Dikkenek Unplugged Citra Hops – Brasserie Lefebvre

(IPA – Belgian)

Outre l’aspect esthétique, une autre chose qui est réussie avec cette bière, c’est l’utilisation du houblon Citra. Alors, d’accord, les goûts sont assez monolithiques car ils restent essentiellement sur les agrumes et plus particulièrement sur les citrons, mais c’est bien maîtrisé. Et c’est un peu ce que l’on veut. Nez et bouche sur citron jaune amer. Finale assez agréable. Les houblons Citra ont bien été utilisés.

B-

Vedett Extra IPA – Duvel Moortgat

(IPA – Belgian)

Nez qui sent les céréales industrielles. Pas vraiment de personnalité. La bouche est sur quelque chose de banal, un peu de céréales mais rien de plus. Ce n’est pas vraiment une IPA selon les standards. Vraiment quelque chose d’industriel et de peu ragoûtant.

C-

Midnight Snack – Fuerst Wiacek

(IPA –

Couleur jaune avec une belle mousse blanche. Houblon classique au nez. Mélange assez sympathique de saveurs herbacées et amères. La bouche offre une fraîcheur assez agréable. On est sur un houblon assez végétal qui offre des goûts mentholés lors de la dégustation.

B

Positively Unattached – Polly’s Brew Company

(IPA – Triple New England)

Couleur orangeée assez opaque. Le nez exalte des effluves prononcées de houblon amer. L’entrée en bouche ne laisse évidemment pas indifférent. On est sur une bière de caractère qui sait parfaitement où elle va. Les goûts rencontrés sont ceux des agrumes fortement amers. On est sur un fruit vert et pas encore mûr. Le pamplemousse fort est dominant avec, en arrière-bouche, et plus discret, de la pêche amère. La finale est portée sur l’amertume à tel point qu’on a l’impression de ne pas boire un concentré de fruits mais bien plutôt un jus de légumes amers. L’équilibre est plus intéressant pour une bière de cette puissance alcoolique et les saveurs proposés sont affirmées.

A-

Circadian Rhythm – Polly’s Brew Company

(IPA – Double New England)

Couleur jaune claire. On est sur le citron un peu givré au nez. On perçoit également les fruits exotiques que l’on retrouve également, par la suite, en bouche. La dégustation est assez classique. Le mix des houblons Citra et Mosaic fonctionne plus tôt bien. L’ajout de Ekuanot amène une touche de raisin blanc bien géré. Les saveurs tournent essentiellement autour des agrumes. Et c’est bon. L’amertume est basique mais la bière reste très sympathique.

B

Hit The Silk – Spartacus Brewing

(IPA – Triple New England)

On est sur un breuvage jaune concentré et trouble. Le nez respire les agrumes mais aussi les fruits plus revêches et épices. La bouche fait honneur à sa réputation de I3PA avec des saveurs concentrées de fruits jaunes et blancs à noyau. Les goûts sont marqués, la texture devient sturupeuse à certains moments et la finale allie amertume et caractère fruité.

B+

Steezy DDH – Outer Range Brewing Company

(IPA – New England)

Couleur jaune foncée. On est dans les arômes de maïs et de céréales assez douces. La bouche est plus généreuse avec des goûts à la fois fruités et légèrement amers. On est pas dans l’extravagance mais dans une retenue assez appréciable. On est vraiment sur le type IPA assez classique sans grande prétention mais avec une gouleyance appréciable. Dommage tout de même car la brasserie a tendance à proposer des bières beaucoup plus recherchées et avec des goûts peut-être plus marqués.

B

The Juicyville Ghostface – Funky Fluid

(IPA – Triple New England)

Couleur jaune bien mousseuse. Les houblons viennent percuter le nez du dégustateur avec des arômes prononcés. Le citron amer se mélange au mojito des îles et aux fruits tropicaux. On est sur quelque chose de puissant et de caractère. En effet, si on cherche quelque chose de racé, on a frappé à la bonne porte. La bouche est, elle, amère. On vogue sur des houblons costauds. Explosion de fruits trop mûrs sur fonds sirupeux et amer. L’ensemble marche plutôt bien et l’équilibre global est assuré. La finale est longue, juicy mais pas étouffante. L’alcool passe, lui aussi, relativement bien.

A-

Under The Same Sky – Verdant Brewing Company

(IPA – Double New England)

Couleur jaune trouble. Les arômes tournent essentiellement sur les agrumes mais aussi sur les fruits exotiques. Le nez est très dense comme si la concentration en houblons aromatiques était excessive. La bouche est une parfaite combinaison de fruits jaunes à noyau et d’épines de pin. La première gorgée est juicy mais la puissance amère du breuvage vient rapidement dans le palais. On est sur une bière très dense, très équilibrée et pleine de saveurs.

B+

Timing’s End – Verdant Brewing Company

(IPA – New Zealand)

Couleur jaune claire trouble. Les arômes sont assez herbacés avec une touche de raisin blanc revêche et de groseilles à maquereaux. La bouche est bien amère. On est sur des houblons verts et herbeux mais qui ne sont pas écrasants. On a des saveurs de fruits jaunes à noyau et de citron vert (pas acides mais amers). C’est juicy et revêche à la fois. Le breuvage a du caractère. La longueur de bouche est également appréciable.

B+