Java – La Source Beer Company

(Sour – Fruited)

Couleur rougeâtre presque rougeoyante. Au nez, on est sur des effluves fruitées. On sent le côté terreux, végétal (presque de légume) de l’hibiscus. Et c’est très agréable. La bouche s’ouvre sur des tons plus acidulés. Le fruit de la passion amène des goûts plus acides tandis que l’orange sanguine assure une texture plus veloutée. L’ensemble fonctionne plutôt bien et offre des saveurs fruitées et végétales. Sympathique à boire. Pour une bière brassée uniquement pour un événement particulier, les brasseurs bruxellois ont quand même mis la barre très haut.

A-

Mango x Guava x Apricot x Vanilla Smoothie Sour Ale – Arpus Brewing Company

(Sour – Smoothie)

Encore une nouvelle Sour Smoothie de nos brasseurs lettons de Arpus. Le cocktail de fruits utilisé est plus qu’agréable. On est sur des effluves principalement tropicales avec la mangue (assez classique) et la goyave. La bouche est plus compacte. L’apport de l’abricot est notable en ce sens qu’il amène un corps à la fois juteux et consistant. Les saveurs plus exotiques et plus acides des fruits tropicaux apportent une seconde lecture à la dégustation. Tout comme la vanille qui ajoute de la légèreté en bouche. Un très bon mélange de fruits frais et goûteux.

A-

Mango x Pineapple x Passionfruit Smoothie Sour Ale – Arpus Brewing Company

(Sour – Smoothie)

Couleur orange foncée et trouble façon smoothie. Au nez, on est sur un mélange réussi de fruits frais. On le sait, la mangue, l’ananas et les fruits de la passion se marient très bien et donnent un mélange assez réussi entre l’acide et le fruité. La bouche est très agréable. Les fruits sont bien présents. C’est bon, c’est bien juteux. On sent un caractère légèrement acidulé qui se marie agréablement avec les fruits utilisés. La finale est herbeuse façon fruits verts. On sent presque la menthe sur le bout de la langue. Mais l’équilibre reste très bon. Très drinkable.

A-

Pineapple x Apricot x Coconut Sour Ale – Arpus Brewing Company

(Sour – Smoothie)

Couleur orangée. Le nez est dominé dans une odeur d’abricot qui est légèrement tempérée par la saveur de la noix de coco. On retrouve l’abricot (et le côté naturel du fruit) dans la bouche. C’est juteux. On a vraiment l’impression de boire un smoothie. L’ananas se fait plus discret. Il accompagne néanmoins d’une belle manière l’acidité naturelle de cette Sour. La noix de coco apporte, elle, de la texture en bouche. Un très bon mélange des saveurs.

A-