Castelain Grand Cru – Brasserie Castelain
(Pale Ale – Belgian Strong Golden)
Couleur or transparent. Odeur de céréales qui rappelle la boulangerie. On est sur les mêmes saveurs à la dégustation. Touche crémeuse qui atténue quelque peu la puissance alcoolique du breuvage. Reste un manque d’équilibre notable.
C
Ch’ti Blonde – Brasserie Castelain
(Pale Ale – Bière de Garde)
Couleur blonde-ambrée fort transparente. Malt d’orge perceptible au nez mais pas non plus transcendant. La bouche se veut portée sur la rondeur de la céréale. On retrouve ci et là des touches à la fois sucrées (miel ?) et revêches. Néanmoins, le goût final sonne un peu trop piquant (cartonné) pour être convaincant. On reste sur une bière moyenne avec une gouleyance pas incroyable.
C
Chouffe Lite – Brasserie d’Achouffe
(Pale Ale – Belgian)
On a le goût classique de la Chouffe mais en très léger comme si les saveurs avaient été noyées dans l’eau. C’est dommage. Ce n’est parce qu’une bière est annoncée comme light qu’il faut la couper à l’eau plate. Là on sent clairement le manque de professionnalisme des brasseurs. Et même si le goût n’est pas exécrable à proprement parler, ce type de démarche doit être sanctionnée par les amateurs de bonnes bières.
C-
Malheur 12 – Brasserie De Landshert
(Dark Ale – Belgian Quadrupel)
Couleur brunâtre avec reflets rougeâtres. On est sur des odeurs de cave, de fruits secs d’automne et de marmelade de fruits noirs. Les effluves sont riches. La bouche est portée par des saveurs de liqueur de fruits rouges et noirs. La persistance des saveurs est appréciable et emmène avec elle un bouquet d’épices et de houblons floraux. Corps costaud et un peu trop éthérique. Mais la bière ne manque assurément pas de caractère.
B
Liquid Art – Norm Brewing
(IPA – New Zealand)
Couleur ambrée claire. Quelques arômes de houblons frais et de féculents. La bouche est basique, dans le bon sens du terme. Corps de houblons enrobés (on sent le Motueka et le Riwaka qui amènent une saveur exotique agréable). On a une petite amertume qui vogue sur le pamplemousse doux et les raisins secs. Le côté New Zealand vanté de la bière est loin d’être poussé à son paroxysme. Rien de transcendant mais une IPA de bonne fracture sans aucun doute.
B
Fuzz Face – Collective Arts Brewing
(IPA – Triple New England)
Couleur ambrée entre dorée et bronze. Fruits enrobés et confits au nez. Les effluves sont concentrées en fruits exotiques et en citrons bien mûrs. La bouche est confite également. Elle amène avec elle un lot de saveurs alcoolisées et sirupeuses. L’ensemble est bien maîtrisé et l’équilibre reste convaincant, ce qui n’est pas toujours évident pour une IPA de cette puissance alcoolique.
B
Peak To Peak – Collective Arts Brewing
(IPA – American)
Couleur ambrée claire. On est sur des effluves relativement classiques de houblons verts. La bouche est dure comme si l’eau était costaude. On sent les odeurs de pins résineux et d’amer un peu floral. La persistance est assez bien maîtrisée et la finale dégage une amertume convaincante.
B
Wanegen – Brasserie La Binchoise
(Dark Ale – Belgian)
Couleur brunâtre. Effluves de malt caramel léger. La bouche est sur le malt mais le breuvage reste très aqueux. La bouche est inexistante avec néanmoins une petite touche acide propre aux essais de brassins. On dirait vraiment une bière qui n’a pas été brassée totalement. Cela rappelle soit un premier essai d’un brasseur amateur du dimanche, soit un genre de base utilisée par des brasseurs pour préparer des bières plus qualitatives. En aucun cas un produit fini.
C-
Hell’s Ale – La Brasserie à Roulettes
(IPA – Belgian)
Or pâle transparent et fort effervescent. Arômes légers d’agrumes. En bouche, on est sur une amertume verte et herbeuse. Elle n’est pas incroyable mais à tout le moins le mérite de proposer une fin de bouche persistante. On s’attendait à plus percutant vu le nom de la bière.
C
3.
2.
1.
Un mois d’avril relativement calme par rapport aux précédents. On retrouve en tête de ce classement printanier une Pastry Sour de qualité de Vault City. La qualité est également au rendez-vous chez les brasseurs brésiliens de Spartacus qui proposent une nouvelle fois une IPA de qualité et chez Paranormal qui arrive avec un Stout équilibré à défaut d’être percutant. On attend tout de même mieux pour le mois de mai.
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