Perlenzauber Dry Hopped – Schlossbrauerei Ellingen
(Lager – Marzen)
Couleur ambrée foncée. Nez de pain sec aux céréales et de carton humide. Pour une bière à 8 d’ABV, il faut admettre que le corps reste léger. C’est pas mal. Relents de malt et de caramel un peu herbacé. Les saveurs ne sont pas incroyables mais pour une Marzen, il faut admettre que l’équilibre reste tout de même correct.
C
Muddy Waters – De Kromme Haring
(Porter – Imperial Baltic)
Couleur noire fort sombre. Le fruité liquoreux est évident. On est sur de l’alcool de prune qui vient embaumer les narines. C’est assez flagrant. Sur la bouche, il faut reconnaître que la première gorgée est moins agressive que le nez. Mais rapidement, les esters fruités viennent remplir la bouche avec des saveurs sirupeuses, et ce même si l’arrière bouche amène un peu de chocolat noir amer. C’est de toute évidence déséquilibré. On perd le côté malt torréfié et amer du Porter baltique pour quelque chose de sirupeux qui ne colle pas vraiment.
C+
La Clé du Bonheur – Brasserie du Caméléon
(Pale Ale – Belgian Flavored)
Le nez respire les effluves belges classiques avec une propension vers les esters maltés et fruités. L’ajout de saveurs de poire renforce ce côté un peu fruité. Ce n’est pas foncièrement mauvais. Ça fait penser à de la liqueur de poire Williams mais aussi à de poire Belle-Hélènne sur la finale. Dommage qu’il s’agisse en fait que d’ajouts artificiels car cela se sent. En effet, des poires fraîches auraient apporté davantage de consistance et de rondeur à cette bière.
C
Funky Garden 10 – Maltgarden
(Lager – Kellerbier)
Arômes de pain au nez. On sent les céréales sèches et légèrement salées. Les effluves restent tout de même légères, mais inhabituelles pour un Lager. Le corps est assez bien malté mais avec une finale qui fait un peu penser à de la levure de pain. Ce n’est pas mauvais pour une bière de haute fermentation mais ce n’est pas non plus exceptionnel.
C
Grisette – Hoppebrau
(Farmhouse – Grisette)
Couleur jaune transparent. Nez agrumé. Traces de citronnelle et de lime. La bouche est assez légère. On sent qu’il s’agit d’un breuvage essentiellement destiné aux étés ensoleillés et qu’on a entendu avant tout primer la gouleyance sur les saveurs. Légère trace herbacée au cours de la dégustation. Fin de bouche légère. Pas incroyable mais buvable sans aucun problème.
C+
Dr. Lupulin – Revision Brewing Company
(IPA – Triple American)
La bière mérite clairement son nom car elle est diaboliquement houblonnée. Le nez respire le houblon vert à saturation. A tel point que le côté houblonné vire au caramel amer un peu trop sucré. Sans surprise, l’équilibre n’est pas vraiment au rendez-vous lors de la dégustation. Cela semble voulu. On a poussé l’amertume assez loin dans ce breuvage et on se retrouve ainsi avec un corps un peu médicamenteux, un peu alcoolisé. Certainement pas les saveurs les plus agréables au palais (on sent que l’alcool est bien présent) mais à tout le moins une approche particulière du genre Triple IPA. Toutefois, ce n’est pas parce que la bière est forte en goût qu’elle est automatiquement bonne. Encore une fois l’équilibre global du breuvage a évidemment son importance…
C+
Lagunitas IPA – Lagunitas Brewing Company
(IPA – American)
Couleur bronze clair. On est sur de l’IPA façon américaine avec des effluves de fruits citriques. Les arômes sont assez sympathiques avec des houblons agrumés. En bouche, on descend d’un étage niveau saveurs. On se voit offrir une amertume piquante relativement banale. Le côté un peu caramélisé du malt est aussi perceptible et ce n’est pas très désaltérant. La fin de bouche, elle, reste également, dans cette optique de houblon suranné trop classique. Sans conteste une grande bière de jadis mais, actuellement, il faut admettre en toute objectivité qu’il ne s’agit plus que d’un classique démodé et dépassé par les nouvelles générations. Le rachat par Heineken en 2015 puis en 2017 y est sans aucun doute pour quelque chose. Quel dommage.
C+
Bière des Ours – Brasserie La Binchoise
(Pale Ale – Belgian Strong Honey)
Peut-être mes sensations étaient différentes à l’époque mais il y a quelques années (des dizaines à la réflexion), cette bière me semblait bien meilleure et en tout cas plus complexe. Ici, on est sur un nez malté assez doux mais somme toute basique. La bouche est assez ronde, un peu sucrée mais laissant la part belle au malt typiquement belge. La bière n’est pas mauvaise mais reste banale. Par ailleurs, le miel vanté est loin d’être omniprésent. Seul reste en bouche une impression de douceur. C’est un peu insuffisant pour une bière dite Honey.
C
Lindemans Faro – Brouwerij Lindemans
(Sour – Lambic Faro)
Nez enrobé qui respire le sucre. On est certes sur un Lambic mais il n’est pas vraiment acidulé et sonne plutôt le malt enrobé. Ce n’est pas vraiment désagréable mais c’est inhabituel. En bouche, ce sucré est plus dérangeant. On sent que celui-ci est artificiel. Ça sonne l’ajout de sirop. La bière n’a malheureusement pas grand chose à voir avec les Gueuzes traditionnelles. Reste une gouleyance sucrée à souligner.
C
Hazy Weekend – VandeStreek Bier
(IPA – New England)
Les arômes sont ceux de la Hazy IPA. On est sur des fruits exotiques et de la résine de pin. Le houblon Strata est bien perceptible mais il n’est pas omniprésent. On est dans un nez qui reprend les marqueurs de l’IPA houblonnée mais sans être extravagant. La bouche est, malheureusement, pire. En effet, si on perçoit une légère amertume lors de la dégustation, les goûts ne sont pas marqués et le corps sonne tout de même fort aqueux. Manque un peu de caractère.
C+
