Affligem Blonde – Brouwerij Affligem
(Pale Ale – Belgian)
Couleur or jaune transparent. Quelques esters fruités (banane ?) perceptibles au nez. Le reste de la dégustation se fait sur un malt léger et peu incroyable. On est sur de la Belgian Pale Ale sans corps marqué et, surtout, sans personnalité.
C-
St. Hubertus Tripel Ambrée – Carlsberg Group
(Pale Ale – Belgian Tripel)
Couleur plus brune que son homologue Tripel Blond qui amène un goût plus caramélisé mais pas nécessairement plus agréable. Les goûts sont certes moins herbacés mais ce côté sirupeux façon médicament reste présent. Couplé à un malt sucré-caramel, le déséquilibre est trop profond pour que le breuvage soit vraiment agréable en bouche.
C
St. Hubertus Tripel Blond – Carlsberg Group
(Pale Ale – Belgian Tripel)
Couleur ambrée claire. Le nez est un peu médicamenteux, entre herbe et liqueur. Pas incroyable. En bouche, la bière est tout de même légère pour une Tripel. Fin de bouche avec persistance un peu sirupeuse-herbeuse dans la finale.
C
Honey Winter Ale – Lord Chambray
(Dark Ale – Winter)
Robe ambre foncée aux reflets rougeâtres. Le nez est fort épicé. Ça sent un peu le poivre et les épices exotiques (apparemment des baies du paradis sont utilisées lors du brassin). En bouche, malgré le miel ajouté, c’est l’épice qui domine. Malt sombre grillé et saveurs de pain d’épices pas sucré et plutôt poivré. Les saveurs sont, certes, nombreuses mais les goûts ne sont pas extraordinaires.
C
Martha Sexy Blond – The Brew Society
(Pale Ale – Belgian Strong Golden)
Nez de baies affirmé. Si on vire sur une bouche assez bien maltée, le goût de baie reste dans le palais et amène une astringence pas extraordinaire. La finale est, elle aussi, d’une amertume quelconque.
C
Dulle Griet – Scheldebrouwerij
(Dark Ale – Belgian Dubbel)
Esters fruités classiques au niveau du nez. La bouche s’ouvre sur du malt grillé avec un peu de sucre. Malgré des saveurs relativement classiques, le déséquilibre est manifeste. Dans le mix de malt grillé et de sucre candi, on retrouve également des traces légères de marmelade de fruits rouges. Mais l’ensemble n’est pas harmonieux et la dégustation n’est pas aisée. Comme quoi, l’équilibre d’une bière (même d’une Dubbel) est extrêmement important.
C
X96 – Deltakappa Brewery
(Pale Ale – Belgian Herbed)
Épices légères au nez. Les effluves qui y sont perceptibles (surtout dans une bière dite épicée) ne sont pas incroyables. La bouche est néanmoins plus présente lors de la dégustation. Le problème majeur, c’est que les saveurs présentées ne sont pas bonnes. Les épices sont mal exploitées. D’une part, elles ne sont pas assez (bien) mises en avant. D’autre part, la seule saveur épicée que l’on perçoit dans le palais est un fumé (légèrement enrobé) de qualité fort médiocre. Au final, l’ensemble est très peu harmonieux et la bière lourde à boire.
C-
Semedorato – Semedorato
(Lager – Euro Pale)
Jaune couleur paille. Mousse nuageuse. Odeurs de malt léger. En bouche, la bière est légère, peu amère et relativement crémeuse. Facile à boire avec une finale assez douce. Ce n’est certainement pas la bière du mois mais ça reste plus ou moins correct pour un Lager.
C-
Paix Dieu – Brasserie Caulier
(Pale Ale – Belgian Strong)
Couleur jaune pâle avec mousse crémeuse. Le nez n’est pas vraiment expressif mais révèle des effluves légèrement épicés. Avec cette sensation un peu nuageuse de levure typiquement belge. L’entrée en bouche est plus volubile. On est sur quelque chose d’éthérique où l’ABV ne peut être masqué. Le corps est costaud et peu facilement drinkable. Petite amertume par ici, trace de houblons par là. Mais, en règle générale, pas vraiment d’identité globale, juste un breuvage trop costaud aux saveurs basiques. Et le fait qu’elle ait été brassée lors de la pleine lune ne change rien aux données du problème.
C
Scotch CTS – AB InBev
(Dark Ale – Wee Heavy)
Si vous demandez à un vieux belge de donner son top 10 des bières, le nom du Scotch CTS apparaîtra sans doute. En effet, cette bière sonne un peu mystique dans l’imaginaire de ce type de buveur qui voue presque une adoration à ce breuvage. Honnêtement, et vous vous en doutez, il ne mérite nullement pareille louange. L’entrée commence sur une bouche bien (trop) sucrée et assez longue qui débouche sur une consistance de malt grillé un peu artificiel et peu sympathique. Le reste des saveurs est inexistant. On a l’impression de boire une pils noire et les sensations sont loin d’être extraordinaires. Franchement, les goûts tourbés et plus complexes de la Wee Heavy ne sont tout simplement pas présents. Et si certaines Scotch Ale à la belge ont opté (avec des fortunes diverses) pour une approche plus liquoreuse et plus sucrée, on ne retrouve même pas cette volonté dans cette création de la macro brasserie InBev.
C-
What I Drink 