Red Sea-rious – Carakale
(Sour – Berliner Weisse Flavored)
Couleur jaunâtre rosée. On est sur un nez légèrement acidulé et lactique. Les codes de la Berliner Weisse sont respectés même s’ils ne sont pas poussés bien loin. Le côté acidulé est basique. Quelques traces de grenade et d’orange sanguine relèvent un petit peu le niveau de ce breuvage relativement faible en goût.
C
Taybeh White – Taybeh Brewing Company
(Wheat – Witbier)
Arômes de froment. Effluves classiques des Wittes. En bouche, on est sur un corps assez aqueux avec quelques touches de céréales. Finale très légère avec zestes d’orange. Goût faible, sans grand caractère.
C-
Foil Naïs – La Source Beer Company
(Sour – Gruit Flavored)
On est sur un nez végétal qui respire les plantes médicinales et aromatiques. L’entrée en bouche est légèrement acidulée mais offre rapidement un mélange gustatif de plantes perdues en tout genre. Celui-ci est puissante et colle en bouche. Fond de plantes des bois séchées. Dommage que les saveurs soient trop prononcées. Mix entre fleur de sureau et absinthe. Finale pimentée. Personnellement, je ne suis absolument pas contre la créativité mais il faut tout de même que l’équilibre soit au rendez-vous. Goût de plantes indigestes, côté acide peu développé et attaque pimentée sans aucune raison. Ici, la dégustation offre un véritable bordel de saveurs qui ne vont pas ensemble. Une expérience mais sans plus.
C-
Sociaal – Brasserie Illegaal
(Lager – Helles)
Bière plutôt douce pour un Lager. On sent l’emprunt des codes de la Helles. Mais avec une touche légèrement houblonnée au nez qui amène des touches assez fraîches de plantes lors de la dégustation. Assez rafraîchissant.
C-
Chipote Les Santas Calaveras – Brasserie Witloof
(Pale Ale – Chili Beer)
Un design de canette assez stylé (comme pour la plupart des bières de cette brasserie) pour un breuvage peu percutant. L’ajout de piments (un pourcentage de l’ordre de 0,03 sauf erreur) est anecdotique. On reste sur un corps basique avec un fonds de céréales avec une finale un peu piquante. Pas vraiment mauvais mais loin de tenir ses promesses.
C
Nopal – Brasserie Witloof
(IPA – Session Flavored)
Surprenant de constater la présence de figues de barbarie dans une Session IPA. Surprenant car le fruit (même s’il n’est pas écrasant) éclipse totalement les goûts amers que cette IPA aurait pu proposer. Reste un petit côté acidulé dans un corps finalement insipide.
C-
Boentje – Brasserie Witloof
(Pale Ale – Rye)
Couleur jaune pour une bière qui présente un corps rond. On perçoit l’influence de la céréale (seigle) dans une bouche pleine qui offre des saveurs légères de biscuit. Une longueur en bouche appréciable mais rien de vraiment incroyable.
C
Bon Secours 4 Houblons – Brasserie Caulier
(IPA – Belgian)
Belle robe orangée. Le nez est très végétal. Plantes vertes assez prononcées. La bouche offre cette saveur végétale et herbeuse assez imposante. Cela éclipse les autres saveurs et on peine un peu à trouver l’amertume et la légèreté de l’IPA. Même s’il faut considérer que le style de la Belgian IPA est généralement plus herbacé, ici, le breuvage de la brasserie Caulier peine à dégager autre chose que cette saveur verte et peu engageante. Enfin, d’un point de vue marketing, il faudrait arrêter de se servir du nombre du houblons utilisés dans le brassin pour tenter de vendre une bière.
C
Triple Kannumik – Brouwerij Wilderen
(Pale Ale – Belgian Tripel)
Nez qui respire les céréales et les grains en nombre. La bouche est lourde dès la première gorgée. Ce n’est pas gouleyant ni équilibré. On ressent directement les saveurs éthériques ainsi que le trop-plein de céréales qui rend peu digeste la bière. Alors, certes, cette Triple présente du caractère mais le manque d’équilibre pose de gros problèmes de dégustation.
C-
Vedett Extra IPA – Duvel Moortgat
(IPA – Belgian)
Nez qui sent les céréales industrielles. Pas vraiment de personnalité. La bouche est sur quelque chose de banal, un peu de céréales mais rien de plus. Ce n’est pas vraiment une IPA selon les standards. Vraiment quelque chose d’industriel et de peu ragoûtant.
C-
What I Drink 