Wood I Lie To You #233 – Beerbliotek
(Barleywine)
La maturation en fûts amène vraiment une touche intéressante à la bière puisqu’elle offre une première impression tannique au nez. Des effluves vineuses de fruits noirs sont également présents. L’attaque est costaude, maturation, cassonnade et malt grillé. Un bon Barleywine qui convient aux longues soirées d’hiver.
B
Vieille Provision – Brouwerij De Ranke
(Lambic)
Il s’agit ici du Lambic de base qui est utilisé pour produire la Kriek De Ranke et la Cuvée De Ranke, qui est mis en fûts pendant au moins un an. Le moins qu’on puisse dire, c’est que, bien souvent, un Lambic pur a un goût très particulier, peu habituel, qui peut déranger bien des personnes lors de la dégustation. On ne déroge pas à la règle ici. Acidité forte avec des touches boisés très présentes. Pas d’effervescence. Peu de persistance en fin de bouche. Des goûts sympathiques mais peu conventionnels. Un bon produit toutefois.
B
The Nectar – Anchorage Brewing Company
(Farmhouse – Brett Flavored)
Peut-être pas la plus saison des saisons mais sans conteste une bonne bière. La bouche est acide, aigrelette mais avec une drinkability fort intéressante. Les saveurs de ferme se mélangent lors de la dégustation avec un miel peu sucré mais qui rajoute un peu de complexité au breuvage. Finale sûre et un peu tannique. Manque peut-être une meilleure approche de l’ajout de miel pour porter cette bière un peu plus loin…
B
Saison Dupont Cuvée Dry Hopping Styrian Wolf – Brasserie Dupont
(Farmhouse – Saison)
Pas de doute, on est bien ici sur une Saison. Le nez sent la farmhouse, les houblons sauvages et le malt enrobé quoique quelque peu épicé. Facile à boire, plein en saveurs. Finale intéressante. Vraiment sympathique.
B+
Lost Room Imperial Baltic Porter – Sori Brewing
(Porter – Baltic)
Des arômes de chocolat noir et de café froid. Bouche dans le même acabit, rien d’extraordinaire dans les saveurs mais franchement, c’est très correct. Peu un peu trop conventionnel en bouche où le manque de saveurs costaudes peur faire défaut. Un bon Porter, ni plus ni moins.
B
Makabois – Brasse & Vous
(Dark Ale – Belgian Strong)
Une bonne bière brune à la belge. Nez costaud de malt grillé, de fruits noirs et de vin rouge. Le corps est résolument malté, avec des traces légers de chocolat et des relents quelque peu acides. Sans doute pas outstanding mais valant tout de même le détour.
B
Tripel Karmeliet – Brouwerij Bosteels
(Pale Ale – Belgian Tripel)
Un grand classique du style ‘abbaye belge’. Nez crémeux qui laisse transparaître ce côté un peu enrobé propre aux Triples belges ainsi que des effluves de banane. L’attaque est assez forte, l’ABV se fait bien sentir et l’alcool est quand même un peu trop présent. Une bonne Tripel, pleine de puissance et de goût, mais avec un manque non négligeable d’équilibre, le côté goût d’éther étant tout de même présent.
B
Piè Véloce – Ca’ Del Brado
(Wild Ale)
Une bière de fermentation spontanée qui nous vient d’Italie. Nez un peu vineux, bouche dans le style de la Wild Ale. Rien de percutant mais en tout état de cause, une bonne bière.
B
Jungle TV – Wild Lab
(Gose – Imperial Flavored)
Nez super sympathique où le fruité est présent. Les fruits de la passion sont là, la goyave aussi et le tout évolue dans un mix acide et fruité. La bouche tourne autour de ces deux saveurs avec une touche aigrelette propre aux Gose. Le corps reste plus enrobé que la normale, ce qui est un point positif dans ce type de bière qu’on qualifie souvent de monolithique. Ici, c’est complexe, c’est gouleyant et c’est bien foutu.
B+
Souropod Blueberry, Raspberry, Lime and Coriandre Gose – Staggeringly Good Brewery
(Gose – Flavored)
Une bonne sour. Les fruits rouges sonnent vraiment sauvages. Acides, sûrs mais tellement naturels. C’est ça qui donne tout le goût de ce type de bière. Pas exceptionnelle non plus mais indubitablement bonne.
B
What I Drink 