New Lands – Track Brewing Company
(IPA – New Zealand)
Couleur jaune légèrement trouble. Au nez, on est vraiment sur des houblons néo zeolandais. Odeurs classiques de raisin blanc revêche. La bouche est légère, agréable mais avec des relents herbeux. Les saveurs d’ananas ajoutent de la suavité. Cela change vraiment des IPA Hazy classiques qui goûte la résine de pin. Les groseilles à maquereaux et l’ananas végétal complètent la finale.
B
The Darkness 2021 – Third Barrel Brewing
(Stout – Imperial)
On est sur une couleur noire et une mousse brunâtre propre aux Stouts. Le nez est riche en malt torréfié et en café noir. La bouche ne surprend : elle est sur les mêmes thèmes, de café noir et de malt bien torréfié. La caféine est bien présente sans être écrasante. Le bière respecte tous les traceurs du Stout impérial mais sans pour autant les sublimer.
B
TDH Riwaka x Mosaic x Citra IPA – Arpus Brewing Company
Couleur jaune-orange trouble. Odeurs de houblon vert et d’épines de pin presque grillés. Le houblon est puissant pour une simple Hazy IPA. Le hoprate paraît élevé. La bouche vogue sur le houblonné vert. L’amertume est agréable mais tient en longueur.
B+
Mango Lime Lassi – Vault City Brewing
(Sour – Fruited)
Couleur orange presque trouble. Nez de mangue avec épices façon cuisine indien. Les effluves olfactives sont vraiment portées sur les épices. On retrouve ainsi la cannelle et particulièrement l’anis étoilé mais aussi le curry. La bouche s’ouvre sur le citron vert et la mangue mais plus façon dessert que jus de fruit. On est dans un fruité de style « peau fruit » qui naturel. Le mix des saveurs est différent tout ce que l’on a l’habitude de déguster mais il faut reconnaître que l’ensemble marche plutôt bien et que la bière est facile à boire.
B+
Pear Drops – Vault City Brewing
(Sour – Fruited)
Arômes exacerbés de poire. Les curseurs olfactifs sont poussés à l’extrême. Limite, on à l’impression de sentir de la poire juste coupée. La bouche est légère mais on retrouve sans grande surprise de la poire (peau surtout ainsi que la sensation un peu revêche qui va avec) dans la finale. Sensation aidulée agréable dû aux fruits utilisés lors du brassin. Assez agréable. La poire est bien mise en avant et le breuvage lui fait sans conteste honneur.
B
White Splash – Funky Fluid
(Sour – Fruited)
Couleur laiteuse. Les effluves nasales sont essentiellement basées sur le lychee. Principalement de l’acidité fruitée. La goyave blanche amène de la texture au breuvage. En bouche, on est dans les codes de la Sour. Le mélange entre la goyave et le lychee offre un goût un peu suret assez drinkable. Le fruit est bien retranscrit, de façon naturelle et non sucrée. On a une bière de qualité mais certainement pas incroyable.
B
Old And New – Polly’s Brew Company
(IPA – Triple New England)
Couleur ambrée jaune trouble. La bière respire la macédoine de fruits exotiques et résineux. La bouche est dense et costaude. Les houblons Vitra amènent leur lot de saveurs d’agrumes tandis que le Galaxy et le Nelson offrenr des goûts plus terreux et astringents. Le mélange des fruits amers est poussé à l’extrême (peut-être un peu trop ?) de sorte qu’on a l’impression de goûter à de la liqueur végétale de houblon. C’est très surprenant quoiqu’un peu déroutant. La finale est sur un houblon vert qui colle au palais. Si vous êtes à la recherche de caractère et de puissance, nul doute que cette bière sera vous combler sans difficulté.
B+
Buah – SOMA Beer
(IPA – Triple New England)
Couleur crémeux presque laiteux qui exalte des arômes de nectarine et de pêche. Nez crémeux étrangement peu exubérant. La bouche offre, elle, un mélange de houblons exotiques fort agréable. Le corps est juicy et suave avec une finale sur le melon et le miel. Le gros point fort du breuvage est sans conteste l’équilibre et l’absence de présence éthérique (même pour un ABV aussi élevé). Reste une légère déception au niveau de la percussion des goûts proposés.
B+
Take A Break – Soma Beer
(IPA – Double New England)
Couleur blanche laiteuse. Nez voguant entre houblons tropicales et citron amer. La bouche est également amère, presque crémeuse. Le mix de houblons Idaho 7, Motueka et Citra amène avec lui une persistance de houblon vert qui se propage dans le palais. Les goûts tiennent longtemps et offrent un plaisir de dégustation assez rare.
B+
Guava Gova – Collective Arts Brewing
(Sour – Gose Fruited)
Couleur orangée. On perçoit des arômes de goyave peu mûre et de coriandre parfumée. Le mélange est agréable et bien maîtrisé. La bouche est très fraîche, très rafraîchissante. Le fruit est doux, pas sucré du tout, et la touche herbacée (mix de coriandre et de sel de Himalaya) amène de la complexité à une Gose bien correcte. Le breuvage se targue en plus de disposer d’une gouleyance plus que appréciable.
B+
What I Drink 