Fluffy Clafoutis – Les Intenables Craft Beer
(Sour – Double Pastry)
Couleur orangée. On est sur des odeurs qui rappellent le dessert. On sent un petit peu la pâte, ce qui est parfaitement cohérent avec la proposition de clafoutis. La bouche s’ouvre essentiellement sur cette saveur de confiture d’abricot. On goûte ci et là quelques traces acides de Sour mais aussi de kumquat. La vanille apporte une touche de rondeur et rappelle, si besoin en est, le côté dessert du breuvage.
B+
Damn You’re Majestic – Totenhopfen Bauhaus
(IPA – Double New England)
Couleur jaune clair trouble. On se retrouve avec un nez très vivifiant. La bouche dégage des sensations un peu amères. On est sur un fruit jaune à noyau assez persistant. Cette saveur, même si elle est unique, arrive dès l’entrée en bouche et perdure dans le palais. C’est la grosse qualité principale de cette bière : proposer un goût qui tienne tout au long de la dégustation.
B
Eaaazy – Bereta Brewing Company
(IPA – Session)
Couleur jaune trouble assez claire. Au nez, les arômes se baladent entre des fruits amers et des fruits à noyau. On est vraiment entre l’amertume des agrumes et le côté un peu rapeux des noyaux de fruits. La bouche est plus légère, assez facile à boire, on reste sur les même saveurs mais il y a un côté léger facile à boire que l’on apprécie. Les saveurs sont appréciables, elles ont leur caractère, mais l’équilibre reste agréable et la drinkability assurée.
B
Fruits Of The Forest White Chocolate Banana Crumble – Vault City Brewing
(Sour – Double Pastry)
Couleur assez sympathique qui colle avec une illustration haute en couleur. Le nez dégage des arômes de chocolat blanc. On sent également les fruits de la forêt. Baies acides notamment. La bouche est complète, bien riche en saveurs malgré un corps qui semble léger car presque transparent. Les goûts sont prononcées comme si on était sur la concentré de fruits. On est presque sur de la confiture de baies rouges. Avec un relent de chocolat blanc qui donne le caractère du dessert au breuvage. La banane arrive en finale. Elle est un peu cachée, n’amène pas grand-chose. Par ailleurs son goût rappelle un peu le bonbon et pas le fruit frais, ce qui est un petit peu dommage. Au-delà de cela, on reste sur une bière de qualité avec un mariage à nouveau réussi entre le chocolat et les fruits sauvages.
B+
Gelato Raspberry Strawberry & Sour Cherry Panna Cota – Funky Fluid
(Sour – Pastry)
Encore une très belle interprétation d’un dessert italien par les brasseurs polonais de Funky Fluid. On se retrouve ainsi au nez sur des arômes de dessert et plus particulièrement des effluves lactées. La panna cotta est perceptible avec une touche de fraise fraîche bien présente. La bouche arrive ensuite avec un côté acidulé modéré caractéristique des bières Sour de cette brasserie. À ce moment, même si on reste principalement sur les fraises des bois, on perçoit les touches un peu plus acides de framboise et surtout de cerises pas encore mures. L’ensemble fonctionne très bien et la dégustation se fait très facilement.
B+
Hazy Discover Milton – PINTA
(IPA – New England)
Couleur orangée trouble caractéristique de ce style de bière. Le nez exalte des arômes de houblon fort sympathique. On est à la fois sur des raisins un peu amers mais aussi sur des effluves de houblon un peu résineux. La bouche est sur l’amertume qui est diffuse tout au long de la dégustation. Vraiment plus que correct pour une IPA.
B
Mucho Mucho Citra – Basqueland Brewery
(IPA – Double New England)
Les effluves sont agréables. On est sur des agrumes et du citron jaune. La bouche est plus enrobée, plus sucrée. Vu l’intitulé de la bière, on s’attendait à une overdose du même houblon. Il n’en est finalement rien. On est sur une amertume assez sucrée qui offre des goûts de fruits jaunes et de fruits à noyau. Les saveurs restent persistantes mais la bière n’est pas pour autant exceptionnel.
B
Muddle Jumble – Basqueland Brewery
(IPA – New England)
On est sur un nez intéressant avec des odeurs citriques et des arômes d’agrumes. La bière dégage également une douceur de tangerine et de fruits exotiques. On est sur quelque chose de très juicy. La bouche confirme dans ce sens. Juicy et drinkable à la fois. On perçoit bien le houblon vert et les goût citriques qui viennent titiller le palais dans cette IPA pleine de surprise et de métissage.
B
Cristiano Gelato – Funky Fluid
(Sour – Pastry)
J’adore le principe de faire une bière en hommage à l’un des plus grands footballeurs de tous les temps, mais j’aime encore plus le principe de faire une bière qui correspond vraiment à cette légende. On se retrouve ici avec une interprétation du traditionnel poncha, soit l’apéritif local de Madère, l’île où est né Cristiano Ronaldo. Les effluves nasales tournent essentiellement autour du fruit de la passion, des abricots et des agrumes sucrés. La bouche est agréable avec un mélange de fruité naturel et d’acidité légère comme sait si bien le faire la brasserie polonaise de Funky Fluid.
B+
Snicket of Beer – Magic Road
(IPA – New England)
Une bonne IPA bien onctueuse. Nez herbeux. Les arômes sont ceux des fruits tropicaux et des raisins un peu épicés. La bouche est enrobée, crémeuse et dégage des saveurs bien mûres de fruits jaunes. L’amertume est bien présente mais elle n’est pas extravagante. La bière reste facilement buvable mais offre néanmoins un goût appréciable.
B
What I Drink 