Duvel – Brouwerij Duvel-Moortgat

(Pale Ale – Belgian Strong)

Le classique de chez classique en matière de Belgian Strong Ale. Nez pétillant façon champagne avec un houblon finement amené. La bouche est délicate, houblonnage léger, avec un alcool très discret malgré l’ABV. Ça se boit facilement pour une bière de cette puissance. Après que l’on ne se trompe pas non plus, malgré le statut quasiment divin du breuvage, les goûts et saveurs ne sont pas non plus incroyables. On a une Belgian Strong Pale Ale de qualité plus que correcte qui a quasiment donné son nom au genre. Mais, clairement, à l’heure actuelle, on ne peut pas décemment considérer la Duvel comme une « worldclass beer ».

B

Pêche Mel’Bush – Brasserie Dubuisson

(Strong Ale – Blend Flavored)

Je vais peut-être m’attirer les foudres des puristes en matière de bière mais, en toute honnêteté, je trouve que ce mélange est extrêmement correct et que les goûts ne se marient pas trop. Cela reste évidemment un produit marketing mais il y a une recherche d’équilibre assez appréciable. Le fruité sirupeux (à outrance) de la Pêcheresse utilisée est contrebalancé par le malt puissant de la Bush ambrée. Tandis que la présence alcoolique et éthérique de cette Bush qui sert de base est amoindrie par l’ajout du lambic fruité et sucré. Ce qui est une bonne chose. Alors, je ne dis pas qu’il s’agit d’un Blend de qualité incroyable mais qu’à tout le moins, la création proposée est correcte. On a cette présence (façon bonbon) de pêche dans le nez et dans la bouche. Le côté léger et fruité de la Pêcheresse favorise la gouleyance, ce qui rend la bière dangereuse à boire en grande quantité. Le malt au goût de céréales se trouve ci et là lors de la dégustation. Ça se boit. Et ce n’est pas si mal que cela, loin s’en faut.

C+