Bière des Alpes Boréale Exotic IPA – Mélanges des Alpes

(IPA – Other Flavored)

Couleur blonde transparente. Les arômes essentiellement autour du sirop de fruit de la passion. On sent clairement qu’il s’agit de sirop de glucose fruité qui a été ajouté lors du brassin que cela n’est absolument pas naturel. Le problème, c’est que cette saveur totalement artificielle éclipse toutes les autres. On ne sent absolument pas le côté amer propre à l’IPA et on ne perçoit pas non plus les extraits d’épicéa qui auraient été utilisés. Reste juste une amertume basique basique souillée un sirop de fruit de la passion beaucoup trop sucré. Quel dommage.

D

TDH Winter DIPA – Arpus Brewing Company

(IPA – Double New England)

On est sur une belle couleur jaune et dorée qui est trouble et qui dégage des odeurs de fruits jaunes à noyau et de fruits tropicaux. La bouche est dans les classiques des IPAs de chez nos brasseurs lettons. On est sur une bonne bouche équilibrée avec des goûts marqués de fruits amers et de résines de pin. L’équilibre est maîtrisée et la dégustation est agréable.

B

Lord Heathen – Northern Monk

(IPA – Double New England)

Couleur jaune ambrée assez colorée et trouble. On est sur des houblons amers et floraux. Ça sonne costaud dès le nez mais sans que cela ne soit lourd. La bouche est juicy. On est dans la soupe de houblons. Pourtant, les houblons utilisés (Citra, Columbus et Mosaic) reste relativement classique. C’est plutôt les brasseurs qui en ont fait des merveilles. Amertume tenue et qui persiste en bouche. Le breuvage offre des saveurs de pamplemousse, de fruits tropicaux et de marmelade de fruits amers et trop mûrs. L’ensemble est équilibré, puissant et plein de saveurs alors que l’ABV reste correct.

A-

Zodiak – Omnipollo

(IPA – New England)

Couleur assez clair mais fort trouble. Niveau des arômes, on est sur du classique, un mélange de fruits tropicaux et de résine. La bouche est douce, contient une amertume assez agréable qui perdure dans le palais. C’est une bonne IPA mais ce n’est pas incroyable, ce n’est pas puissant et ça manque peut-être d’un petit peu de caractère.

B

Full Send – SOMA Beer

(IPA – Triple New England)

Couleur jaune trouble. Les arômes ne sont pas écrasants au niveau des saveurs mais on perçoit tout de même des effluves de fruits jaunes à noyau. On perçoit également des touches herbacées et mentholées assez douces. La bouche offre une entrée un peu sirupeuse (jus de houblon concentré) qui évolue rapidement sur une amertume diffuse et persistante. Les saveurs tournent autour des agrumes et des fruits tropicaux bien mûrs, de fruit de la passion, de fraise et de pamplemousse. Avec une petite touche de cannabis qui termine la dégustation.

A

Never Enough – Prizm Brewing Company

(IPA – New England)

Couleur jaune trouble. On est sur un nez de houblons aromatiques assez légers qui rappellent les agrumes doux. La bouche est portée sur des saveurs un peu amères de pépins d’agrumes. On sent ce côté un peu racineux et revêche dans le palais. Ce n’est pas puissant, ce n’est pas écrasant, l’ensemble reste doux et agréable en bouche.

B-

Saving on Floppy Disks – Mogwai Beer Company

(IPA – New Zealand)

Couleur jaune trouble. Odeurs de houblons verts. On est sur un houblon Cascade odorant et des effluves un peu herbacées qui rappellent la Nouvelle Zélande. La bouche offre une amertume verte un peu herbacée et piquante qui n’est pas incroyable. On est sur les herbes (de cannabis ?) dans cette finale qui tient pas trop mal en bouche.

B-

Golden Hop – The Biggy Brewing Company

(IPA – Double New England)

Couleur jaune trouble. Nez porté sur les fruits exotiques et la résine de pin. La bouche est costaude, avec des houblons Motueka, Mosaic, Nectaron et Superdelic qui amènent des saveurs de fruits exotiques bien mûrs et notamment de mangue bien faite. Les touches alcooliques sont quand même fort présentes pour une I2PA. On perd un peu de l’équilibre et de la gouleyance au profit d’une bouche costaude. Le côté éthérique et liqueur de fruit est fort présent et c’est dommage.

B-

Sled Hill – Alder Beer Company

(IPA – New England)

Couleur jaune citron et trouble. Les arômes tournent autour des agrumes et des houblons un peu secs. La bouche est complexe et pleine de saveurs. On tourne autour de saveurs agrumées. Des goûts d’oranges confites et grillées tournent en bouche. Quelques touches sirupeuses et de sirop d’agrumes. La finale est agréable, portée sur une amertume douce et gorgée de saveurs de fruits jaunes. Petite pointe de brûlé dans l’arrière-bouche.

B+

Krushfield – Alder Beer Company

(IPA – American)

Couleur or transparent. On est sur des arômes de fruits façon bonbon. Le mix de houblons (Mosaic, Mosaic Cryo, Mosaic HyperBoost ainsi que du Krush et du Krush Cryo) amène des effluves puissantes et marquées. La bouche est plus sur la légèreté. Si on perçoit des touches de mangue mûre, de baies et de goyave, on reste essentiellement sur quelque chose de léger, de aqueux et d’un peu amer.

B