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02 - 80+, 03 - IPA

Damn Good Coffee

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Damn Good Coffee Decaffeinated Coffee Hazy DIPA – Funky Fluid

(IPA – Double American Flavored)

Waouw, niveau café, il faut admettre que les brasseurs polonais de Funky Fluid savent trouver de bons fournisseurs. Ici, le café tout droit issu du Pérou est de qualité supérieure et cela se sent énormément dans ce nez extrêmement odorant. Les marcs de café sont bien là et ils éclipsent totalement les autres saveurs. Alors, autant les amateurs de café seront aux anges, autant ceux qui s’attendaient à de la DIPA seront un peu déçus. Et c’est un peu le problème de ce breuvage. Le (très bon) café supplante totalement les autres saveurs et cela est un peu dommageable pour l’équilibre.

B-

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02 - 80+, 03 - Pale Ale

Cuvée des Trolls

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Cuvée des Trolls – Brasserie Dubuisson

(Pale Ale – Belgian)

Des zestes d’orange sont perceptibles au nez. L’arôme fruité est assez exacerbé d’une assez belle manière. La bouche est ronde, avec ce mix de fruité un peu lourd et de malt légèrement épicé. Fin de bouche correcte pour une bière correcte. Juste peut-être une impression fugitive de cuve de Bush ambrée coupée à l’eau. Mais, honnêtement, rien de vraiment mauvais.

B-

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02 - 80+, 03 - Porter & Stout

Funky Garden 7

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Funky Garden 7 – Maltgarden

(Stout – Imperial Pastry)

Comme c’est le cas depuis un moment, les bières anniversaires Funky Garden des brasseries polonaises Funky Fluid et Maltgarden sont des Stouts puissants. On ne déroge pas à la règle ici avec ce breuvage costaud au nez puissant de chocolat noir. C’est concentré en dessert tant au nez qu’en bouche. Les brasseurs voulaient qu’avec cette bière, on ait la sensation de manger du donuts glacé et le moins qu’on puisse dire, c’est que le pari est réussi. En effet, au niveau des saveurs, pas grand chose à ajouter. C’est très bon. Par contre, au niveau de l’équilibre, tout n’est pas parfait, loin s’en faut. Pour un Stout Imperial, il n’a ni de consistance amère ni même de consistance liquoreuse. En fait, le breuvage manque tout simplement de puissance, de caractère. On dirait vraiment qu’on a fait fondre des donuts au chocolat et on se demande au final un peu où se trouve le Stout. Dommage car le reste y est.

B

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02 - 80+, 03 - Pale Ale

Duvel

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Duvel – Brouwerij Duvel-Moortgat

(Pale Ale – Belgian Strong)

Le classique de chez classique en matière de Belgian Strong Ale. Nez pétillant façon champagne avec un houblon finement amené. La bouche est délicate, houblonnage léger, avec un alcool très discret malgré l’ABV. Ça se boit facilement pour une bière de cette puissance. Après que l’on ne se trompe pas non plus, malgré le statut quasiment divin du breuvage, les goûts et saveurs ne sont pas non plus incroyables. On a une Belgian Strong Pale Ale de qualité plus que correcte qui a quasiment donné son nom au genre. Mais, clairement, à l’heure actuelle, on ne peut pas décemment considérer la Duvel comme une « worldclass beer ».

B

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02 - 65+, 03 - Wheat

Floris Passion

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Floris Passion – Brouwerij Huyghe

(Wheat – Witbier Flavored)

L’agressivité du sirop sucré du fruit de la passion explose les narines. Ça sonne clairement artificiel. On remarque rapidement à la dégustation que la base légère de blanche utilisée est mélangée avec du sirop liquoreux façon Tesseire. Ce n’est pas bon et, en toute honnêteté, ce n’est pas ce que l’on attend de la part d’une bière.

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02 - 80+, 03 - Dark Ale

Lupulus Brune

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Lupulus Brune – Brasserie Lupulus

(Brown Ale – Belgian)

La sensation donnée par le nez de cette bière est un peu hybride. On a les épices belges relativement classique d’un côté et on a ce malt grillé doux propre aux Brown Ale d’un autre. Ce mix de saveurs perdure en bouche : la base est clairement celle de la Dark Ale à la belge (épices et sucre candi) mais l’arrière-goût est constitué de malt un peu chocolat, légèrement amer mais très doux. C’est un peu inhabituel mais ce n’est pas non plus un mauvais breuvage.

B-

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02 - 75+, 03 - IPA

Miracles At Michael’s

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Miracles At Michael’s – Garage Beer Company

(IPA – Session)

Odeurs plus ou moins sympathiques de houblons fruités et amers. Bouche tout de même très légère. On a un peu la désagréable impression que pour produire de la Micro IPA, il faut que le corps sonne le plus aqueux possible. Alors si, certes, l’ABV est très léger, cela n’empêche pas que l’on puisse proposer un breuvage aux goûts affirmés aux consommateurs. Ici, c’est un peu de l’IPA coupée à l’eau et c’est dommage car au vu des saveurs proposées, il y a moyen de faire mieux.

C+

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02 - 65+, 03 - Lager

Marshall

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Marshall Amped Lager – Williams Brothers Brewing Company

(Lager – Euro Pale)

Un design assez stylé pour un Lager pour le moins basique. Nez de céréales typique des Lagers à l’européenne. Le corps est insignifiant, sans relief, assez aqueux et avec une fin de bouche un peu piquant et pas vraiment sympathique.

D+

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02 - 75+, 03 - IPA

Now Or Never

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Now Or Never – Brussels Beer Project

(IPA – Session)

Alors, pour moi, cela sera plutôt « Never » que « Now ». Ce n’est pas parce qu’une bière est estampillé de ISA qu’il faut que le goût soit insipide. Ici, on a une bière aux effluves légèrement amers mais peu affirmés. Le corps est dans le même état d’esprit. Légèrement âpre, un peu piquant, mais surtout quelconque. Certainement pas mauvais mais loin d’être extraordinaire.

C+

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02 - 80+, 03 - Pale Ale

Pêche Mel’Bush

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Pêche Mel’Bush – Brasserie Dubuisson

(Strong Ale – Blend Flavored)

Je vais peut-être m’attirer les foudres des puristes en matière de bière mais, en toute honnêteté, je trouve que ce mélange est extrêmement correct et que les goûts ne se marient pas trop. Cela reste évidemment un produit marketing mais il y a une recherche d’équilibre assez appréciable. Le fruité sirupeux (à outrance) de la Pêcheresse utilisée est contrebalancé par le malt puissant de la Bush ambrée. Tandis que la présence alcoolique et éthérique de cette Bush qui sert de base est amoindrie par l’ajout du lambic fruité et sucré. Ce qui est une bonne chose. Alors, je ne dis pas qu’il s’agit d’un Blend de qualité incroyable mais qu’à tout le moins, la création proposée est correcte. On a cette présence (façon bonbon) de pêche dans le nez et dans la bouche. Le côté léger et fruité de la Pêcheresse favorise la gouleyance, ce qui rend la bière dangereuse à boire en grande quantité. Le malt au goût de céréales se trouve ci et là lors de la dégustation. Ça se boit. Et ce n’est pas si mal que cela, loin s’en faut.

C+

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