Gosser Export – Brauerei Goss
(Lager – Helles)
Couleur or transparent. En bouche, c’est extrêmement doux mais ça manque clairement de saveur. La fin de bouche reste insipide. L’amertume est plus que discrète même si il faut admettre qu’au moins, celle-là n’est pas désagréable à la dégustation.
D+
PINTA Of The Month October 2021 HBC-586 Superstar – Browar Pinta
(IPA – New England)
Couleur jaune très pâle et assez trouble. Les sensations sont difficiles à décrire. L’explosion de saveurs olfactives est indéniable. Sans pour autant être écrasant, le nez fait la part belle aux houblons aromatiques. Le fruité exotique se mélange avec une amertume diffuse mais présente. En bouche, c’est une véritable explosion de goûts. On a vraiment un corps juteux où la part belle est laissée au fruit. Pas facile à expliquer mais on a l’impression de littéralement ressentir sur les papilles gustatives l’ensemble des fruits que propose le houblon HBC-586. Et sans que cela ne dénature le produit. On reste sur une amertume d’IPA bien maîtrisée avec une finale sèche et agréable en bouche. Si on ajoute à cela une gouleyance incroyable et un taux d’alcool bien caché, on est clairement face à une des IPA de l’année.
A
NEIPA DDH Pink Boots Blend / HBC 586 – Popihn
(IPA – New England)
Le houblon est juicy au nez. On sent clairement l’influence du très bon houblon HBC 586. Melting pot de fruits. Les agrumes et les fruits tropicaux sont là et sont plus que sympathiques à humer. Bon à boire sans aucun doute. Le houblon est amer mais pas trop non plus. Au-delà de cette sécheresse amère, il laisse vraiment de la place pour de la gouleyance et du goût. Les fruits que l’on perçoit s’expriment vraiment façon jus de fruits. Très sympathique.
A-
Deuxième match dans ce concept mis en place par les brasseries polonaises de Nepomucen et de Funky Fluid. On ne s’éloigne pas vraiment de l’Allemagne dans ce match avec, à nouveau, des saveurs fumées de Rauch…
Le gagnant du match ?
Match difficile ici. On est vraiment sur deux conceptions de la Rauch. Dans le numéro 6, on est sur le basique, on perd un peu en goût ce qu’on gagne en gouleyance. Dans le numéro 7, on gagne des saveurs plus affirmées mais on perd, par contre, sur la drinkability… Difficile de juger de manière objective car, clairement, on est ici plus sur un choix subjectif. Et sur ce plan, je dois admettre que, depuis le départ de cette aventure brassicole, j’ai toujours préféré placer l’équilibre en tête de mes exigences en matière de dégustation.
Rauchmarzen No6
Classic With A Twist : Rauchmarzen No7 – Browar Nepomucen
(Lager – Marzen Smoked)
Couleur brune assez marquée mais translucide. Le fumé au nez est plus accentué que dans la bière précédente. On est dans le bacon fumé. On sent clairement l’ajout qui amène davantage de puissance fumée dans le breuvage. Alors, on reste dans le gouleyant en bouche. C’est facile à boire mais le sirupeux est plus présent (sirop d’érable) et ce n’est pas vraiment pour me plaire. Les saveurs sont certes plus affirmées mais on y perd un peu en drinkability.
C
Classic With A Twist : Rauchmarzen No6 – Browar Nepomucen
(Lager – Marzen Smoked)
Couleur brune foncée mais assez transparente. On sent que l’ABV sera léger. Le fumé au nez est présent mais est également dans cette veine : léger. A la dégustation, il faut le reconnaître, la bière se boit assez facilement. C’est peut-être un peu trop gouleyant. En effet, à part cette légère touche de fumé pas trop encombrante, les saveurs sont quand même loin d’être marquantes.
C
Erdinger Weissbier – Erdinger Weissbrau
(Wheat – Hefeweizen)
Couleur jaune transparent propre à la Hefeweizen. Les saveurs typiques au style sont bel et bien présentes. On perçoit facilement un corps formenté assez doux qui passe tout de même assez bien le test relatif à la drinkability. Au-delà, reste des saveurs quand même fort basiques. On oscille sur une douceur nuageuse et une amertume légère piquante peu marquante. Une Weissbier d’un autre siècle, sans mauvais jeu de mot.
C-
Bitburger Premium Pils – Bitburger Brauerei
(Lager – German Pilsner)
Une pils classique sans grande surprise. Odeurs faiblardes avec un malt léger ci et là. Très basique et sans grandes qualités. Reste une amertume un peu piquante pour tenter de relever un ensemble décidément peu agréable.
D+
Funky Garden 8 – Maltgarden
(Stout – Imperial Pastry)
Bien que je sois un grand fan des Stouts costauds aux saveurs marquées, cela ne m’empêche pas (je pense et, surtout, j’espère) de considérer l’équilibre du breuvage comme une qualité essentielle à la réussite d’une bonne bière. En l’espèce, force est de constater qu’on y est pas vraiment ici. Si le nez fait vraiment dans la surenchère de goûts variés et centrés autour du gâteau d’anniversaire, la bouche déçoit tout de même. Alors qu’on nous annonce du chocolat, du caramel, de la noix de coco, de la caroube, du café, de la cannelle, du sucré vanillé et lacté, on a un peu de mal à les retrouver une fois en bouche. Je ne dirai pas que le mieux est l’ennemi du bien car il n’est pas rare de découvrir des chefs d’oeuvre dans des bières aux nombreux ajouts, mais si ces ajouts n’amènent aucune plus value au breuvage, c’est un peu inutile. Ici, on a un peu l’impression de boire de la liqueur de malt torréfié. Sans plus. Et avec un ABV qui n’est pas masqué par les saveurs douces et sucrées souhaitées par les brasseurs. On n’est plus vraiment dans la gourmandise et c’est dommage pour un Stout de dessert.
B-
Waikiki – Brasserie Zythologist
(IPA – Session)
Encore une fois, ce n’est pas parce qu’il s’agit d’une Session IPA que les goûts doivent pour autant être amoindris. Ici, c’est un peu l’impression que cela donne : à savoir, de déguster une IPA au rabais. Bouquet d’agrumes assez léger, fine amertume et gouleyance intéressante. Même si le breuvage présente des qualités indubitables, l’ensemble reste un peu plat et sans relief.
C+
What I Drink 