Catégorie : 02 – 80+

02 - 80+, 03 - Pale Ale

Viens Gamin

Publié le par whativedrunk

Viens Gamin – Brussels Beer Project

(Pale Ale – American Flavored)

Étrangement, et malgré sa couleur, la bière exalte des arômes de dessert. Un peu de houblon léger mais avant tout des effluves sucrées. Pâte à choux, maïs et caramel beurre salé sont les saveurs dominantes tant au nez qu’en bouche. Cette dernière s’accompagne d’une amertume (qui s’estompe malheureusement un peu trop vite) verte qui rappelle le côté un peu India de la bière. Le goût du popcorn caramélisé est bien retranscrit. Alors, ce n’est certes pas la meilleure bière de ce genre mais la promesse de faire goûter une bière popcorn est intégralement respectée même si, in fine, ces saveurs ne sont peut-être les plus adaptées à une dégustation extraordinaire.

B-

0 Image
02 - 80+, 03 - IPA

Cryo Pop

Publié le par whativedrunk

Cryo Pop Double NEIPA – Funky Fluid

(IPA – Double New England)

J’apprécie beaucoup le nez qui respire le houblon odorant et qui exalte des arômes fruités et exotiques. Vraiment un pop de saveurs, comme son nom l’indique. En bouche, la bière garde son statut de Double Hazy IPA. On reste sur une base de houblon résineux mais les goûts ne sont pas plus marqués que cela. Le fruité du nez ne revient pas non plus en bouche, et c’est un peu dommage. Alors, soyons honnête, l’ensemble reste très correct mais ce n’est clairement pas la meilleure IPA de chez Funky Fluid.

B

0 Image
02 - 80+, 03 - Sour

Minotaure

Publié le par whativedrunk

Minotaure Nuit-Saint Georges Barrel Aged – Brussels Beer Project

(Sour – Red Flanders)

Quel chemin subi par cette Red Flanders puisque, d’après les brasseurs bruxellois en charge de cette bière premium, une maturation en fûts de chêne ayant contenu du Bourgogne rouge aurait été effectuée pendant près de 4 années. Le moins que l’on puisse dire, c’est que cela se ressent au nez. Il est à la fois vineux et boisé et met bien en évidence cette maturation en fûts. Par contre, en bouche, pas d’acidité, ou très peu. Ce qui est dommageable puisque c’est cette saveur qui vient généralement contrebalancer le côté brut et le goût de cuir de ce type de Sour. Ici, on est exclusivement dans les tannins. C’est assez prononcé. Ce qui n’a rien de surprenant avec une maturation de plusieurs années. Le bois accompagne la dégustation avec une touche vineuse de vin rouge costaud qui vient, ci et là, chatouiller le palais. Ce n’est pas du tout mauvais mais il manque tout de même un peu d’aigrelet pour en faire un breuvage parfaitement équilibré.

B

0 Image
02 - 80+, 03 - Porter & Stout

Piekielny Miazdzyszpon

Publié le par whativedrunk

Piekielny Miazdzyszpon – Browar Harpagan

(Stout – Imperial Pastry)

Le moins que l’on puisse dire à propos de ce breuvage, c’est que son intitulé n’est pas mensonger. Les odeurs rappellent distinctement le chocolat noir et le cookie. On est dans un Stout de dessert aux saveurs facilement identifiables. Par contre, impossible de faire fi de la sucrosité excessive de cette bière. Autant, en règle générale, je n’ai pas de mal à ce qu’un Pastry Stout nous présente un corps doux et sucré, autant ici, on est dans l’exagération. La bière verse progressivement dans l’écoeurant, les saveurs de chocolat fourré et de dessert liquide s’enchaînent et on y perd clairement en drinkability. Dommage car la maîtrise des saveurs n’est pas négligeable.

B-

0 Image
02 - 80+, 03 - Pale Ale

Farm Fresh

Publié le par whativedrunk

Farm Fresh – Brussels Beer Project

(Pale Ale – Belgian)

Comme son nom l’indique, la bière fait la part belle aux houblons frais. Et c’est vraiment cette sensation qui se dégage du nez, ce qui est plutôt vivifiant, surtout pour une Belgian Pale Ale. La bouche se repose également sur cette saveur herbacée et assez légère. Le corps est en effet aux antipodes de la lourdeur. Cela reste léger et gouleyant. Reste un arrière-goût amer (pas trop non plus) qui donne du goût au breuvage. Pas mal du tout pour une bière que l’on peut ainsi boire à toutes les occasions.

B

0 Image
02 - 80+, 03 - Sour

Pancake Pastry Sour

Publié le par whativedrunk

Pancake Pastry Sour – Browar Stu Mostow

(Sour – Smoothie)

Baies rouges acides au nez. On est dans le smoothie frais de myrtilles et de mûres. La fraîcheur des fruits est perceptible. Tout comme le caractère aigrelet (trop ?) prononcé. L’entrée en bouche est étonnement douce. On perçoit un léger sucré sans doute dû à l’ajout de sirop d’érable, de vanille et de cannelle, mais l’essentiel du breuvage revient rapidement acide. Et si les saveurs fruitées sont bien là, on perçoit tout de même un manque d’équilibre. L’acidité est fort prononcée tandis que le sucré apporté par les ajouts ne permet pas de la contrebalancer. Reste ce côté caramélisé un peu hors sujet. On y perd un peu de gouleyance et c’est dommageable.

B-

0 Image
02 - 80+, 03 - IPA

Fools On Fire

Publié le par whativedrunk

Fools On Fire – Schwarze Rose

(IPA – New England)

Une mousse très abondante qui respire les arômes classiques de la New England : on est sur des fruits exotiques. La bouche est beaucoup plus classique et moins inspirée. Alors l’amertume est bien là mais loin d’être transcendante et assez monolithique. Houblon vert un peu passé. Finale légère et peu persistante. L’équilibre reste tout de même très correct mais la bière ne traverse malheureusement pas le plafond de verre.

B

0 Image
02 - 80+, 03 - IPA

Kiss The Beast

Publié le par whativedrunk

Kiss The Beast – Browar Birbant

(IPA – Triple American)

Couleur bronze clair et assez limpide. On sent la puissance houblonnée au nez. Les arômes sont à la fois végétaux et résineux. Au fur et à mesure de la dégustation, cette résine devient de plus en plus astringente. Les goûts ne sont pas mauvais mais le côté vert du houblon est très prononcé. Ajoutons à cela un corps assez caramélisé (sucré perceptible) et on obtient un mélange certes intéressant mais assez (trop?) lourd en bouche.

B-

0 Image
02 - 80+, 03 - IPA

Crazy Lines #15

Publié le par whativedrunk

Crazy Lines #15 Five O’Clock Tea IPA – Browar Nepomucen

(IPA – International Flavored)

Couleur or transparent. Nez modérément houblonné qui laisse passer des effluves de thé vert chinois. En bouche, le breuvage est assez souple. On est sur de l’amer léger mais pas agressif avec quelques touches herbacées et végétales. Rien n’est excessif au niveau des goûts. Le thé vert ajoute de la douceur et de la longueur au breuvage. Et même si il est loin d’être extraordinaire, il n’en reste pas moins sympathique.

B

0 Image
02 - 80+, 03 - IPA

Achtung

Publié le par whativedrunk

Achtung – Funky Fluid

(IPA – New England)

Une bonne IPA de plus pour la brasserie polonaise de Funky Fluid. Nez dopé au houblon Sabro. On est sur des saveurs olfactives tropicales (ananas et noix de coco) propres à ce houblon. La bouche est plus légère au niveau du fruité. Mais la sensation houblonnée est, elle, plus profonde. On est sur de l’amertume végétale qui tient bien en bouche et qui perdure longtemps dans le palais qui en devient même un peu revêche.

B

0 Image