Grand Cru – Brasserie de l’Abbaye de Val-Dieu

(Dark Ale – Belgian Quad)

Couleur brune avec fortes flagrances de sucre candi et de malt bien grillé. L’entrée en bouche est costaude avec une insistance tout particulière sur le sucre candi façon mélasse et caramel. Les fruits secs sont également perceptibles. La bière reste vraiment sur les sentiers battus de la Quad à la belge, n’en dévie pas un instant et offre des goûts agréables d’automne à la dégustation.

B-

Bobeline Black – La Brasserie des Bobelines

(Dark Ale – Belgian Strong)

Nez assez (trop ?) sucré avec des effluves de mélasse et de réglisse. La bouche est costaude, traces de chocolat noir bien sucré et fin de bouche sirupeuse. On perçoit un manque d’équilibre tout de même assez dommageable. Parce que si les saveurs sont là, le côté confit de cette Dark Ale gêne tout de même la dégustation

C+

La Trappe Quadrupel – Bierbrouwerij De Koningshoeven

(Dark Ale – Belgian Quad)

Une couleur ambrée tirant sur le rougeâtre assez inhabituelle pour une Quadrupel. Le nez est celui des fruits rouges et du malt grillé et sucré. En bouche, on est sur quelque chose de costaud, chaleureux mais aussi d’assez lourd. Le malt est pesant et le côté fruité tire vite sur le sirupeux, façon marmelade de fruits confits. Ceci étant, et nonobstant des lacunes au niveau de la drinkability, le breuvage propose tout de même un goût de caractère qui mérite de s’y intéresser.

B-

Flabby Brown – Birra Del Bosco

(Dark Ale – Belgian Dubbel)

Enfin une bière correcte de Del Bosco. On sent ici que le style belge Dubbel est relativement bien maîtrisé et que les goûts ressortent bien. Esters fruités et malt grillé au nez. Bouche assez légère mais rappelant le pain au céréales légèrement toasté. Ça ne change pas le monde mais ça a le mérite d’être correct.

C+

Delirium Nocturnum – Brouwerij Huyghe

(Dark Ale – Belgian Strong)

Odeurs sympathiques de fruits secs et de sucre candi. On est dans les valeurs de la Belgian Dark Ale. L’entrée en bouche met en évidence les saveurs de malt torréfié. C’est agréable en bouche, pas trop agressif et ce backup d’épices typiquement belges renforce la solidité de l’ensemble.

B

Nevik Trentina – Plotegher Birrificio

(Dark Ale – Belgian Strong)

Couleur brunâtre assez clair. Les effluves classiques de la Belgian Pale Ale ne sont pas vraiment là. En bouche, la bière manque de caractère et, surtout de goût. On est sur une mono-saveur de sirupeux pas sympathique. Ce n’est malheureusement ni bon ni facile à boire. Très décevant

D+

Bois – The Bruery

(Dark Ale – Old Ale)

La maturation en fûts de bourbon a laissé des traces évidentes de dessert alcoolisé au nez. Les effluves sont nombreuses et fortes en goût. On est à la fois sur des fruits secs (noisettes, châtaignes) et du caramel façon toffee. L’entrée en bouche est puissante et pleine de saveurs. Ce n’est pas agressif, c’est même doux et chaleureux. On a pas l’impression de déguster une bière qui pèse plus de 15 degrés. En tout cas, pas tout de suite… On se balade ainsi entre le bourbon et le caramel doux et c’est très agréable. La finale est langoureusement longue. Elle s’étend sur des notes de fruits secs sucrés qui viennent coller au palais. Et qui font perdurer le plaisir. Une bière sans fausse note et au caractère évident. Même dégustée cette année (le millésime est de 2013, soit il y a presque 10 ans), elle garde une puissance indéniable.

A+

Gulden Draak – Brouwerij Van Steenberge

(Dark Ale – Belgian Strong)

Couleur brune foncée. Nez qui respire la puissance du malt grillé et du sucre candi. On a les effluves olfactives du pain aux céréales au nez mais aussi des fruits noirs finement sucrés. La bouche est costaude, pleine de saveurs. Un peu liquoreuse certes mais aussi agréable à siroter calmement. Avec un ABV à 10,5, il faut s’attendre à une drinkability moins élevé que sur une bière à 5 degrés. On est ici sur une finale glucosée au sucre candi. Ce n’est clairement pas la bière de l’année mais le breuvage passe bien et n’est pas grevé de lourds défauts.

B-

Slainte Mhath ! – Sibeeria

(Dark Ale – Wee Heavy)

Autant que le papier, le projet est alléchant. Mélanger un style purement écossais de bière avec une maturation dans des fûts de whiskey tourbé, c’est clairement une bonne idée. Après dans les faits, ce n’est que moyennement réussi. Que ce soit au nez ou dans la bouche, c’est le sirupeux de la Scotch Ale qui domine. C’est sucré au palais. L’Ardberg est un peu aux abonnés absents alors que c’est un spiritueux pourtant puissant. Au-delà, pas de véritable défaut pour ce breuvage. Juste une déception d’être face à une bière somme toute assez banale.

B-

Hiver – Bertinchamps

(Dark Ale – Winter)

Autant c’est sympathique de présenter une bière aux six épices, autant faut-il que cette effusion de condiments amène réellement une plus value au breuvage. Et le moins que l’on puisse dire à la dégustation, c’est que cette bière d’hiver (à la couleur ambrée surprenante) est étonnement douce. On perçoit un petit côté épicé un peu piquante mais ce n’est pas vraiment convaincant. Cela reste piquant en bouche, peu ragoûtant et sans aucune originalité.

C