La IPA – Brasserie d’Elsass

(IPA – Belgian)

Couleur ambrée. On sent quelques arômes de houblon au nez mais rien n’est vraiment incroyable au niveau des saveurs. La bouche un peu amère, assez florale mais dans son ensemble, elle ne décolle pas vraiment et on reste avec une fin de bouche un peu piquante.

C

Pseudo Church – Omnipollo

(IPA – Double New England)

Un design de canette vraiment bien réussi, ce qui n’est pas toujours le cas chez Omnipollo. La couleur est, elle, jaune très trouble. Les arômes sont agréables. Ommnipollo fait rarement les choses à moitié de ce côté là. On est sur des arômes frais (presque acidulé) de fruits tropicaux. Le breuvage dégage des saveurs plus fruitées que amères. Le mélange des houblons offre avant tout une sensation d’ananas frais et juteux qui est extrêmement agréable. On découvre ensuite une amertume d’épines de pin qui perdure tout au long de la dégustation et qui offre une finale tout en équilibre.

Peak Anniversary Hazy IPA – Belgium Peak Beer

(IPA – New England)

Robe or pâle. Peu trouble pour une Hazy IPA. Les arômes sont agréables, avec des touches d’agrumes et de fruits exotiques légers. La bouche est amère, mais pas trop. On est sur un goût d’agrumes et de pêches blanches qui offre une sensation de douceur et de rondeur. Quelques touches légères d’amertume viennent tapisser la fin de bouche. On est sur quelque chose de facile en bouche mais qui manque de caractère.

C+

Fugushima – Fugu Brewing Company

(IPA – New England)

Le design marrant de la canette invite bien évidemment la dégustation. Une fois les arômes au nez, on sent l’influence importante du houblon Citra qui amène des effluves citronnées. La bouche vogue sur ses saveurs de citron et d’agrumes amers. L’amertume n’est pas prononcée et les saveurs ne sont peut-être pas relevées mais le breuvage reste très drinkable dans son ensemble.

C+

Dipatout – Brasserie de l’Ermitage

(IPA – Double New England)

Arôme de houblons passés, sécheresse assez forte au nez. La bouche dégage des saveurs de fruits secs et de résine de pin mais qui restent juste piquantes. Sans relief, sans personnalité. Quel dommage. Restera une drinkability intéressante pour une bière de cet ABV.

C

Le Pendu – Brasserie de l’Ermitage

(IPA – New England)

Si les houblons utilisés pour la création de cette bière sont plutôt bien choisis, on a quand même l’impression qu’ils sont inexploités. Les arômes, bien que rappelant les fruits exotiques amers, restent malgré tout assez légers. Tout en subtilité presque. La bouche est agréable, facile à boire mais sans plus. Touches d’agrumes dans la bouche, petite amertume dans la finale.

C+

Rochehaut IPA – Brasserie de Rochehaut

(IPA – Belgian)

Nez légèrement citronné qui rappelle les IPA basiques. La bouche est quelconque, sans grande personnalité. On retient à tout le moins une amertume qui tient jusque dans le palais mais sans proposer de saveurs marquantes.

C+

Slice – Track Brewing Company

(IPA – Double New England)

Nez d’agrumes confites. On est sur des arômes variées de houblon en tout genre. La bouche est ronde et juteuse. Les fruits ne sont pas trop écrasants. Au-delà des fruits exotiques, on retrouve du pamplemousse et de l’orange sanguine. C’est très juicy. L’équilibre global est d’ailleurs fort appréciable. La drinkability aussi.

B+

Kardashev Scale – Azvex Brewing Company

(IPA – Double New England)

Couleur jaune trouble. Arômes de fruits frais exotiques au nez. Touche sirupeuse de liqueur exotique. En bouche, le goût est agréable. On est sur une douceur houblonnée sympathique. Goûts de fruits exotiques, de noix de coco mais aussi de raisin blanc. Équilibre global impressionnant. Gouleyance prononcée.

A-

Dyson Sphere – Azvex Brewing Company

(IPA – Double New England)

Couleur dorée trouble. Le nez exalte des effluves de fruits amers exotiques. On perçoit également des arômes de citron jaune amer. La bouche est plutôt douce pour un ABV de cette hauteur. On est sur des goûts de fruits à noyau assez doux et sur de l’agrume légère. Quelques traces de nectarine juteuse. La finale offre une trace herbeuse légère. Un très grand équilibre dans cette bière de qualité presque irréprochable.

A-