Against The Grain – La Source Beer Company

(IPA – American)

Odeurs herbacées. Attaque de houblon vert piquant au nez. En bouche, les goûts sont plus classiques. Amertume de houblon vert. C’est herbeux, ça tient en bouche et ça change des amertumes résineuses des Hazy IPA.

B-

Jardin d’Hivers – La Source Beer Company

(IPA – Double American)

Nez sur les houblons exotiques et fruités. La bouche est également bien portée sur les houblons. Ce n’est pas ultra fort, mais reste bien en bouche avec amertume légèrement piquante et diffuse. Pas incroyable (la faute à une texture un peu sirupeuse dans la finale) mais agréable. Une DIPA qui reste malgré tout appréciable.

B-

Separation Angst – Third Moon Brewing Company

(IPA – Triple New England)

Une belle mousse crémeuse pour une Triple New England tout en délicatesse. Arômes de pamplemousses mûrs et d’oranges. On est sur du houblon Mosaic assez classique. Rien à redire à ce niveau-là. La bouche oscille, elle, entre l’amer et le floral. Le houblon sonne plutôt enrobé en bouche. Mais sans cette lourdeur propre aux IPA qui ont tendance à abuser sur le sucré et/ou sur l’alcool. Au fur et à mesure de la dégustation, on fait le plein de saveurs. Agrumes, amertume, et surtout avec une douceur longue et une haute drinkability relativement rare chez les autres I3PA du même genre.

B+

Titan IPA – Great Divide Brewing Company

(IPA – American)

Nez de céréales légères et fraîches. Les effluves de houblon sonnent à la fois agrumées et presque un peu lactiques. En bouche, c’est assez piquant, ça dégage un caractère certain mais sans grosse identité propre. On est sur une IPA à l’américaine tout ce qu’il y a de plus classique à l’heure actuelle. Et dire qu’il y a plus d’une dizaine d’années, je la trouvais presque avant-gardiste. Comme quoi le monde de la bière évolue tellement vite.

C+

Lil Comet 2023 – Widowmaker Brewing

(IPA – New England)

Belle mousse sur corps nuageux et brumeux. Les agrumes sont évidentes au nez. Pamplemousse notamment mais aussi mangue douce. Les saveurs tournent autour des houblons résineux. Avec des touches d’agrumes. On touche ainsi tant à la douceur de la mandarine qu’à l’amertume du pamplemousse. Les goûts sont bons, la bière est drinkable et l’équilibre est là. Que demander de plus ?

A-

Termalibu – Hop Skin

(IPA – Session)

Couleur or transparent. Odeurs de houblons citriques. La bouche est légère. Petite amertume de zestes d’orange. Cela persiste en arrière-bouche mais le goût proposé dans cette finale sonne un peu trop cartonnée pour être ragoûtante.

C–

Walter’s White IPA – Hop Skin

(IPA – Wheat)

Or pâle un peu trouble. Les effluves tournent autour de l’orange amère avec un petit virage sur la fleur d’oranger. La bouche plonge sur ces saveurs en offrant une amertume un peu piquante un peu cartonnée. Pas incroyable du tout.

C

La Mine Émeraude – La Mine Bière

(IPA – Session)

Couleur blanche et un peu trouble. Arômes axés sur le végétal. Effluves de haricots acidulés. C’est étrange. En bouche, cette saveur rappelle les conserves de légumes en boîte. On a une amertume légère et cartonnée qui ne tient pas vraiment sur la longueur. Le côté IPA est totalement inexistant. Pas vraiment agréable en bouche.

C

Singles In Your Area – Neon Raptor Brewing Company

(IPA – New England)

Nez assez doux qui tire sur les agrumes et notamment les oranges amères. La bouche est finement houblonnée avec un houblon assez agréable qui oscille entre l’amer et le piquant. Les saveurs restent en bouche et la finale est plutôt sympathique. Pas outstanding mais, de toute évidence, sans défaut majeur.

B