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02 - 80+, 03 - IPA

Mosaic On Steroids

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Mosaic On Steroids – Brouwerij Kees

(IPA – Belgian)

Ici, le houblon Mosaic est plus mis en avant et ce n’est pas plus mal. Arômes d’agrumes. Le fruit est presque sirupeux. On est sur un houblon un peu sucré. En bouche, l’amertume est là et agrémente la dégustation. Elle n’est pas écrasante mais elle n’est pas non plus fantastique. On est sur un breuvage correct avec une finale entre agrumes et houblon vert. En fait, cette création aurait dû être la Mosaic Hop tandis que la Mosaic On Steroids aurait dû être un boisson plus poussée sur les saveurs du houblon utilisé.

B-

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01 - Tops

WIDA 2022 – # 8 – Les Sours

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Berliner Weisse

Fruited

Gose

Italian Grape

Lambic Gueuze

Pastry

Pastry – Double

A nouveau, à l’instar de ce qui s’était passé en 2022, la Pologne semble régner en main de maître sur la catégorie des Wild Ales. Ainsi, Funky Fluid et sa gamme Gelato proposent toujours des Sours de dessert de qualité tandis que Nepomucen semble toujours maîtriser les bières fruitées acides.

Red Flanders

Smoothie

Wild

Wild – American

Wild – American Wild

Wild – Blend

Beaucoup de qualités dans les bières proposées ci-avant. On retiendra le Demon King Of Friday de Ale Apothecary, les bijoux acides de The Bruery, la Crazy Pants Hacker Édition et le bijou de Chien Bleu. Que du très lourd…

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01 - Articles, 02 - 70+, 03 - Pale Ale

Curtius

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Curtius – Brasserie {C}

(Pale Ale – Belgian)

Pas vraiment d’effluves intéressantes dans cette bière au marketing qui se veut résolument moderne. On est sur des arômes de Lager basique. La bouche est dans la même veine. Légère avec fin de bouche à la fois cartonnée et artificielle. Ce n’est pas agréable en bouche, un peu piquant et sans originalité quelconque. Reste meilleure qu’une pils basique, certes, mais pas de loin.

C-

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02 - 85+, 03 - Porter & Stout

Raven’s Light

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Raven’s Light – Mason Ale Works

(Stout – Imperial Pastry)

Couleur noire foncée. Dans cette troisième bière dégustée de la gamme des Pastry Stout de Mason Ale Works, on est sur des arômes de dessert. On sent la tarte au chocolat noir fourré à la framboise. C’est agréable. En bouche, le café noir est incontournable. Il se marie bien avec des saveurs de liqueur de framboise Chambord. Comme les autres Stouts déjà notés sur ce site, ce breuvage reste tout de même un peu trop liquoreux avec, en contrepartie, un corps peu consistant pour un Pastry Stout. Reste que dans cette configuration (malt torréfié, café noir et framboise alcoolisée), les éléments proposés à la dégustation semblent trouver un meilleur équilibre.

B+

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02 - 75+, 03 - Porter & Stout

Nitro Noir

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Kasteel Nitro Noir – Brouwerij Vanhonsebrouck

(Porter – Other)

Nez de pain gris et de chocolat froid. La bouche s’ouvre sur un chocolat doux façon l’air au cacao. C’est léger en bouche, doux et un peu lacté. Les saveurs, même si elles ne sont pas incroyables, sont perceptibles. Chocolat au lait et pain toasté. Finale dans la douceur et, finalement, un breuvage facile à boire.

C+

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02 - 75+, 03 - Dark Ale

Barbar Bok

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Barbar Bok – Brasserie Lefebvre

(Dark Ale – Belgian Strong)

Nez de malt résolument belge. On perçoit également des esters fruités. Le corps est doux, avec des malts grillés classiques et des traces de sucre brun qui font un peu basculer le breuvage dans la catégorie des bières sirupeuses. L’ajout de miel est perceptible par la douceur générale du breuvage mais reste tout de même anecdotique. Pour une bière dite au miel, il y avait moyen de faire largement mieux.

C+

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01 - Tops

WIDA 2022 – # 7 – Les Porters

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Baltic

Baltic – Coffee

Baltic – Imperial

Quelques bières de l’est (Estonie et Hongrie) et une belge (de la Source) pour compléter cette catégorie relative aux Porters où le genre Baltic est évidemment (et sans grande surprise) omniprésent. Dommage qu’en 2022, on ne puisse trouver d’autres genres dans cette catégorie un peu désertée depuis la montée fulgurante du genre Stout dans le cœur des aficionados de bières noires.

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02 - 90+, 03 - Dark Ale

All The Leaves Are Brown

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All The Leaves Are Brown – Tempest Brewing Company

(Dark Ale – Imperial Brown)

Couleur assez sombre pour une Brown Ale. Arômes de bourbon puissant au nez. C’est enrobé, c’est sucré, ça sent bel et bien le Heaven Hill. La bouche est dans l’harmonie et la mesure. C’est difficile à décrire mais, malgré un ABV supérieur à 11 degrés, le breuvage garde une cohérence plus qu’appréciable. Tout se tient. Et si l’entrée est plus axée sur les esters sucrés du bourbon, la finale offre une meilleure exposition au caramel brut et au sirop d’érable (qui sonne plus végétal que liquoreux). Alors, certes, ce type de bière se déguste lentement mais, à aucun moment, elle ne devient écoeurante.

A-

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02 - 85+, 03 - IPA

TDH Citra Cryo x Mosaic Cryo DIPA

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TDH Citra Cryo x Mosaic Cryo DIPA – Arpus Brewing Company

(IPA – Double New England)

Odeurs entre mangue végétale et agrumes puissants. C’est très agréable à humer. Le corps ne déroge pas non plus à la règle. On navigue sur des saveurs classiques mais bien amenées de Hazy DIPA. Agrumes amers qui se mêlent bien dans un corps juicy comme il faut. Finale longue et agréable. Équilibrée en bouche et terriblement facile à boire. Nonobstant un breuvage peu surprenant (le mix du Mosaic et du Citra est déjà bien connu), c’est indubitablement un travail de qualité (une fois de plus) que nous offre Arpus.

B+

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02 - 70+, 03 - Pale Ale

Quintine Ambrée

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Quintine Ambrée – Brasserie des Légendes

(Pale Ale – Belgian Strong)

Couleur entre ambre foncée et brunâtre. Les effluves sont essentiellement basées sur le malt grillé et le caramel. La bouche est dans les codes des classiques belges, maltée et sucrée. Légères touches de fruits secs mais un manque notable de caractère. Fin de bouche vite oubliable.

C

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