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01 - Tops

Le top de mars 2023 !

Publié le par whativedrunk

Pas beaucoup de changement dans ce classement à l’issue de ce mois de mars 2023 où, de toute évidence, les bières qui y ont été dégustées avaient moins de qualité que celles bues en février…

3.

2.

1.

Malgré le retour d’un classique intemporel (la Gueuze de Drie Fonteinen) et la percée d’un gros Stout de la brasserie The Bruery (Marzipandemonium), le top 3 de cet année reste totalement inchangé. Avec en tête de liste la légendaire Dark Origins qui, nonobstant une date de péremption quelque peu dépassée, a donné à ce jour à votre humble serviteur les meilleurs commentaires de dégustation de 2023.

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02 - 75+, 03 - Pale Ale

Super des Fagnes Blonde

Publié le par whativedrunk

Super des Fagnes Blonde – Brasserie des Fagnes

(Pale Ale – Belgian Strong)

Cette belle robe ambre claire amène un nez assez fort en céréales. La bouche reste dans les mêmes saveurs. On est sur du malt costaud, puissant et robuste. Si la bière ne manque assurément pas de corps, elle devient vite indigeste et ce nonobstant une fin de bouche forte en goût et finement alcoolisée.

C

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02 - 75+, 03 - IPA

Plaça Del Tripi

Publié le par whativedrunk

Plaça Del Tripi – Garage Beer Company

(IPA – New England)

Belle couleur blond trouble. Arômes d’agrumes au nez. La bouche va dans ce sens avec un corps légèrement amer. On reste en règle générale dans le très léger avec ci et là des touches de houblons aromatiques. Mais sans plus. On se rapproche plus de la Session IPA que de la Hazy. Même avec 5 degrés d’ABV, la bière manque de caractère et de percussion. Et c’est dommage car la gouleyance était assez intéressante.

C+

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02 - 80+, 03 - IPA

Jurassic

Publié le par whativedrunk

Jean Jass Jurassic – Brasserie de l’Ermitage

(IPA – New England)

Fruits blancs au nez, notamment nectarine. On y perçoit l’amertume propre à l’IPA mais avec une douceur peu commune. La bouche n’est pas très surprenante. Les arômes sont essentiellement propres aux agrumes. Mais avec une amertume qui n’est pas exacerbée et une douceur réconfortante tout au long de la dégustation. La finale est un peu plus persistante avec un côté houblon vert plus affirmé. Une bière correcte sans grand défaut mais sans grande folie non plus.

B-

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02 - 75+, 03 - Dark Ale

Oostvleteren 12

Publié le par whativedrunk

Oostvleteren 12 Sint Amatus Reserva – De Struise Brouwers

(Dark Ale – Belgian Quad)

Couleur brunâtre aux reflets rougeâtres. Le nez est puissant. On a l’impression de renifler une liqueur de fruits noirs. Quelques touches sucrées. La maturation en fûts de bourbon (pendant deux ans) n’est que peu perceptible. L’entrée est, sans surprise, costaude. On est sur de la liqueur. Enrobé. Avec une finale qui fait un peu penser au côté râpeux de certains fruits secs d’automne. Dommage pour le côté sirupeux un peu trop prononcé. On aurait clairement aimé un peu plus de diversité au niveau des saveurs proposées.

C+

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02 - 85+, 03 - Sour

Apple Cherry

Publié le par whativedrunk

Apple Cherry Cinnamon Swirl – Vault City Brewing

(Sour – Pastry)

Les arômes sont prononcés. On est vraiment dans le Sour de dessert, pas de doute à ce niveau-là. Effluves de tarte tatin à la pomme. Avec des épices bien sûr et un peu de cerise qui apporte avec elle un chouia d’acidité. En bouche, la tarte aux pommes est directement perceptible. Le fruité est naturel. L’attaque de cannelle est également très rapide. L’épice englobe totalement la bouche mais se marie à merveille avec le fruit. Et même si la cerise est en retrait, ce n’est pas si grave. Puisque, finalement, le breuvage exploite agréablement les saveurs régressives du dessert aux pommes de notre enfance.

B+

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02 - 90+, 03 - Sour

Winter Sun

Publié le par whativedrunk

Winter Sun Mixed Berry Passionfruit – Vault City Brewing

(Sour – Fruited)

Le cocktail entre les baies et les fruits de la passion est extrêmement intéressant. On perçoit l’acidité des fruits frais utilisés sans que celle-ci ne soit trop exacerbée. L’équilibre est impressionnant. En bouche, la purée de baies est perceptible. Avec des fruits de la passion un peu plus en retrait. C’est néanmoins goûteux, on les a vraiment sur le palais. Le fruité naturel est au centre des débats. Avec cette touche d’acidité bien dosée qui rend le breuvage gouleyant.

A-

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02 - 75+, 03 - Pale Ale

Peak Triple

Publié le par whativedrunk

Peak Triple – Belgium Peak Beer

(Pale Ale – Belgian Tripel)

Nez aromatique. Arômes de houblons assez frais qui font penser à de la pêche blanche. C’est assez agréable et novateur pour une Triple d’inspiration belge. En bouche, les saveurs florales sont présentes mais ne permettent pas de concrétiser un corps plus aérien ou plus fruité. Et c’est dommage. Car le breuvage reste lourd, un peu trop maltée. Alors qu’il aurait gagné à proposer davantage en bouche qu’un malt puissant somme toute assez classique.

C+

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02 - 75+, 03 - Dark Ale

Sombre Criminelle

Publié le par whativedrunk

Sombre Criminelle – Brasserie Ardene

(Stout – Imperial)

Nez de chocolat et de fèves de cacao. Et même si cela manque de percussion et d’une base fraîche et artisanale, les effluves restent agréables au nez. La bouche est assez sucrée. On est sur un praliné léger avec une petite amertume issue des fèves de cacao torréfiées. Malgré les saveurs précitées, la bière ne décolle pas vraiment, la faute à un corps en demi-teinte, hésitant entre malt torréfié trop anecdotique et consistante trop sirupeuse pour être autre chose qu’artificielle.

C+

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02 - 80+, 03 - Pale Ale

La Grande 10

Publié le par whativedrunk

Rulles La Grande 10 – Brasserie Artisanale de Rulles

(Pale Ale – Belgian Strong)

Couleur ambrée assez foncée assez agréable à l’oeil. Les agrumes (trop ?) mûres sont perceptibles au nez. La bouche est du même acabit : oranges confites, abricot sec et malt typiquement belge. Il y a des saveurs en bouche. Peut-être un peu trop car le corps reste tout de même lourd et presque sirupeux. La bière garde néanmoins un caractère indéniable, un peu comme toutes le créations de cette brasserie artisanale.

B-

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