Licorne Elsass – Karlsberg CHR
(Pale Lager – International)
Vendu comme une pale ale de style belge, on s’aperçoit très vite qu’il s’agit d’un Lager de bas étage. Nez sans saveur. Bouche au goût artificiel et pas très bon. Loin d’être une réussite, et loin d’être juste passable.
D
Pauwel Kwak – Brouwerij Bosteels
(Pale Ale – Belgian Strong)
Nez de malt grillé typiquement belge. Touches de caramel au nez. Bouche sympathique et gouleyante. On y décèle des épices assez légères ainsi que quelques traces de banane un peu caramélisées. Fin de bouche ronde typique de ce type de bière. Loin d’être aussi exceptionnelle que son verre unique pourrait laisser le penser.
B–
Kentucky Breakfast Stout – Founders Brewing Company
(Stout – Imperial Flavored)
La légende et l’aura de cette bière légendaire est-elle réellement justifiée ? Clairement oui. Dégustée à l’aveugle, elle offre des saveurs maîtrisées de café noir froid et tartines légèrement carbonisées au chocolat amer. Tout un programme. En bouche, c’est consistant mais pas lourd. Mix de malt torréfié et de chocolat noir persistant. Pas la plus extravagante des bières mais sans conteste dans le haut du panier pour ce qui est de l’équilibre incroyable des saveurs. Un must-have. A réellement tester avec un petit-déjeuner copieux.
A+
Piè Véloce – Ca’ Del Brado
(Wild Ale)
Une bière de fermentation spontanée qui nous vient d’Italie. Nez un peu vineux, bouche dans le style de la Wild Ale. Rien de percutant mais en tout état de cause, une bonne bière.
B
Kentucky Breakfast Stout Espresso – Founders Brewing Company
(Stout – Imperial Flavored)
Alors, pas de discussion possible, le KBS est un excellent stout. Sans aucun doute dans les meilleurs du monde. Et cette variation du célèbre breuvage de Founders est sans conteste très bon. Mais sincèrement, je ne vois pas la plus value de cet ajout. Le côté espresso n’amène pas grand chose pour sublimer la bière de base et, finalement, le KBS classique est, à bien des égards, meilleur.
A-
Crush Modern Pilsner – Mobberley Brewhouse
(Pilsner)
Une bonne Pilsner qui ne sonne pas artificielle, ça ne court pas les rues. Celle-ci en est une. Nez aux saveurs discrètes mais présentes de houblon. Bouche sympa et gouleyante. Passe bien.
B-
Goliath Noël – Brasserie des Géants
(Dark Ale – Belgian)
Malt caramélisé et fruits noirs au nez. On y sent du pain grillé et du sirop de Liège. Typiquement la bière de Noël belge comme elle doit être. Alors, okay, ce n’est pas avec ce type de bière que l’on peut prétendre à des sommets en matière d’excellence mais ça reste très correct.
B-
Loco Juice Tropical Pale – Mobberley Brewhouse
(IPA – Session)
Nez frais d’agrumes (sirop ?) et de fruits tropicaux. Les espérances qui y naissent sont vite stoppées dans l’oeuf. La bouche est sale, l’amertume inexistante, ça sonne très industriel et peu sympathique. A éviter.
C
Jungle TV – Wild Lab
(Gose – Imperial Flavored)
Nez super sympathique où le fruité est présent. Les fruits de la passion sont là, la goyave aussi et le tout évolue dans un mix acide et fruité. La bouche tourne autour de ces deux saveurs avec une touche aigrelette propre aux Gose. Le corps reste plus enrobé que la normale, ce qui est un point positif dans ce type de bière qu’on qualifie souvent de monolithique. Ici, c’est complexe, c’est gouleyant et c’est bien foutu.
B+
Dr Yeast and Mr Yeast – Sudden Death Brewing
(IPA – Hazy)
De la gamme des Monsters of New England, cette bière respecte le contrat à la lettre. Nez houblonné et fruité, bouche amère avec levure Hazy, fin de bouche tenace. Du bon à la dégustation, vraiment un truc sympathique.
B
What I Drink 