La Bête des Vosges – Brasserie Artisanale des Vosges
(Pale Ale – Red)
Couleur ambrée. Nez classique de Pale Ale sans ambition. Bouche légèrement amère mais avec un goût de céréales pas naturelles. On dirait une pils basique avec un rehausseur de saveurs un peu agricoles. Drinkability basse.
C-
Blonden Os – Bourgogne des Flandres
(Pale Ale – Belgian)
Robe blonde transparente et pétillante. Belle mousse. Nez léger porté sur le malt classique. La bouche n’est pas incroyable. Goût de céréales légères et de cartonné peu ragoûtant. Finale quelconque. Une Pale Ale à la belge sans originalité de plus.
C
Filet Américain – Brasserie Zythologist
(Sour – Flavored)
Couleur noire foncée (sauce Worcestershire oblige). Nez qui sent le cornichon. La bouche est acidulée, on est sur du dessert de cornichon, acide comme le vinaigre dans le bocal. La sauce Worcestershire amène la couleur. Vite écœurant. Le corps est aigre comme du vinaigre. Les câpres, les cornichons et les graines de moutarde ne se dégagent pas de cette saveur omniprésente de vinaigre de fond de bocal. L’expérience vaut peut-être le détour mais pas le goût.
C-
At The Edge Of One’s Hood – Mektoob Brewing
(Pale Ale – Herbed)
Les arômes de cette bière sont vraiment très axées sur la menthe et sur le thé. On est réellement dans les codes du thé marocain. Pari réussi pour le maître brasseur. Dommage toutefois que le corps ne soit pas à la hauteur des effluves nasales. En effet, pas vraiment de fulgurance dans cette Pale Ale assez basique. Ci et là quelques touches de thé mais rien de transcendant. Et ce ne sont pas les feuilles de menthe ajoutées lors du service qui changeront quelque chose. Dommage.
C
Super des Fagnes IPA – Brasserie des Fagnes
(IPA – Belgian)
Couleur blonde assez transparente. Arômes au nez totalement inexistant. La bouche est très aqueuse. On se demande un peu où est le houblon dans ce brassin insipide. Quelques touches d’agrumes dans la finale mais rien d’interpellant. Pas non plus de touches maltées voire caramel ou pain grillé (même mal amenée) comme on peut en trouver dans certaines IPA à la belge. Vraiment décevant.
C-
Super des Fagnes 4.2 – Brasserie des Fagnes
(Pale Ale – Belgian)
Couleur jaune très claire. La bouche est très légère, aqueuse avec des relents de citron jaune doux. Pas vraiment de personnalité mais les brasseurs annoncent cela comme un mix entre une blanche et une pale douce.
C
Lutgarde IPA – Abbaye d’Aywiers
(IPA – Belgian)
Une IPA pas vraiment engageante. On est essentiellement sur des arômes et de saveurs de houblons suranné et de malt trop lourd pour ce type de bière. La drinkability et la fraîcheur sont aux abonnés absents et le breuvage colle en bouche, apportant une lourdeur (sans saveurs) sans intérêt.
C-
Bertinchamps Tripel – Bertinchamps
(Pale Ale – Belgian Tripel)
On est sur de la Tripel basique à la sauce belge. Pas de grande surprise dans ce breuvage plus que basique. On goûte essentiellement les céréales et le caramel en bouche. La dégustation ne permet malheureusement pas de dégager un sentiment de fraîcheur ou de complexité. La gouleyance est gênée par ce côté piquant à mi-chemin entre le malt et le carton.
C
Mythos – Olympic Brewery
(Lager – Pale)
On est sur une robe jaune avec une mousse blanche. Arômes et saveurs d’herbe et de céréales, ce qui est intéressant pour un Lager de cette qualité. Le corps est léger et rafraîchissant. La finale florale. Pas mauvais pour un Lager.
C-
Bruxellensis – Brasserie de la Senne
(Farmhouse – Brett)
Couleur ambrée foncée. Odeurs de malt classiques. L’ajout de Brett est anecdotique. On sent une petite acidité tannique mais elle est mal amenée et goûte un peu le carton humide. Le côté artisanal de la Farmhouse est aux abonnés absents.
C
What I Drink 