X96 – Deltakappa Brewery

(Pale Ale – Belgian Herbed)

Épices légères au nez. Les effluves qui y sont perceptibles (surtout dans une bière dite épicée) ne sont pas incroyables. La bouche est néanmoins plus présente lors de la dégustation. Le problème majeur, c’est que les saveurs présentées ne sont pas bonnes. Les épices sont mal exploitées. D’une part, elles ne sont pas assez (bien) mises en avant. D’autre part, la seule saveur épicée que l’on perçoit dans le palais est un fumé (légèrement enrobé) de qualité fort médiocre. Au final, l’ensemble est très peu harmonieux et la bière lourde à boire.

C-

Paix Dieu – Brasserie Caulier

(Pale Ale – Belgian Strong)

Couleur jaune pâle avec mousse crémeuse. Le nez n’est pas vraiment expressif mais révèle des effluves légèrement épicés. Avec cette sensation un peu nuageuse de levure typiquement belge. L’entrée en bouche est plus volubile. On est sur quelque chose d’éthérique où l’ABV ne peut être masqué. Le corps est costaud et peu facilement drinkable. Petite amertume par ici, trace de houblons par là. Mais, en règle générale, pas vraiment d’identité globale, juste un breuvage trop costaud aux saveurs basiques. Et le fait qu’elle ait été brassée lors de la pleine lune ne change rien aux données du problème.

C

Moose – Brasserie du Caméléon

(Pale Ale – Belgian Strong)

Senteurs d’ester fruité façon fruits d’automne. On sent tant au nez qu’en bouche une saveur de pomme enrobée. Au final, ce n’est pas incroyable (les goûts sonnent assez artificiels tout de même) et cela même si le corps malté rehausse un peu le corps du breuvage.

C

Simplex – Brouwerij De Ranke

(Pale Ale – Belgian)

Couleur or transparent. Fait penser à de la pils. Le nez aussi. On est sur du malt typique de Lager, et le moins que l’on puisse dire c’est que cela n’est pas folichon. Idem pour la bouche. On est sur des céréales légères avec une amertume piquante très prononcée. Alors, qu’on soit bien clair, je n’ai rien contre l’amertume mais quand cette dernière vire au cartonné de basse qualité, je suis vachement moins emballé.

C

La Ouache – La Dilettante

(Pale Ale – Belgian Tripel)

J’ai un peu l’impression d’avoir manqué quelque chose dans la dégustation de cette bière. Parce que là, lorsque j’hume le breuvage, je ne perçois pas les saveurs classiques de Pale Strong Ale mais un mix fumé-gras un peu étrange qui n’a rien à faire dans une Tripel à la belge. La bouche, même si elle n’est pas fumée, n’est objectivement pas savoureuse. Les esters fruités sont totalement inexistants et la sensation houblonnée aux abonnés absents. Ce genre de sensation zythologique n’est pas de nature à convaincre les amateurs de bière.

C