X-Ray – BrewFist
(Porter – Imperial)
Couleur noire à mousse blanche. Nez avec chocolat liquoreux. On est sur une entrée en bouche facile avec, rapidement un rappel d’amertume torréfié. Le sucré se laisse alors petit à petit surclasser par le cacao amer. On sent également les malts anglais traditionnels. Un Porter très classique, sans grand défaut, mais assurément pas fou…
B-
Épervier – La Source Beer Company
(IPA – Belgian)
Corps légèrement amer mais rond. La bière est vraiment facile à boire. Sessionable. C’est léger mais il ne faut pas plus finalement. Relents d’herbes. On sent le houblon Barbe Rouge qui offre un mix réussi entre les épices/l’herbacé et un côté fruits rouges/fraises. Une bonne IPA à la sauce belge (mais résolument moderne). Les saveurs, même si elles ne sont pas écrasantes, sont agréables et permettent une drinkability appréciable.
B
Chimay Rouge – Notre-Dame de Scourmont
(Dark Ale – Belgian Dubbel)
Couleur brune aux reflets rougeâtres. Le nez est typiquement belge. On est sur des fruits rouges et noirs macérés légèrement dans l’alcool. Ce n’est pas agressif au nez. La bouche est dans le style des brunes trappistes : malt grillé, sucre candi et longueur de bouche un peu enrobée. Une Dubbel agréable pour commencer la gamme des bières de Scourmont.
B
Dangerously Close To Stupid – To Ol
(IPA – Double American)
Couleur bronze claire. Nez d’agrumes confits avec des effluves à la fois sucrées et fruitées. En bouche, le côté houblonné est contrebalancé avec des saveurs maltées assez présentes. L’ensemble est assez cohérent. Mais cela reste tout de même trop doux pour une Double IPA. Dommage.
B-
Albini Double IPA – Pohjala
(IPA – Double American)
Un très beau design pour une bière qui finalement manque de percussion, surtout lorsque l’on sait qu’il s’agit d’une Double IPA. Nez entre abricot et pêche. Malgré l’utilisation de toute une série de houblons différents, le corps du breuvage ne regorge pas de saveurs. On a droit à une amertume modéré de fruits à noyaux, et c’est un petit peu tout. Ça reste tout de même assez doux. L’ensemble n’est certes pas mauvais (loin s’en faut) mais il manque un peu de pep’s à cette bière pour donner une grande IPA.
B-
Clémentine de Corse – Popihn
(Porter – Imperial Baltic)
Un Porter légèrement chocolaté où l’agrume pointe doucement le bout de son nez. Alors que la combinaison clémentine et malt torréfié annonce du bon sur papier, le breuvage ne parvient que difficilement à séduire. Malgré le corps tout de même costaud, les saveurs ne font qu’assurer le minimum. On perçoit un malt chocolat un peu monolithique avec de discrètes touches de clémentine amère. C’est minimaliste et, dans ce cas de figure, un peu d’exubérance n’aurait pas été de trop…
B-
Just As Amazing Haze – Stigbergets Bryggeri
(IPA – Session)
Inhabituellement goûteuse pour une Session. Nez houblonné de manière appréciable. En bouche, les saveurs de l’ananas et du pamplemousse sont perceptibles. Le breuvage a tout de même du caractère pour une Session et offre une amertume discrète mais bien diffuse tout au long de la dégustation.
B-
Damn Good Coffee Decaffeinated Coffee Hazy DIPA – Funky Fluid
(IPA – Double American Flavored)
Waouw, niveau café, il faut admettre que les brasseurs polonais de Funky Fluid savent trouver de bons fournisseurs. Ici, le café tout droit issu du Pérou est de qualité supérieure et cela se sent énormément dans ce nez extrêmement odorant. Les marcs de café sont bien là et ils éclipsent totalement les autres saveurs. Alors, autant les amateurs de café seront aux anges, autant ceux qui s’attendaient à de la DIPA seront un peu déçus. Et c’est un peu le problème de ce breuvage. Le (très bon) café supplante totalement les autres saveurs et cela est un peu dommageable pour l’équilibre.
B-
Cuvée des Trolls – Brasserie Dubuisson
(Pale Ale – Belgian)
Des zestes d’orange sont perceptibles au nez. L’arôme fruité est assez exacerbé d’une assez belle manière. La bouche est ronde, avec ce mix de fruité un peu lourd et de malt légèrement épicé. Fin de bouche correcte pour une bière correcte. Juste peut-être une impression fugitive de cuve de Bush ambrée coupée à l’eau. Mais, honnêtement, rien de vraiment mauvais.
B-
Funky Garden 7 – Maltgarden
(Stout – Imperial Pastry)
Comme c’est le cas depuis un moment, les bières anniversaires Funky Garden des brasseries polonaises Funky Fluid et Maltgarden sont des Stouts puissants. On ne déroge pas à la règle ici avec ce breuvage costaud au nez puissant de chocolat noir. C’est concentré en dessert tant au nez qu’en bouche. Les brasseurs voulaient qu’avec cette bière, on ait la sensation de manger du donuts glacé et le moins qu’on puisse dire, c’est que le pari est réussi. En effet, au niveau des saveurs, pas grand chose à ajouter. C’est très bon. Par contre, au niveau de l’équilibre, tout n’est pas parfait, loin s’en faut. Pour un Stout Imperial, il n’a ni de consistance amère ni même de consistance liquoreuse. En fait, le breuvage manque tout simplement de puissance, de caractère. On dirait vraiment qu’on a fait fondre des donuts au chocolat et on se demande au final un peu où se trouve le Stout. Dommage car le reste y est.
B
What I Drink 