Tripel Bertha – Brussels Beer Project
(Wheat – Other)
Couleur blanche trouble. On est sur des arômes de froment au nez. La bouche est particulière. D’un côté, on goûte la fraîcheur d’une Hefe allemande avec ce côté fromenté agréable. D’un autre, on est sur une saveur de céréales concentrée qui gêne un peu la gouleyance. La bière reste correcte mais on a déjà vu en matière de Weizen.
C+
Earth Is Not Flat – Hop Hooligans
(IPA – New England)
Couleur jaune trouble. On est sur des houblons légers et frais. Les effluves, si elles sont basiques, restent issues de houblons authentiques. La bouche est dans les saveurs amères et douces. Le côté herbeux du houblon Comet prend l’avantage et offre un goût de pamplemousse légèrement herbacé. Le corps reste lisse et assez léger. La drinkability est bien présente et la dégustation ne pose aucun problème majeur.
B-
lACEd In Space – Other Half Brewing Company
(IPA – Double New England)
Couleur jaune pâle trouble. Arômes de fruits exotiques. Le houblon est concentré de sorte que les effluves tournent autour de la mandarine sucrée et juteuse. La bouche est douce et pleine de saveurs. C’est profondément équilibré. On goûte des notes houblonnées de lychees, de fruits de la passion, de pêches et d’oranges douces. Pour un mix de Citra et de Galaxy, les brasseurs sont vraiment allés loin pour en retirer la quintessence. Sincèrement, je suis surpris des saveurs incroyables que les brasseurs américains ont pu retirer du Galaxy dzns ce breuvage. L’ensemble est équilibré, a du goût et présente une drinkability plus que incroyable.
A
Disco Cherry – FrauGruber Brewing
(IPA – Triple New England)
Contrairement à ce que le nom de la bière pourrait laisser penser, pas de trace de cerise ici. On est sur des arômes marqués de fruits à noyau et d’agrumes. La bouche est très douce et présente un côté assez incroyable au niveau de la drinkability. Les goûts des agrumes sont bien mis en valeur. Le citron, les zestes et les zistes sont bien maîtrisés. Le mix de Citra Cryo, de Citra BBC, de Citra Dynaboost et de houblon El Dorado amènent cette touche suave de citron et de poirr (discrète). La finale est amère et tient en bouche et dans le palais.
A
Home Is Where The Fuckers Ain’t – FrauGruber Brewing
(IPA – Triple New England)
Couleur très clair mais légèrement trouble. La résine est présente au nez. On est sur des arômes d’herbes résineuses. Les agrumes amères et les fruits tropicaux sonr perceptibles. La bouche est facile à boire malgré l’ABV. On est sur quelque chose qui donne du goût. L’ensemble tient dans le palais. Les saveurs persistent façon houblon vert. La mangue, la poire amère mais aussi des touches florales y sont perceptibles. Une IPA de caractère.
B+
21 Con Sangiovese – Cantina Errante
(Sour – Lambic Fruit)
Couleur orangée et pétillante. Les arômes sont ceux du tannin de vin. La bouche est vineusement acide. Le goût des raisins de cépage Sangiovese est bien perceptible. Il est doux, acide et fruité. L’équilibre des saveurs est appréciable. Le côté tannique se marie bien avec l’acidité du jus de raisin. La gouleyance est appréciable.
A-
Handsome Stout – Newbarns Brewery
(Stout – Imperial)
Noire avec mousse blanchâtre. Les arômes sont légers. Légères touches de malt torréfié. Le tout est aérien pour un Stout qui titre 10 % d’alcool. On est sur des goûts de café noir doux et de malt torréfié léger. La bouche reste assez légère et aqueuse pour un Stout de cet ABV. Manque de saveurs et de caractère. Finale légèrement liquoreuse avec relents de café doux. Mais l’ensemble reste basique et sans relief pour une bière de ce type.
C
Kick Back – Attik Brewing
(IPA – Double American)
Couleur ambrée foncée. Arômes de fruits macérés. On est sur des agrumes douces et du miel floral. La bouche est résineuse et amère à la fois. Les goûts tournent autour des agrumes et de leurs zestes en règle générale. On est dans les standard du style des Westcoast IPA. C’est agréable mais sans plus.
B-
Dizzer – Attik Brewing
(IPA – American)
Couleur blond trouble. Arômes de houblon vert au nez. On sent vraiment les pellets de houblon frais. En bouche, l’attaque est tranchante. On est sur de la fraîcheur de houblon frais. Le mix utilisé est celui du Talus, du Cryo Idaho 7 et du Cryo Mosaic mais on reste sur des saveurs assez monolithiques.
B-
Fat Crocos – Les Intenables Craft Beer
(IPA – Triple New England)
On est sur une couleur jaune très trouble. Les houblons sont directement perceptibles au nez. Le mix de Citra, de Sabro et de Rakau amènent des arômes de fruits tropicaux et de résine de pin. La bouche est juicy. Elle est pleine de caractère et de générosité. On est sur un corps plus concentré en résine. Cela n’est pas écrasant non plus. On retrouve dans le mix des saveurs de la noix de coco (un peu de grillé, classique du houblon Sabro) et des fruits à noyau. La finale est longue, amère et pleine de goût.
A-
What I Drink 