Blondette – Brekeriet
(Wild Ale)
Nez vineusement acide typique des Wild Ale. On sent des effluves de vin blanc et de tannins au nez. La bouche est acide, surette et avec un équilibre incroyablement mesuré. On dirait une bonne Gueuze bruxelloise. Un apéritif idéal.
A-
La qualité, toujours présente, chez Founders Brewing Company…
Plusieurs années après avoir découvert le classique Breakfast Stout de chez Founders, force est d’admettre que, chaque année, la brasserie a réussi à garder une qualité incroyable dans sa gamme de bières et même parmis les produits les plus vendus. En dégustation à l’aveugle, les bières mentionnées ci-dessous ont obtenu de très bonnes notes. Seul finalement, la Mas Agave (qui reste innovatrice malgré un manque évident d’équilibre) n’obtient pas une note stratosphérique. Mais le reste de la gamme obtient en novembre 2020 une mention d’excellence, ce que je souligne dans le présent top.
Canadian Breakfast Stout (A-/91) – Kentucky Breakfast Stout (A+/98) – Kentucky Breakfast Stout Espresso (A-/90) – Frangelic Mountain (A/94) – Mas Agave (B/83)
Les variations du KBS peuvent se marier avec un petit-déjeuner copieux à l’américaine tandis que le CBS doit à mon avis accompagner avec beaucoup de justesse des pancakes au sirop d’érable. Le Frangelic Mountain passera bien avec de la volaille ou encore des plats de grains style quinoa. Quant au Mas Agave, même si cela est compliqué de trouver vraiment un mets approprié, il n’est pas déraisonnable de l’associer avec des plats au guacamole.
Karlovacko Pivo – Heineken Hrvatska
(Pale Lager – International)
Un Lager croate sans goût. Nez artificiel, bouche du même acabit. Goûte l’eau un peu sale. Strictement aucun intérêt.
D
Chouffe Houblon – Brouwerij Duvel-Moortgat
(IPA – Belgian)
Un nom plus simplifié que jadis qui correspond aussi à une bière aussi plus simplifiée. J’ai déjà dit beaucoup de mal du rachat de la brasserie d’Achouffe par Duvel et je crois que la dégustation de cette bière, même si elle reste bonne, ne va pas faire exception. Alors, oui, la bière sent et goûte le houblon un peu suranné, un peu sucré propre aux IPA belges mais on reste dans le classique et dans le consensuel. Houblon vert en bouche. En règle générale, une bonne bière mais clairement plus, en 2020, une excellente.
B
Viven Master IPA – Brouwerij Van Viven
(IPA)
Un peu pompeux comme nom ? Franchement, j’ai été déçu. J’avais, il y a quelques années, testé à l’aveugle la gamme de chez Viven (Imperial IPA et Porter notamment) et les résultats obtenus étaient très bons (au-delà du A-) mettant en évidence des saveurs authentiques et un équilibre incroyable. Ici, je n’ai rien eu de ça. Le nez rappelle les IPA à bas potentiel. A la dégustation, l’amer est rappelé mais sans grande conviction et la finale est pauvre en saveurs mémorables.
C+
Troubadour Magma Tropical – Brouwerij De Muisketiers
(IPA – Belgian)
Le nez est bien aromatique, les épines de pin propres aux IPA se sentent facilement. Le fruité est pas mauvais. Le corps est également amer, de cette amertume très belge. Peut-être pas une saveur qui donne envie d’y revenir mais ça reste tout de même une bière correcte, un peu déséquilibré, qui a le mérite de s’essayer à des standards un peu moins courants.
B-
Trappistes Rochefort 10 – Notre-Dame de Rémy
(Belgian Quad)
Une véritable institution en Belgique, le fleuron de cette gamme namuroise de trappistes mérite vraiment sa réputation. Nez finement alcoolisé, liqueur de fruits secs et fruits rouges, malt bien grillé et odeurs de pain de campagne noir. Bouche costaude, puissante mais pas écoeurante. Longue fin de bouche pleine de saveurs. A déguster avec un bon dessert au chocolat ou encore avec un fromage bleu. De très grande qualité.
A
Konrad’s Stout – Lervig Brewers
(Stout – Imperial)
De grande qualité, le nez s’ouvre sur des touches de café froid et de malt torréfié. Bouche un peu plus liquoreuse que la moyenne mais bien maîtrisée, et avec une gouleyance notable vu l’ABV. Persistance amère et chocolatée en fin de bouche. Très agréable. Peu de déception par rapport aux produits de cette brasserie.
A-
La Houppe – Brasserie Artisanale de Namur
(Pale Ale – Belgian Strong)
Une assez bonne Belgian Pale Ale. Nez plus ou moins bien houblonné. Corps soyeux au malt typiquement belge. Fin de bouche assez amère pour terminer une bière que l’on peut sans difficulté qualifier de correcte. Après, difficile de trouver quelque chose d’outstanding à la bière, on est vraiment face à un truc vu et revu sans grande originalité et qui ne se démarque pas vraiment de ce qui se fait déjà…
C+
Jupiler – ABInbev
(Lager – Euro Pale)
Le classique du Lager belge. Nez un peu herbacé qui se retrouve dans la fin de bouche où on retrouve une poche de sucre qui donne cette fin de bouche si particulière qui sonne un peu sale. Le reste est malheureusement sans beaucoup de saveur. Après, soyons honnête, le breuvage se laisse boire et il y a vraiment pire en matière de Lager.
D+
What I Drink 