Le Fort – Omer Vander Ghinste

(Dark Ale – Belgian Quad)

Autant, je dois concéder n’avoir aucun atome crochu avec la version Triple de cette bière, autant son penchant sombre est de toute première qualité. Ça faisait longtemps que je n’avais pas été aussi positivement surpris par une bière d’inspiration belge. Le nez jongle sur le malt grillé et les fruits rouges sirupeux façon mélasse. Les effluves ne sont pas écœurantes, loin s’en faut, elles rappellent plutôt les fruits secs d’automne ainsi que les dernières baies rouges du début septembre. La bouche a indéniablement du caractère. Sans être pour autant lourde ou trop liquoreuse, elle amène des saveurs marquées de pain de céréales et de fruits d’automne. Il faut admettre que ce mélange de goûts marche plutôt bien.

B+

Barrel-aged Barleywine – Vault City Brewing

(Dark Ale – Barleywine)

Nez de céréales puissantes et odorantes. Le malt grillé à la limite de la torréfaction est également perceptible et embaume vraiment les narines. C’est un peu la saveur dominante. La maturation en fûts de whiskey et puis de Sherry n’est pas vraiment marquante et c’est plutôt dommage vu le procédé utilisé dans ce breuvage. En bouche, on sent les céréales trempées dans le caramel. Des touches de figues et de date viennent tapisser de sucre le palais. Le café est aussi perceptible mais de manière discrète. Au final, même si le breuvage est agréable, on reste en deçà des standards du genre Barleywine, la faute à des saveurs qui vont un peu dans tous les sens.

B