Mobster – LuckyBrews
(IPA – Double American)
Couleur jaune pâle. Les arômes ne sont pas incroyables. Ils tournent essentiellement autour de la céréale et du houblon basique. La bouche est amère, avec un piquant un peu râpeux qui tient en bouche qui offre des relents de brûlé et d’herbacé prononcé. Saveurs de légumes amers trop cuits. On est sur une I2PA qui tient certes en bouche mais qui propose des goûts monolithiques amers mais trop peu variés.
C+
Juice – SOMA Beer
(IPA – New England)
Belle couleur jaune pâle et trouble. Les houblons utilisés offrent des touches olfactives résineuses et fruitées. Les saveurs en bouche sont légères et douces mais avec du caractère. On retrouve des saveurs d’agrumes amères mais aussi d’abricot et de fruits de verger. La présence de Idaho 7 renforce le côté pin, résine et thé noir. Les saveurs sont bonnes et amènent une amertume durable dans la finale.
B+
Proxy – SOMA Beer
(IPA – New England)
Couleur jaune trouble. Arômes de pamplemousse et de fruits tropicaux. La bouche offre des houblons un peu piquants mais bien équilibrés. L’ensemble se déguste avec facilité mais aussi avec plaisir tant le mix des saveurs est réussi. On retrouve des goûts de pamplemousse rose, de zeste de citron et d’agrumes à la fois doux et amers. Drinkability élevée.
B+
Low-Fi – SOMA Beer
(IPA – New England)
Couleurs jaune trouble. On est sur des odeurs de pin résine. La bouche prolonge cette sensation de résineux. Le corps est juicy. Les saveurs tournent essentiellement autour des oranges douces et vertes, de la pêche mûre et des fruits à noyau. Le mélange oscille entre amertume juteuse de nectarines côté revêche des houblons néo-zélandais. L’ensemble est savoureux et facile à boire.
A-
VII – Anticake – Blackout Brewing
(Stout – Imperial Pastry)
Couleur noire avec reflets brunâtres. On est sur des effluves de chocolat noir, de moka et de liqueur de pomme. L’odeur du Brandy à la pomme apporte une finesse à la fois caramélisée et légèrement acidulé. Des arômes de Bourbon sucré sont également perceptibles. En bouche, on est sur du dessert au chocolat doux et au malt torréfié. Le café apporte une touche de complexité tandis que la vanille offre de la douceur sucrée. La noix de coco donne quelques touches toastées lors de la dégustation. Assez agréable. Malgré un corps relativement liquoreux et sucré, les ajouts (coco, vanille et vanille) amènent une dose d’équilibre bien venue. La finale surfe sur le malt torréfié et le brandy à la pomme. Arrière-goût réchauffant. On est vraiment sur une explosion des saveurs.
A
Cigale – La Source Beer Company
(Sour – Other)
Le nez et la couleur de la bière rappellent évidemment le pastis. La bouche est à la fois légèrement acidulée et légèrement anisée. Tout est dans la suggestion. Rien n’est écrasant et c’est plus dans la longueur de bouche que l’on perçoit les épices propres au pastis. C’est assez agréable comme concept mais la bière manque de caractère pour prétendre à plus.
C
Fléau – La Source Beer Company
(Sour – Fruited)
Dès qu’on a l’occasion de percevoir les arômes du breuvage, on sent qu’on est directement dans le thème proposé. Les effluves tournent ainsi autour du café et du fruit de la passion. En bouche, même si ce n’est assurément pas le mix de l’année, le mélange des saveurs fonctionne plutôt bien. Le corps est principalement texturé par l’acidité du fruit de la passion mais le café en poudre (même s’il est plus perceptible au nez) reste dans le palais. Encore un mélange improbable plus ou moins maîtrisé des brasseurs bruxellois.
C+
Full Mosaic Jacket – Brasserie La Tuilerie
(IPA – New England)
Couleur jaune pâle très trouble. Le nez est odorant avec des effluves puissantes de fruits jaunes à noyaux. En bouche, l’amertume est marquée mais l’équilibre est aussi présent. Notes de mangue, de pin, d’herbe et de fruits tropicaux. Le mélange offert par le houblon Mosaic fonctionne agréablement bien et la finale surfe sur l’amertume un peu revêche des saveurs précitées.
A-
Beer Club – Brasserie La Tuilerie
(Pale Ale – New England)
Couleur jaune trouble. On est sur un nez odorant avec des fruits jaunes et de la résine de pin. La bouche est plus douce que le nez mais offre des saveurs tout de même affirmées de pêches amères et de fruits exotiques. Finale assez légère mais où on sent tout de même percer l’amertume de houblon vert qui accompagne la dégustation.
B
Match øl – Brasserie Zythologist
(Sour – Other)
Couleur ambrée tirant sur le brun clair. Il s’agit d’une bière essentiellement acidulée. On est sur la Sour classique. L’ajout de thé matcha et de gazon est quasiment imperceptible. On perçoit ci et là des traces gustatives un peu herbeuses mais c’est vraiment insuffisant comme ajout, même pour une Sour. On aurait aimé un peu plus de percussion, un peu plus de complexité. Au lieu de cela, on reste avec une wild ale fort banale et sans relief véritable.
C
