Oso Rye Whiskey Barrel Aged Impérial English Style Porter – Cismontane Brewing Company
(Porter – Imperial)
Attaque puissante de whiskey type Jack Daniel’s au nez. Effluves de chocolat et de malt. Un véritable dessert olfactif. En bouche, c’est costaud, ça goûte le porter (plus de dessert qu’autre chose), c’est full en saveurs et ça reste bien en bouche. Un excellent Porter Imperial où, pour une fois, la maturation en fûts de whiskey amène réellement une plus-value.
A-
Wild Sage – Crooked Stave
(Farmhouse – Brett Flavored)
A nouveau, Crooked Stave montre son expérience dans la production de bières de type farmhouse brassées avec des Brettanomyces. Le nez rappelle clairement la nature avec ses effluves de sauge et de citronnelle. La Brett attaque l’entrée en bouche avec un équilibre incroyable. Facile à boire, plein de saveurs. Clairement une réussite.
A-
White Label Islay Whisky BA Peated – Emelisse Bierbrouwerij
(Stout – Imperial)
Sincèrement, je n’ai pas senti le whiskey tourbé au nez mais ce dernier reste plein de complexité. Touches de malt torréfié mais traces de maturation en fûts. En bouche, c’est costaud, plein de saveurs et malgré tout facile à boire, ce qui n’était pas gagné vu l’ABV. Une bonne réconciliation avec les bières de Emelisse.
A-
What I Drink 