Barnaby – Stigbergets Bryggeri
(Lager – American)
Couleur jaune doré. Le nez n’est pas vraiment fort en saveurs. La bouche est différente. Elle offre une saveur maltée un peu sucrée. Quelques saveurs de houblon ci et là. Clairement pas incroyable mais en définitive un Lager plus que correct.
C
Cholo Cerveza – Indie Brewing Company
(Pale Ale – New England)
Couleur jaune vraiment trouble. Nez assez discret de fruits jaunes. La bouche est assez amère mais ce n’est pas écrasant. On est sur des fruits jaunes mais surtout sur de la résine de pin qui persiste dans la bouche. L’amertume reste tout de même unilatérale et manque de relief. Même si la bière reste bien basé sur le résineux, on aurait aimé des saveurs plus juteuses et plus fruitées. Reste quand même intense pour une Pale Ale.
B
Wildbrau Meistersud – Wildbrau Grandauer Grafing
(Lager – Festbier)
Couleur or transparent. Nez de malt fumé. C’est pas très agréable et ça sonne un peu comme de la charcuterie grasse. Et cela n’a rien à faire dans une bière. La bouche est très moyenne. Côté sirupeux peu agréable en fin de bouche.
D+
Cinnamon Danish – Browar Nook
(Stout – Pastry)
Couleur noire avec reflets brunâtres. Nez de gâteau à la cannelle. Bien dosé. La bouche est sur le stout légèrement sucré, un peu liquoreuse et amène un palais de cannelle fort agréable. Les saveurs rappellent également le gâteau moelleux au chocolat. Fin de bouche centrée sur les saveurs sucrées de la cannelle et du cacao de dessert. La promesse de servir une bière aux saveurs de gâteau danois est respectée.
B
Reptile Respawn Wrecker – Staggeringly Good
(Sour – Double Smoothie)
Couleur orange façon purée de mangue. Effluves fortes de mangue verte au nez. Petite touche acidulée de fruits de la passion. On est vraiment dans le fruit exotique. La bouche est centrée sur la mangue naturelle. Ce n’est pas un concentré de sucres comme on pouvait le craindre. Pas d’agression acide non plus. Le côté vert du fruit est mis en avant, petite touche épicée qui relève la fin de bouche. L’équilibre est bien maîtrisé et les saveurs se complètent bien. Même l’ajout de piment amène quelque chose au breuvage en le faisant un peu sortir des sentiers battus sans pour autant lui faire perdre son identité. Vraiment sympathique à déguster.
B+
Iris & Roseau – En Stoemelings
(Sour – Lambic Blend)
Pommes légères au nez. Acidité vineuse et boisée façon Lambic. Les effluves sont extrêmement agréables. Dès l’entrée en bouche, on est sur une attaque acidulée et boisée. Un côté vineux et acide est également perceptible dans le palais comme dans tout bon Lambic. On sent néanmoins l’ajout de sucre et de douceur dans la finale. Un compromis sympa. Et facilement compréhensible vu le blend opéré entre une Triple et un Lambic jeune. L’équilibre reste de haute volée. La maturation pendant trois années en fûts par le célèbre Tilquin offre au breuvage une complexité que bon nombre de Sours aimeraient s’enorgueillir. Et si le côté Triple du mélange n’arrive pas vraiment à se mettre en avant, le produit final n’en reste pas moins réussi.
A-
Hazy Rider – Hoppy Road
(IPA – American)
Épines de pin résineux. Le nez respire le fruité et le houblon. C’est assez agréable. La bouche est légère, facile à boire mais pas sans saveurs. On est sur un mix entre les fruits exotiques et la résine de pin avec, depuis l’entrée en bouche jusqu’à la finale, une sensation houblonnée et persistante assez agréable.
B
Disco Dino – La Source Beer Company
(Sour – Fruited)
Les arômes de ce breuvage à la robe orangé-rougeâtre sont agréables. Grains de café naturels façon végétal vert. Avec une touche de fruité surtout acidulé qui vient renforcer la complexité de la bière. Dès l’entrée en bouche, et ce malgré un corps somme toute assez léger, on perçoit le côté acidulé qui semble issu de la framboise pas assez mûre. C’est bien amené et cette saveur se mêle agréablement avec les relents de marc de café que l’on perçoit dans le palais. L’acidité de la framboise fraîche (plus discrète) vient s’incruster en fin de bouche. Le mélange des saveurs est réussi.
B
Tripick 5 – Brasserie Tripick
(Pale Ale – Belgian)
Le marketing insiste sur des saveurs du bout du monde mais les amateurs reconnaîtront facilement les effluves basiques des Belgian Pale Ale sans grande ambition. La bouche n’est pas plus incroyable. On est sur du malt léger avec des relents un peu piquant, un peu revêche. Un gros manque de caractère pour une bière qui n’est foncièrement pas mauvaise mais n’a rien qui lui permette de quitter la médiocrité dans laquelle elle se trouve.
C
Four Lane Road – Brasserie de l’Ermitage
(Stout – Russian Imperial)
Couleur noire foncée. Au nez, on perçoit un malt torréfié classique avec des relents marqués de chocolat fourré à l’alcool. La bouche est peu amère. C’est surprenant. Au lieu de sentir sur la langue un goût de chocolat noir ou de café long, on est plutôt sur une saveur sirupeuse de vin rouge. Et cette saveur reste bien en bouche longtemps. Bien longtemps. La maturation dans des barriques de vin rouge est bien mise en avant. Dommage que les autres saveurs sont dépassées et quasiment éclipsées.
B-
What I Drink 