The IPA – Anspach & Hopday
(IPA – American)
Nez assez malté pour une IPA. On a du mal à percevoir le houblon. La bouche est peu vivifiante. Peu amère. Le houblon n’est pas bien retranscrit et ne dégage aucune saveur intéressante. Finale un peu cartonnée et avec une amertume certes existante mais pas incroyable. Très décevant.
C–
Fruit Salad – SOMA Beer
(IPA – Double New England)
Couleur jaune trouble. On est sur des arômes fruités. Marmelade de fruits bien perceptible au nez. Le meilleur du houblon Rakau est utilisé pour ce brassin car on sent bien la multitude des fruits de verger. La bouche est également dense, juteuse, avec des goûts de fruits amers et de résine de pin. Une bière avec du caractère et un côté drinkable impressionnant.
A-
Savage – SOMA Beer
(IPA – Double New England)
Couleur jaune laiteuse. Le nez offre des arômes de fruits jaunes à noyau. C’est très dense, que ce soit dans les effluves ou dans les saveurs gustatives. Corps juicy. La saveur de fruits amers et de résine de pin se ressent dans le palais. On découvre également des fruits exotiques ci et là. Le breuvage tient bien en bouche et offre une longueur fort appréciable.
A-
Don’t Quote Me – SOMA Beer
(IPA – New England)
À nouveau, une belle couleur jaune laiteux. On est sur de la fraîcheur au nez. Arômes de fruits tropicaux et de résine de pin. On a là une bière facile à boire avec un corps léger, pas écrasant mais avec un caractère indubitable. Le houblon (mix de Amarilli Cryo, Citra et de Waimea) est sympathique. La dégustation voyage sur les fruits tropicaux amer les fruits jaunes un peu revêche avec un équilibre admirable et une gouleyance prononcée. L’arrière goût est agréable et l’amertume parfaitement diffuse au cours de la dégustation.
A-
Clout – SOMA Beer
(IPA – New England)
Couleur jaune, presque blanche, assez laiteuse. Au niveau du nez, on est vraiment sur les effluves du fruit à noyau. Pareil en bouche où on est vite confronté à une amertume forte de fruits pas mûrs et pas sucrés. On est essentiellement sur des goûts de résine de pin et de fruits amers. On perçoit néanmoins quelques touches d’agrumes plus doux comme la mandarine mais le breuvage reste costaud au niveau des saveurs. Il y a du caractère. L’amertume n’est pas forte à proprement parler mais elle est bien persistante tout au long de la dégustation. Et ce, sans perturber l’équilibre global de la bière qui se veut facilement drinkable.
A-
Breeze – SOMA Beer
(IPA – New England)
Robe blonde et trouble. On est sur des arômes relativement connus au niveau du nez. Houblons verts et odeurs citriques. La bouche est pleine avec des saveurs variées de fruits juteux à noyau et de résine de pin. La dégustation ne s’arrête pas là puisqu’on retrouve une longueur de bouche très intéressante. On vogue ainsi sur des saveurs amères (mais pas trop) qui tiennent bien dans le palais et qui apportent également un petit côté terreux (thé noir ?) dans la finale. Un équilibre remarquable.
A-
Gauloise Blonde – Brasserie DuBocq
(Pale Ale – Belgian)
Malgré la photographie qui donne un rendu particulier au breuvage, la robe de cette bière est bien blonde claire. Je trouve que le corps de ce breuvage est relativement bien fait. On est sur des céréales mais cela n’est pas extravagant. On n’est pas trop malté, pas trop lourd, on est vraiment sur un tapis de saveur de boulangerie avec un équilibre somme toute assez normal. L’ensemble est de très bonne fracture, on est dans les standards du genre. La bière n’a pas besoin de pousser dans les extrêmes pour offrir une dégustation agréable.
B
Brogne Blonde – Brasserie de l’Abbaye de Brogne
(Pale Ale – Belgian)
Couleur blonde très dorée. Nez de malt classique de Pale Ale. Dans la bouche, on est surpris par une acidité légère, surprenante pour ce type de bière, et qui fait un peu penser à du raisin un peu trop sec. On s’éloigne donc un petit peu des standards de ce type de breuvage mais il faudrait admettre que le résultat final n’est pas extrêmement concluant.
C
Stoopid Passion Fruit Mango & Banana – Vault City Brewing
(Sour – Smoothie)
La couleur du breuvage ne laisse aucun doute. On est clairement dans le Smoothie de fruits à base de jus de coco et de de banane. Le corps est costaud, très onctueux avec une mousse qui devient vite compacte. La bouche est, elle sur un corps de fruits de passion et de mangue avec banane. C’est bon, on a un corps costaud qui est agréable à la dégustation. La noix de coco et la banane donne une consistance à la bière tandis que la mangue et le fruit de la passion apportent une petite dose acidulée. On reste sur un corps sucré et enrobé. Les fruits sont prononcés dans les goûts. Ils sont bien mûrs. D’ailleurs, même la banane amène des touches sucrées, ce qui est plutôt rare en règle générale. Malgré la consistance de la bière qui est clairement extravagante, l’ensemble est vraiment de haute qualité et ce smoothie regorge de saveurs fruitées.
A-
Fruits Of The Forest White Chocolate Banana Crumble – Vault City Brewing
(Sour – Double Pastry)
Couleur assez sympathique qui colle avec une illustration haute en couleur. Le nez dégage des arômes de chocolat blanc. On sent également les fruits de la forêt. Baies acides notamment. La bouche est complète, bien riche en saveurs malgré un corps qui semble léger car presque transparent. Les goûts sont prononcées comme si on était sur la concentré de fruits. On est presque sur de la confiture de baies rouges. Avec un relent de chocolat blanc qui donne le caractère du dessert au breuvage. La banane arrive en finale. Elle est un peu cachée, n’amène pas grand-chose. Par ailleurs son goût rappelle un peu le bonbon et pas le fruit frais, ce qui est un petit peu dommage. Au-delà de cela, on reste sur une bière de qualité avec un mariage à nouveau réussi entre le chocolat et les fruits sauvages.
B+
What I Drink 