Klas Katt – Stigbergets Bryggeri
(Porter – Coffee)
Nez de café froid. En bouche, on est sur du marc de café extrêmement léger et assez aqueux. Cela fait facilement en bouche façon crème de cappuccino. Et même si les goûts ne marquent pas vraiment, l’ensemble est plutôt désaltérant et facile à boire.
C+
Hocus Pocus – OverWorks
(Stout – Wild Flavored)
Couleur noire foncée. Nez acidulé qui fait penser à de la fermentation en fûts. On est sur des effluves plutôt marquées de baies noires et mûres. On perçoit également de la framboise façon liqueur de Chambord. La maturation en fûts de whiskey Speyside passe au second plan. Et c’est plutôt dommage. En bouche, on attaque sur une belle acidité bien costaude. La touche OverWorks de BrewDog. La dégustation est agréable. On est sur des fruits noirs. Légères traces de cacao mais rien d’écrasant. On reste vraiment sur l’acidulé et c’est avec cette touche acide que l’on termine cette sympathique dégustation.
A-
Un mois d’août relativement bien chargé en Sour et en Smoothie en tout genre. Ce type de bière aura égayé ce mois étrangement bien maussade
3.
2.
1.
Malgré les arrivées des nouvelles Gelato de Funky Fluid, c’est une pépite de la brasserie américaine The Bruery qui fait son entrée dans le top 3. La fameuse Old Ale qui est embouteillée (améliorée à chaque opus d’une année de plus en fermentation) pour les noces de la brasserie, et qui, pour l’occasion, a bénéficié d’une nouvelle fermentation en fûts de vin rouge. Iconique.
Mango Unchained – De Brouwers Van Syntra
(IPA – New England)
Robe ambrée foncée presque brune. Au nez, les odeurs de la mangue sont évidentes. Mais impossible de ne pas penser furtivement à du sirop. La bouche est amère mais cette amertume est lourde et piquante. La mangue existe peu après cela. Même si ce n’est clairement incroyable, ce breuvage reste rafraîchissant et offre un caractère assez prononcé qui pourrait plaire à certains.
C+
Fjadragljufur – Puffin Brewery
(Sour – Other)
Belle couleur orangée qui préfigure les arômes d’agrumes acides mais discrets. En effet, le goût du fruit n’est pas puissant puisqu’aucun n’a été réellement ajouté au brassin. Néanmoins, l’ensemble du breuvage dégage des touches à la fois acides et herbacées. Et même si cela reste assez léger en bouche, il faut reconnaître que la bière dégage tout de même quelque chose d’agréable.
C+
Jésus Twist – La Source Beer Company
(Sour – Fruited)
Le nez dégage des odeurs presque artificielles de thé glacé. C’est assez surprenant dans la mesure où les brasseurs assurent avoir utilisé du thé fait à la main. Le pari d’avoir l’impression de sentir du Lipton Iced Tea dans une bière est néanmoins réussi. Et c’est un peu tout. En bouche, l’acidité est légère avec quelques touches aigrelettes mais le corps manque clairement de caractère et de saveurs.
C+
Farmhouse Cartel – BrewDog
(Farmhouse – Bière de Garde)
Couleur ambrée foncée. Nez de cave et de fermentation puissante. On sent les fruits macérés dans l’alcool. La bouche est costaude, presque lourde. On est dans le malt lourd propre à la Bière de Garde d’inspiration française. Mais aussi sur des airs plus hispaniques avec de la téquila blanche en arrière-bouche. Le mélange des genres est plutôt réussi. L’ensemble donne bien même si la drinkability est à revoir.
B-
Kompel Bovengronds – Brouwerij Kompel
(Pale Ale – Belgian)
Couleur ambrée transparente. L’accent est fortement mis sur le malt. Celui-ci dégage des effluves épicées typiquement belges. Le corps est dans la même veine, malté mais avec un enrobage plutôt crémeux qui surprendra au premier abord les non initiés. Pour les aficionados, il restera là un breuvage un peu trop granuleux (malt) et un peu trop alcoolisé pour une simple Belgian Pale Ale.
C
Count Your Fears – La Source Beer Company
(IPA – Black)
Couleur noir prononcé. Malgré le fait que cette Black IPA soit dite Session, les odeurs olfactives des houblons aromatiques sont bien présentes. On a vraiment le contraste entre la robe du breuvage (malt noir) et les effluves donnés par le nez (houblon vert), ce qui nous semble être le propre des Dark IPA. En bouche, le côté pain grillé est dominant. Quelques touches ci et là d’amertume. Cela donne une bière plutôt agréable qui tient en bouche.
B-
Floating Fountain – La Source Beer Company
(Sour – Fruited)
La pastèque sent fort au nez. On sent que les brasseurs ont vraiment insisté sur ce fruit lors du brassin et cela se ressent plutôt bien dans les effluves nasales. C’est très léger, pas sucré, on a l’impression de déguster une eau pétillante aromatisée à la pastèque. Cela manque quand même de percussion et d’acidité (la bière est juste un peu citronnée) pour une Sour.
C+
What I Drink 