+351 Pale Ale – Cervejeira +351
(Pale Ale – International)
Couleur bronze jaune. Alors oui, on ressent quelques traces de malt lors de la dégustation mais, en règle générale, le breuvage goûte l’eau avec une amertume sale et un peu piquante. C’est très basique et, surtout, loin d’être agréable…
D+
+351 Black IPA – Cervejeira 351
(IPA – Black)
Couleur noire assez prononcée. Le nez est celui du malt grillé presque torréfié. On est vraiment sur de la Black Ale avec des touches légèrement chocolatées, rappelant le pain grillé presque cramé. C’est pas vraiment mauvais sur ce plan. Mais le côté IPA est totalement à la ramasse. On ne sent aucun houblon, que ce soit dans le nez ou dans la bouche. C’est vraiment le désert à ce niveau-là et ça ne donne pas vraiment une bonne sensation lors de la dégustation.
C-
+351 Weiss – Cervejeira +351
(Wheat – Hefeweizen)
Pour une blanche, c’est vraiment peu agréable au nez. On est sur une sensation de fruits enrobés. Trop malté, trop alcoolisé. Ça rend la bière lourde à la dégustation. Et ce n’est pas vraiment très bon. On est pas vraiment dans les critères de la Wheat ni sur la gouleyance propre à ce type de bière. C’est vraiment pas extraordinaire, loin s’en faut.
D+
Blanche de Namur – Brasserie du Bocq
(Wheat – Witbier)
Couleur blanche presque laiteuse. Le corps de cette Witbier est très fromenté, presque nuageux. On perçoit ce froment au nez ainsi que des agrumes peu acidulés qui amènent un peu de complexité au breuvage. Le tout est extrêmement gouleyant bien qu’un peu granuleux en bouche (avec un côté soyeux façon riz au lait). On regrettera de ne pas retrouver ici des saveurs affirmées mais le breuvage se veut avant tout facile à boire.
B-
Saxo – Brasserie Caracole
(Pale Ale – Belgian Strong)
Si les effluves nasales sont pleines de promesses (miel et biscuit), la dégustation ne permet pas de les concrétiser. On a une bouche fort costaude où se dégage un malt assez conséquent et une puissance alcoolique qui apparaît mal maîtrisé. Par ailleurs, l’ABV (loin d’être excessif) se ressent fortement. C’est dommage car la méthode de brassage (fûts en cuivre chauffés au feu de bois) permettait d’autres envolées gustatives. On se contentera d’une Strong Ale à la belge qu’on a l’impression d’avoir déjà bue une centaine de fois.
C
Saint-Feuillien Brune – Brasserie Saint-Feuillien
(Dark Ale – Belgian Dubbel)
Une Dubbel belge classique. On sent le malt grillé, le sucre candi et les esters fruités au nez. Les fruits finement alcoolisés sont également perceptibles en bouche. On est sur un corps robuste, liquoreux mais qui reste malgré tout équilibré pour l’ABV. Une Dark Ale assez sympathique.
B-
An Eternity – Anchorage Brewing Company
(Farmhouse – Brett Flavored)
Couleur rose/mauve qui n’est pas consécutive à l’utilisation de quelconques sirops mais bien de vrais fruits. Le côté acidulé est bien présent au nez, renforcé par les mûres (assez acides) utilisées lors du brassin. En bouche, le caractère Wild est bien présent. Sans être pour autant vineux, le corps est aigrelet, pas sucré, pas tannique mais finement fruité. On est dans la subtilité. Le tout est accompagné d’une finale acide qui met en avant les mûres utilisées. Du très bon à ce niveau-là.
A-
Five – Brasserie Saint-Feuillien
(Pale Ale – Belgian)
Une version plus douce de la classique Saint-Feuillien qui, nonobstant des saveurs affirmées, accuse un ABV tout de même assez costaud pour une bière de tous les jours. Dans ce breuvage, il semblerait que le point d’orgue des brasseurs ait été de faire diminuer cet ABV coûte que coûte. Et on y perd évidemment des saveurs. Corps malté et un peu éthérique. Arrière-goût de baies de genévrier. On est sur une Saint-Feuillien coupée à l’eau. Le problème au final, c’est qu’on perd trop de corps pour ce qu’on gagne en gouleyance…
C+
Sapporo Premium Beer – Sapporo Breweries
(Lager – Pale)
Couleur or pâle transparent. Quelques traces de malt et de céréales au nez. Corps très aqueux et fin de bouche insipide. Ça se boit facilement mais, clairement, les saveurs ne sont pas vraiment au rendez-vous, loin s’en faut..
D+
Chimay Verte – Notre-Dame de Scourmont
(Pale Ale – Belgian Strong)
La nouvelle création de l’abbaye de Scourmont qui, à l’instar d’autres trappistes ces derniers temps, a décidé d’élargir sa gamme en y ajoutant une Strong Pale Ale. Le nez est très vivifiant. On y respire l’herbacé et le menthol. La bouche est assez costaude. Le côté herbeux est toujours aussi puissant même si on y perd un peu d’équilibre. Le côté terroir/herbes aromatiques est certes agréable mais la bière pèse tout de même son ABV (10%) et n’est pas extrêmement digeste.
B-
