Chinook India Pale Ale – Kraftbierwerkstatt
(IPA – American)
Couleur ambrée foncée. Le nez est un peu proche de l’IPA au sens propre du terme. On y perçoit quelques touches agrumées, notamment pamplemousse un peu épicé. En bouche, on est malheureusement vite déçu. Et on se retrouve ainsi avec un malt caramel peu engageant. Quelques traces un peu épicées ci et là mais le tout est insuffisant pour offrir une IPA de qualité.
C
Avec énormément de retard, nous nous permettons tout de même de vous présenter le top du mois d’avril 2022…
Pour ce top du mois d’avril 2022, nous avons décidé de mettre à l’honneur une excellente brasserie, soit celle d’Outer Range qui provient du Colorado et qui est régulièrement citée par les amateurs de bière comme une des meilleures craftbrewery au monde. Rien que ça. Difficile ici de reprocher quoi que ce soit aux deux échantillons goûtés par nos soins tant la qualité est bien présente. La brasserie est essentiellement spécialisée dans les IPAs et cela se ressent. Saveurs puissantes et houblonnées. Mix de fruits exotiques et de résine amère. Les bières se ressemblent au niveau des goûts amenés et le moins qu’on puisse dire c’est qu’elles ont autant de caractère que de gouleyance.
Bivy (88/B+) // Blocks Of Light (87/B+)
Deux IPA de très bonne qualité que l’on dégustera volontiers avec des plats de poissons bien relevés. J’aurai tendance à essayer un foodpairing avec un ceviche mais aussi avec une fish and chips bien salé.
Live Forever – Basqueland Brewing
(Stout – Imperial Pastry)
Le malt torréfié et le café noir sont évidents au nez. Ce n’est que quelques secondes plus tard que l’on sent poindre des effluves de framboises un peu vertes. C’est agréable à humer. De manière surprenante, la bouche est facile d’accès. Le breuvage est très peu lourd pour un ABV de cet acabit. Le corps est même un peu soyeux, ce qui est vraiment agréable à la dégustation. Liqueur de framboise dans la finale. Cette saveur (de Chambord ?) se mélange adéquatement avec les goûts torréfiés du chocolat noir. Par ailleurs, le mélange est extrêmement drinkable pour un Stout à plus de 10 degrés, ce qui est un point positif de plus.
A-
Humulus Lupulus – Basqueland Brewing
(IPA – New England)
Touches de fruits aromatiques au nez. On est sur des saveurs classiques de résine de pin et de houblons au fruité exotique. La bouche est amère comme il faut, avec du houblon juteux et plein de saveurs fruitées. Le mélange fonctionne bien et la bière est extrêmement drinkable.
B
Rise & Shine – Brussels Beer Project
(Wheat – Witbier Flavored)
Couleur blonde très claire et légèrement trouble. Pétillante comme un vin effervescent. Le citron vert est assez présent au nez. Il se perçoit également dans une bouche au blé assez gouleyante. On est quand même proche des boissons pétillantes avec, ici, une finale sèche qui rappelle les agrumes. Une belle bière apéritive.
B-
La Rulles Blonde – Brasserie Artisanale de Rulles
(Pale Ale – Belgian)
Les saveurs terreuses sont à l’honneur dans cette bière. On sent le côté farmhouse qui est bien prononcé. Saveurs légères de zestes d’agrumes au nez. Le goût herbacé que l’on perçoit se prolonge dans la bouche. Cette dernière est légèrement amère (racines de plante) mais surtout fraîche et agréable. La gouleyance est de mise et, même si les goûts ne sont pas marqués, la bière ne manque pas de caractère. Finale mi-douce mi-amère de céréales et d’amertume terreuse. Un bon produit.
B+
Saint-Feuillien Triple – Brasserie Saint-Feuillien
(Pale Ale – Belgian Tripel)
On a ici affaire à une bière corsée. Les effluves d’éther sont difficilement négligeables. Mais elles sont relativement bien maîtrisées. Corps costaud, malté avec une saveur globale qui fait penser à des baies de genévrier. Finale assez longue, alcoolisée mais avec un équilibre global tout de même correct pour une bière de cet ABV.
B
Kwak Blonde – Brouwerij Bosteels
(Pale Ale – Belgian)
De manière évidente, il faut maintenant admettre que la gamme Kwak est sur une pente descendante. Ce dernier rejeton de la brasserie Bosteels en est une preuve de plus. Une bière sans grande originalité. Un nez enrobé au sucre léger. Bouche basique avec malt belge classique et fin de bouche sucré. Ça se laisse boire mais c’est loin d’être fantastique. En fait, ça manque cruellement de caractère.
C+
La Bière de Trousseau – 90 BPM Brewing Company
(Sour – Italian Grape Blend)
Une bien belle illustration pour un Blend peu orthodoxe. On a ainsi le plaisir de déguster un mélange de trousseau (cépage rouge du Jura), de Ale blonde et de Stout. Et le moins qu’on puisse dire, c’est que le résultat n’est pas raté. Dans le nez, on perçoit étrangement les saveurs du cidre et d’une Oud Bruin ronde et sucrée. En bouche, le mix cidre/cerise passe bien. L’acidité est très enrobée. Au finale, la dégustation porte sur une boisson vineuse et fruitée, facile à boire. Mais le manque de complexité (raisin un peu en retrait, côté Stout trop discret) est préjudiciable. Et on aurait clairement aimé une meilleure mise en avant de chacun des trois blends.
B
Armagedon – Browar Hopito
(IPA – New England)
Encore une illustration cartoonesque du plus bel effet. Niveau saveurs, on est sur des agrumes amères. Le condiment est assez bien marqué de sorte que l’on se retrouve avec de l’essence de zeste de citron en bouche. Ce n’est clairement pas mauvais pour une IPA mais cela manque quand même de profondeur pour prétendre à plus. D’ailleurs, même l’amertume un peu résineuse et somme toute agréable n’est pas assez persistante pour laisser une impression plus que positive.
B
What I Drink 