Lupulus Blonde – Brasserie Lupulus

(IPA – Belgian)

Effluves de houblon et d’agrumes. Les senteurs sont légères mais pas nécessairement mal amenées. On est sur une bouche classique, dans les standards. Petite touche fruitée et finale un peu amère. L’ensemble reste agrumé et floral mais il est évident que les saveurs sont loin d’être marquées et/ou mémorables.

C+

Science + Sadism – Adroit Theory

(IPA – Double American)

Couleur jaune pâle légèrement trouble. Le nez rappelle les saveurs régressives de la meringue italienne et du citron sauvage. On est sur un cocktail d’agrumes en tout genre qui rappelle les desserts glacés au citron du genre semifreddo ou sorbet au Limoncello. L’entrée en bouche dégage une saveur agrumée qui joue à la fois sur l’amer et le sucré (léger). L’équilibre est admirable. On vogue sur des saveurs florales douceâtres et des attaques amères (mais incisives) de fruits exotiques. L’ABV est discret au possible et la gouleyance est incroyable. Une bière de qualité supérieure qui se targue de disposer d’un goût et d’une drinkability à toute épreuve.

A

Doble Mango – Simple Malt Brasseurs

(IPA – Double American Flavored)

Effluves de mangue légère et de céréales. A nouveau, la bouche est extrêmement amère. Cela devient une habitude de cette brasserie qui offre continuellement des goûts puissants de houblon vert très costaud et très persistante. On se demande un peu où se trouve le fruit mais la bière ravira les amateurs de bières amères, même si monolithiques.

C

Liquid Art – Norm Brewing

(IPA – New Zealand)

Couleur ambrée claire. Quelques arômes de houblons frais et de féculents. La bouche est basique, dans le bon sens du terme. Corps de houblons enrobés (on sent le Motueka et le Riwaka qui amènent une saveur exotique agréable). On a une petite amertume qui vogue sur le pamplemousse doux et les raisins secs. Le côté New Zealand vanté de la bière est loin d’être poussé à son paroxysme. Rien de transcendant mais une IPA de bonne fracture sans aucun doute.

B

Fuzz Face – Collective Arts Brewing

(IPA – Triple New England)

Couleur ambrée entre dorée et bronze. Fruits enrobés et confits au nez. Les effluves sont concentrées en fruits exotiques et en citrons bien mûrs. La bouche est confite également. Elle amène avec elle un lot de saveurs alcoolisées et sirupeuses. L’ensemble est bien maîtrisé et l’équilibre reste convaincant, ce qui n’est pas toujours évident pour une IPA de cette puissance alcoolique.

B

Peak To Peak – Collective Arts Brewing

(IPA – American)

Couleur ambrée claire. On est sur des effluves relativement classiques de houblons verts. La bouche est dure comme si l’eau était costaude. On sent les odeurs de pins résineux et d’amer un peu floral. La persistance est assez bien maîtrisée et la finale dégage une amertume convaincante.

B

Hell’s Ale – La Brasserie à Roulettes

(IPA – Belgian)

Or pâle transparent et fort effervescent. Arômes légers d’agrumes. En bouche, on est sur une amertume verte et herbeuse. Elle n’est pas incroyable mais à tout le moins le mérite de proposer une fin de bouche persistante. On s’attendait à plus percutant vu le nom de la bière.

C

Tropique – Simple Malt Brasseurs

(IPA – Fruited)

Quelques touches de jus de fruits (ananas et pêches) fort légères au nez. On est à mi-chemin entre les fruits discrets et l’ajout de glucose. L’entrée en bouche est costaude avec une amertume puissante mais unilatérale. On est sur du houblon vert très amer et très piquant. Cela manque un peu de fraîcheur, surtout que les fruits vantés restent fort en retrait et ne viennent jamais contrebalancer le goût piquant du breuvage.

C

French Bisou – Fauve

(IPA – Other)

Couleur jaune assez pâle. Arômes inhabituels de médicaments. En bouche, on est sur des saveurs de IPA classique mais avec une légèreté assez prononcée. C’est bien beau de vouloir utiliser exclusivement des houblons français, encore faut-il que cela ait un intérêt d’un point de vue gustatif. Ici, force est d’admettre que l’ensemble marque de percussion et de saveurs marquantes.

C

Chest Candy – Spartacus Brewing Company

(IPA – Double New England)

Couleur jaune trouble. Odeurs de fruits bien mûrs. On est sur du raisin botrytisé et des agrumes plus sucrés que amers.En bouche, les saveurs de houblon sont affirmées. On est sur des goûts résineux et persistants. Les fruits jaunes à noyau sont bien présents. Ils amènent une amertume costaude qui perdure dans le palais. La bière a indubitablement du caractère et de la puissance en bouche. L’alcool n’est pas loin mais l’équilibre reste de mise tout au long de la dégustation.

B+