Mad Tom – Muskoka Brewery

(IPA – American)

Couleur jaune clair. On sent un mélange de houblons basiques et de malt au nez. La bouche est dans le style des IPA sans grande prétention. Amertume un peu piquante. Côté un peu sirupeux (pas sympathique) du houblon. Ce goût d’amertume de pain cramé colle dans le palais mais c’est malheureusement loin d’être gouleyant.

C

Old And New – Polly’s Brew Company

(IPA – Triple New England)

Couleur ambrée jaune trouble. La bière respire la macédoine de fruits exotiques et résineux. La bouche est dense et costaude. Les houblons Vitra amènent leur lot de saveurs d’agrumes tandis que le Galaxy et le Nelson offrenr des goûts plus terreux et astringents. Le mélange des fruits amers est poussé à l’extrême (peut-être un peu trop ?) de sorte qu’on a l’impression de goûter à de la liqueur végétale de houblon. C’est très surprenant quoiqu’un peu déroutant. La finale est sur un houblon vert qui colle au palais. Si vous êtes à la recherche de caractère et de puissance, nul doute que cette bière sera vous combler sans difficulté.

B+

Paradis Pineapple Triple IPA – Omnipollo

(IPA – Triple New England)

Couleur jaunâtre assez trouble. Au nez, on l’impression de percevoir le nectar de jus d’ananas, ce qui est une jolie prouesse. Les effluves de l’ananas sont bien présentes et amènent une touche légèrement acide et fruitée qui tranche totalement avec le style de I3PA. La bouche est légère et vraiment juicy. On a l’impression de goûter directement le fruit des houblons. On est sur de l’amertume bien dosée avec un caractère certain. Fruits des Tropiques et résine de pin. L’ajout de l’ananas amène une rondeur intéressante et un arrière-goût un peu végétal. Les goûts sonnent naturels et vivifiants. La finale reste étrangement douce par une bière de cet ABV. La puissance alcoolique ne se ressent pas, ce qui est impressionnant pour une bière à 10 degrés.

A-

Detour – Muskoka Brewery

(IPA – Session)

Nez finement houblonné, citronné. On est sur des effluves citriques assez classiques mais rafraîchissantes. La bouche est dans le même style, un peu légère et un peu amère. On n’est pas vraiment dans des saveurs marquées mais l’ensemble se déguste avec facilité et ce nonobstant une fin de bouche aux abonnés absents.

C+

Buah – SOMA Beer

(IPA – Triple New England)

Couleur crémeux presque laiteux qui exalte des arômes de nectarine et de pêche. Nez crémeux étrangement peu exubérant. La bouche offre, elle, un mélange de houblons exotiques fort agréable. Le corps est juicy et suave avec une finale sur le melon et le miel. Le gros point fort du breuvage est sans conteste l’équilibre et l’absence de présence éthérique (même pour un ABV aussi élevé). Reste une légère déception au niveau de la percussion des goûts proposés.

B+

Take A Break – Soma Beer

(IPA – Double New England)

Couleur blanche laiteuse. Nez voguant entre houblons tropicales et citron amer. La bouche est également amère, presque crémeuse. Le mix de houblons Idaho 7, Motueka et Citra amène avec lui une persistance de houblon vert qui se propage dans le palais. Les goûts tiennent longtemps et offrent un plaisir de dégustation assez rare.

B+

Shibuya – Soma Beer

(IPA – New England)

Couleur jaune laiteux assez trouble. Le nez offre des effluves puissantes de houblon. On est sur des saveurs olfactives de raisin blanc peut-être trop mûr et sur les fruits tropicaux. La bouche est gouleyante et vogue sur des goûts un peu amers et un peu résineux. On perçoit de l’abricot et des fruits à noyau résineux. Le mélange fonctionne très bien et la bière est extrêmement drinkable.

A-

Two Left Hands – Soma Beer

(IPA – New England)

Couleur or pâle trouble. Les effluves respirent le pin sec et les fruits exotiques. La bouche est agréable, gouleyante avec une texture granuleuse. On a une bonne tenue de bouche qui porte sur l’herbacé vert et les fruits amers. Un mix entre les agrumes, les fruits tropicaux et la menthe vient titiller le palais. Ce n’est pas écrasant, le corps reste doux mais la finale est persistante. Le breuvage est agréable à la dégustation, il a dû caractère et présente une gouleyance intéressante. Que demander de plus ?

A-

Kaméhaméha – Brasserie Zythologist

(IPA – New England)

Nez citrique aux effluves citronnées. Quelques effluves tropicales discrètes. Bouche classique de houblon un peu revêche et un peu amer. On reste sur des houblons basiques sans grande originalité. Le Citra amène des saveurs d’agrumes et le Simcoe des touches tropicales. Pas de fausse note, pas de fulgurance non plus.

C+