galaxy IPA – Arpus Brewing Company
(IPA – New England)
Couleur jaune clair assez trouble. Le nez est odorant. Les effluves sont nombreuses et agréables : résine, fruits blancs et soyeux et, surtout, fruits exotiques. L’ensemble est de bonne fracture. La bouche est fraîche. C’est équilibré. On est sur les fruits tropicaux niveau saveurs. L’équilibre est là. On ressent une amertume résineuse dans la fin de bouche. Les goûts sont là et le breuvage est drinkable.
A-
Neon Moon – Fuerst Wiacek
(IPA – Triple New England)
Couleur jaune trouble. Pas vraiment d’extravagance au nez, on est sur un mix entre les fruits exotiques et la résine de pin. La bouche est puissante en bouche. On est sur des fruits jaunes avec un côté sirupeux et, surtout, persistant. Sans que cela ne soit amère à l’extrême, le corps est intense et corsé. Finale longue mais un peu trop liquoreuse. On gagne en puissance ce que l’on perd en drinkability.
B-
Hummel – Cloudwater Brewing Company
(IPA – New England)
Couleur jaune trouble. Nez de houblon vert. On y discerne des arômes herbacés façon gazon tondu. C’est très végétal. Très herbu. La bouche offre, elle, une amertume de houblon vert. Ce n’est pas écrasant et même plutôt bien équilibré. Les goûts perçus dans le palais restent dans le classique : fruits tropicaux et résine de pin noir. Une bonne IPA qui ne manque pas de caractère.
B
Transient – Northern Monk
(IPA – New England)
Jaune clair trouble. Le nez est axé sur les effluves tropicales. Les houblons Strata et Citra amènent avec eux leur lot de fruité et de résineux. C’est plutôt agréable au nez. Et également lorsque l’on porte la bière aux lèvres. La bouche est juteuse. On est sur de l’amertume résineuse qui tient bien en bouche. Mangue trop mûre et zestes d’orange sucrés. Peut-être un peu trop sirupeuse pour prétendre à un équilibre optimal.
B
Borealis – Norm Brewing
(IPA – Double New England)
Couleur ambrée claire. Le nez est très floral avec des senteurs marquées de rose. Quelques touches également de pamplemousse et de pêche douce sont perceptibles. La bouche est florale. Très florale. On retrouve des saveurs agréables de fleurs sur une base de pêche blanche douce. Vers vraiment très agréable et surtout facile à boire. L’amertume est présente mais elle est diffuse et se ressent en arrière-plan tout au long de la dégustation sans pour autant être trop intrusive. Une très belle dégustation pour une bière délicate.
A-
Fluid Theory – Norm Brewing
(IPA – Double New England)
Couleur ambrée-dorée assez trouble. Le nez est odorant. Effluves de pêche, de melon et d’ananas. La bouche est agréable, avec une amertume d’agrumes qui tient bien en bouche. Facile à boire et très gouleyante. Impossible de prédire que l’ABV est en fait de 8 degrés.
B
Pigeon – La Source Beer Company
(IPA – Sour)
Couleur blond transparent. Citronnelle au nez. Pomme verte. Assez bien parfumé pour une bière qui titre à 3,5 degrés. La bouche est acide, façon citron léger et citronnelle. Un peu façon sorbet de fruits. La bière est assez légère, facile à boire aussi. Et même si l’ensemble offre un caractère intéressant pour une IPA acide, on sent tout de même que l’ABV réduit se traduit par une carence en goûts forts et marquants. On aurait aimé davantage.
B
La Petite Planète – La Source Beer Company
(IPA – American)
On est sur un nez classique de houblons de base. Les houblons Simcoe, Chinook et Chinook semblent avoir été utilisés dans le brassin. La bouche s’ouvre sur une persistance moyenne avec une amertume un peu piquante. Houblon pas exotique mais pas non plus incroyable. L’amertume est plate et dure et ne fait pas vraiment décoller le breuvage. Dommage car dans le style Westcoast IPA, il y a moyen de faire mieux.
C+
Carpe – La Source Beer Company
(IPA – Session)
Petit nez de houblon résineux. Pas incroyable mais ça a le mérite de respirer une certaine fraîcheur. La bouche est légère et aqueuse mais sans manquer pour autant de présence. Après on est dans les standards de la Session IPA et il est évident qu’il ne faut pas s’attendre à autant de puissance que dans une I3PA. Le breuvage, même s’il n’est pas incroyable, reste sympathique à boire. Très rafraîchissant.
B-
Hazy Rider – Hoppy Road
(IPA – American)
Épines de pin résineux. Le nez respire le fruité et le houblon. C’est assez agréable. La bouche est légère, facile à boire mais pas sans saveurs. On est sur un mix entre les fruits exotiques et la résine de pin avec, depuis l’entrée en bouche jusqu’à la finale, une sensation houblonnée et persistante assez agréable.
B
What I Drink 