Yellow Haze – Brew Your Mind
(Pale Ale – New England)
Couleur jaune trouble. On est sur des arômes de houblons légers et de fraîcheur lactique. La bouche est douce. Quelques touches légères de fruits exotiques. Une douceur qui rappelle un peu celle des produits laitiers. Une Pale Ale agréable à la dégustation.
B
Zodiak – Omnipollo
(IPA – New England)
Couleur assez clair mais fort trouble. Niveau des arômes, on est sur du classique, un mélange de fruits tropicaux et de résine. La bouche est douce, contient une amertume assez agréable qui perdure dans le palais. C’est une bonne IPA mais ce n’est pas incroyable, ce n’est pas puissant et ça manque peut-être d’un petit peu de caractère.
B
Never Enough – Prizm Brewing Company
(IPA – New England)
Couleur jaune trouble. On est sur un nez de houblons aromatiques assez légers qui rappellent les agrumes doux. La bouche est portée sur des saveurs un peu amères de pépins d’agrumes. On sent ce côté un peu racineux et revêche dans le palais. Ce n’est pas puissant, ce n’est pas écrasant, l’ensemble reste doux et agréable en bouche.
B-
Saving on Floppy Disks – Mogwai Beer Company
(IPA – New Zealand)
Couleur jaune trouble. Odeurs de houblons verts. On est sur un houblon Cascade odorant et des effluves un peu herbacées qui rappellent la Nouvelle Zélande. La bouche offre une amertume verte un peu herbacée et piquante qui n’est pas incroyable. On est sur les herbes (de cannabis ?) dans cette finale qui tient pas trop mal en bouche.
B-
Watermelon x Mint x Lime Smoothie Sour Ale – Arpus Brewing Company
(Sour – Smoothie)
On a vraiment la belle couleur du Smoothie comme dans toutes les Arpus qui mixent les fruits. Au niveau des arômes, le nez est surtout dominé par un mélange de citron vert et de menthe. L’entrée est portée sur la pastèque. La texture est issue de ce fruit. Rapidement, la bouche est rejointe par une sensation entre sucrosité et acidité forte (citron vert et menthe). La pastèque colle fortement en bouche mais la texture fibreuse qu’elle offre n’amène pas vraiment de plus-value. La finale (de jus concentré) reste sur le sirop qui colle à la langue. Si les brasseurs de Arpus font, à nouveau, un bon travail lors du brassin, il n’en reste pas moins que l’utilisation de la pastèque n’est pas vraiment optimale.
B
Golden Hop – The Biggy Brewing Company
(IPA – Double New England)
Couleur jaune trouble. Nez porté sur les fruits exotiques et la résine de pin. La bouche est costaude, avec des houblons Motueka, Mosaic, Nectaron et Superdelic qui amènent des saveurs de fruits exotiques bien mûrs et notamment de mangue bien faite. Les touches alcooliques sont quand même fort présentes pour une I2PA. On perd un peu de l’équilibre et de la gouleyance au profit d’une bouche costaude. Le côté éthérique et liqueur de fruit est fort présent et c’est dommage.
B-
Krushfield – Alder Beer Company
(IPA – American)
Couleur or transparent. On est sur des arômes de fruits façon bonbon. Le mix de houblons (Mosaic, Mosaic Cryo, Mosaic HyperBoost ainsi que du Krush et du Krush Cryo) amène des effluves puissantes et marquées. La bouche est plus sur la légèreté. Si on perçoit des touches de mangue mûre, de baies et de goyave, on reste essentiellement sur quelque chose de léger, de aqueux et d’un peu amer.
B
Gluttony – Amager Bryghus
(IPA – Double American)
Couleur plus ambrée tirant sur le orange. Nez puissant et odorant avec des houblons dominants. Arômes herbeux et presque médicinaux. La bouche ne dément pas les impressions qui ont été laissées par le nez. On est sur un corps puissant qui a clairement basé sons identité sue la puissance des houblons. On goûte à la fois le médicament et le jus de houblon concentré. Si l’effort de proposer quelque chose de fort en goût est appréciable et que les 200 unités IBU pourront satisfaire quelques amateurs de sensations extrêmes, le connaisseur, lui, restera déçu par un équilibre mal géré et une puissance alcoolique trop présente.
B-
NEIPA DDH HBC 1019 Sabro Sorachi Ace Vanilla Beans – Popihn
(IPA – New England)
Couleur jaunâtre et trouble. L’ajout de gousses de vanille amène une douceur un peu lactée au nez qui n’est pas inintéressante. La bouche offre des saveurs douces, rappelant la noix de coco et le caramel (houblons Sabro et HBC 1019 ou Dolcita). Une IPA assez légère finalement mais avec des goûts intéressants et un peu inhabituels.
B
Camp Fire Sour – CoolHead Brew
(Sour – Pastry)
Couleur rouge trouble. Au niveau du nez, on est sur des arômes assez marqués de chocolat chaud. La bouche est fraîche, assez acide, avec une entrée portée sur le chocolat et le cacao en poudre. C’est assez déroutant mais c’est aussi assez agréable. La finale délaisse un peu les saveurs chocolatées pour offrir une acidité de baies rouges nordiques. Sans atteindre les standards du genre, la bière est assez agréable et offre un équilibre assez maîtrisé.
B
What I Drink 