Goggle Sag – Outer Range Brewing
(IPA – Double New England)
Couleur jaune trouble. Fruits jaunes à noyau au nez. On oscille entre les saveurs fruitées des agrumes et le côté amer des épines de pain. La dégustation est agréable. La bouche offre une petite dose d’amertume avec des oranges et des pamplemousses un peu revêches. L’ensemble est de bonne composition mais la proposition gustative reste tout de même convenue.
B
Carrot Cake – Vault City Brewing
(Sour – Double Pastry)
Couleur orangée prononcée et fort vive. Le nez rappelle la purée de carottes mais sucrée plutôt que salée. C’est une sensation étrange. La bouche est, elle, acidulée dès l’entame. La carotte joue plutôt bien son rôle dans l’acidité et le côté dessert proposé par la bière. Cependant, le goût du légume devient rapidement herbeux et terreux lors de la finale et, plus spécifiquement, suite à l’écoulement du temps. Et ce même si le curseur principal du goût reste pointé sur l’acidulé. Alors, au final, que penser de cette bière ? Sans conteste une belle interprétation de la carotte. Mais d’un autre côté, je ne pense pas que cela soit le meilleur condiment pour faire briller une Pastry Sour.
B
Midnight Snack – Fuerst Wiacek
(IPA –
Couleur jaune avec une belle mousse blanche. Houblon classique au nez. Mélange assez sympathique de saveurs herbacées et amères. La bouche offre une fraîcheur assez agréable. On est sur un houblon assez végétal qui offre des goûts mentholés lors de la dégustation.
B
Circadian Rhythm – Polly’s Brew Company
(IPA – Double New England)
Couleur jaune claire. On est sur le citron un peu givré au nez. On perçoit également les fruits exotiques que l’on retrouve également, par la suite, en bouche. La dégustation est assez classique. Le mix des houblons Citra et Mosaic fonctionne plus tôt bien. L’ajout de Ekuanot amène une touche de raisin blanc bien géré. Les saveurs tournent essentiellement autour des agrumes. Et c’est bon. L’amertume est basique mais la bière reste très sympathique.
B
Imperial Mexican Biscotti Cake Break – Evil Twin Brewing
(Stout – Imperial Pastry)
Couleur noire bien foncée. On est sur des odeurs prononcées de liqueur de café et de malt torréfié. Dessert sucré. La bouche dévoile des saveurs équilibrées de dessert. On est sur la cannelle, le café léger, les amandes et les fèves de cacao vanillée. Tout se mélange bien. Aucune saveur ne ressort particulièrement mais aucune n’est sous exploitée. On retrouve quelques traces pimentées qui ne changent pas vraiment la donne. Un bon Stout, assez facile à boire malgré l’ABV, et qui présente un équilibre des saveurs plus qu’intéressant.
B+
Hit The Silk – Spartacus Brewing
(IPA – Triple New England)
On est sur un breuvage jaune concentré et trouble. Le nez respire les agrumes mais aussi les fruits plus revêches et épices. La bouche fait honneur à sa réputation de I3PA avec des saveurs concentrées de fruits jaunes et blancs à noyau. Les goûts sont marqués, la texture devient sturupeuse à certains moments et la finale allie amertume et caractère fruité.
B+
Gelato Xtreme Yellow Fluff – Funky Fluid
(Sour – Double Pastry)
On est sur un corps onctueux et très trouble qui respire le cocktail de fruits. Les effluves tournent aussi de la banane et de l’ananas. Le mélange est assez harmonieux et rappelle indubitablement la Gelato et le smoothie de fruits. En bouche, le mélange de fruits apparaît peut-être bien (trop ?) sucré mais l’ensemble est bien maîtrisé. Agréable en bouche, facile à boire. On sent que les saveurs de marshmallow et de vanille apportent (outre le sucre) de la douceur à l’acidité de l’ananas et du fruit de la passion. La banane donne, elle, une consistance intéressante, mais c’est bien en retrait de ce que pourrait proposer une Sour un peu plus classique.
B
Triple Gelato Crunchy Berries – Funky Fluid
(Sour – Double Pastry)
Couleur rouge foncée. Le nez est sur le miel et le lait. On est sur le dessert de Noël. La promesse est bien réussie pour les brasseurs de Funky Fluid qui parviennent à surprendre à chaque nouvelle Gelato. Sur la bouche, on est sur des baies acidulées et assez aigres (les saveurs sont essentiellement végétales et pas du tout sucrées). Le mix de framboise, de mûres et de myrtilles n’est pas agressif et s’intègre bien dans le thème du petit déjeuner. Le côté dessert est, lui, essentiellement maintenu par les goûts de vanille, d’amandes et de cannelle. L’ensemble marche plutôt bien mais la sensation promise de granola et de céréales n’est pas vraiment au rendez-vous. On perçoit une persistance sirupeuse acidulée assez intéressante tout au long de la dégustation. Dommage que l’addition de toutes les saveurs (excellentes prises séparément) n’apporte pas vraiment de plus value.
B+
Under The Same Sky – Verdant Brewing Company
(IPA – Double New England)
Couleur jaune trouble. Les arômes tournent essentiellement sur les agrumes mais aussi sur les fruits exotiques. Le nez est très dense comme si la concentration en houblons aromatiques était excessive. La bouche est une parfaite combinaison de fruits jaunes à noyau et d’épines de pin. La première gorgée est juicy mais la puissance amère du breuvage vient rapidement dans le palais. On est sur une bière très dense, très équilibrée et pleine de saveurs.
B+
Timing’s End – Verdant Brewing Company
(IPA – New Zealand)
Couleur jaune claire trouble. Les arômes sont assez herbacés avec une touche de raisin blanc revêche et de groseilles à maquereaux. La bouche est bien amère. On est sur des houblons verts et herbeux mais qui ne sont pas écrasants. On a des saveurs de fruits jaunes à noyau et de citron vert (pas acides mais amers). C’est juicy et revêche à la fois. Le breuvage a du caractère. La longueur de bouche est également appréciable.
B+
What I Drink 