La Trappe Tripel – Bierbrouwerij De Koningshoeven
(Pale Ale – Belgian Tripel)
Couleur or ambrée. On est sur une base de malt assez costaud en bouche. L’équilibre n’est pas optimal car le corps est relativement lourd. On est pas vraiment en reste de caractère dans ce breuvage mais il faut reconnaître que cette Tripel manque tout de même de saveurs et de gouleyance.
C
Slow Lives – Galway Bay Brewery
(Lager – Helles)
Couleur jaune transparent. Nez relativement léger avec relents de malt de pils. La bouche est assez agréable pour un Lager. Quelques touches de malt un peu caramélisés. On sent vraiment la levure de pain dans tout le corps de la bière. Petites traces d’amertume assez sèches intéressantes en fin de bouche.
C
Saison Lauwendries – Brouwerij Hof Ten Dormaal
(Farmhouse – Saison)
Couleur or ambrée. Nez relativement fruité avec des relents de baies terreuses façon saison. La bière tient bien en bouche avec des relents de céréales, et notamment de maïs. Elle manque néanmoins de corps et de caractère pour prétendre à plus.
C
Martha Sexy Blonde – The Brew Society
(Pale Ale – Belgian)
Nez de clou de girofle un peu mentholé. La bouche est assez ronde. Elle tire même sur liquoreux. Goût malté et un peu poivré qui tient bien en bouche. Difficile de dire que le breuvage manque de caractère. Malheureusement, et nonobstant ce corps assez charnu, le breuvage demeure un peu lourd et la saveur mentholée proposée n’est pas non plus de haute qualité.
C
New World Pilsner – Stigbergets Bryggeri
(Lager – Pilsner New England)
Couleur jaune trouble. Le nez s’ouvre sur des houblons un peu revêches de peau de raisin. La bouche est plus dans la retenue. Le corps est plus léger et plus aqueux. Pour une Pilsner, l’ensemble est plutôt correct et on ne constate pas vraiment de fausse note.
C
Exotic-Tripel – Bierfirma Ultima
(Pale Ale – Belgian Tripel)
Un nez relativement frais pour une Triple qui exalte des parfums modérés de zestes d’orange. La bouche est également dans la retenue. On est sur quelque chose d’assez passe-partout avec un corps qui n’est pas costaud et affirmé comme pourrait l’être une vrai Tripel d’inspiration belge. On retrouve ci et là des touches de malt et d’orange confite tout au long de la dégustation. Mais il manque quand même de la personnalité au breuvage.
C
Tseejes Reserva – De Struise Brouwers
(Dark Ale – Winter)
Certainement pas la meilleure des Struise que j’ai pu goûté. On est sur un nez qui respire les fruits macérés, la maturation en cave et, malheureusement, les effluves éthériques. La bouche est basique, malt grillé, fruits râpeux et revêches. Amertume mal amenée. La longueur de bouche est sympathique mais pas incroyable non plus. Au-delà c’est l’ensemble des saveurs proposées qui déçoit dans la mesure où le breuvage reste sur des goûts monolithiques râpeux et que ceux-ci sont loin d’être mémorables.
C+
Troubadour Obscura – Brouwerij De Muisketiers
(Dark Ale – Belgian Strong)
Couleur brunâtre avec mousse imposante. Nez de cave et de fruits noirs macérés. La bouche est pleine, avec des relents de malt grillé et de fruits d’automne. Le corps reste râpeux en bouche mais sans grande saveur qui puisse fédérer lors de la dégustation.
C+
Troubadour Magma NEIPA – Brouwerij De Muisketiers
(IPA – New England)
Nez finement fruité. Entrée en bouche classique avec une rondeur qui rappelle un peu les fruits jaunes. Finale légèrement amère. Une NEIPA sans grande ambition.
C+
Bave de Troll La Brute IPA – Domaine Berthiaume
(IPA – Brut)
La dégustation de cette bière me laisse un petit peu perplexe. D’un côté, il est vrai que la structure de cette IPA est un peu différente des standards du type en ce sens où elle est plus aérienne et pétillante. D’un autre côté, le corps du breuvage reste très léger et le houblon passe au second plan. On se retrouve ainsi avec une bière qui manque vraiment de caractère, surtout avec un nom aussi fort.
C
What I Drink 