Bulwark – Sofia Electric Brewing

(Porter – Imperial)

Couleur noire profonde. Le nez offre des effluves de cognac et de maturation en fûts de chêne bulgare. L’entrée est liquoreuse et assez alcoolisée. Ce n’est qu’au fur et à mesure de la dégustation que l’on perçoit derrière le côté sirupeux les touches de malt torréfié, de cognac et de copeaux de chêne un peu fumés. La finale reste sur le sirupeux, sur la liqueur de fruits secs et de chocolat alcoolisé. Malgré le léger déséquilibre au niveau de l’alcool présent, la bière reste agréable à la dégustation.

B