Wuiderer – Privaatbrauerei Wieninger
(Lager – Marzenbock)
Nez de cave. Il y a de la saveur à humer. En effet, l’ABV un peu élevé pour une Marzen amène avec lui son lot de goûts différents. On est sur du fermenté et des esters quelque peu fruités. Pas mal. La bouche nous transporte sur un lit de malt grillé avec des traces de maïs un peu laiteux. La texture est onctueuse. Petite amertume pas top dans la finale mais pas non plus extravagante. Donc on fait avec et l’ensemble passe plutôt bien…
B-
X96 – Deltakappa Brewery
(Pale Ale – Belgian Herbed)
Épices légères au nez. Les effluves qui y sont perceptibles (surtout dans une bière dite épicée) ne sont pas incroyables. La bouche est néanmoins plus présente lors de la dégustation. Le problème majeur, c’est que les saveurs présentées ne sont pas bonnes. Les épices sont mal exploitées. D’une part, elles ne sont pas assez (bien) mises en avant. D’autre part, la seule saveur épicée que l’on perçoit dans le palais est un fumé (légèrement enrobé) de qualité fort médiocre. Au final, l’ensemble est très peu harmonieux et la bière lourde à boire.
C-
Malheur 8 – Brasserie De Landsheert
(Pale Ale – Belgian Strong Golden)
La robe est de couleur orangée et fort esthétique. Quelques esters légèrement fruités au nez avec des touches de malt classique de ce style typiquement belge. On est dans le banal et la bouche ne vient nullement changer cette première impression. En effet, corps monolithique au possible. Saveur unique de céréales amères (mais sans plus). Cela n’est foncièrement pas mauvais mais cela ne laisse par contre aucune sensation positive.
C
Semedorato – Semedorato
(Lager – Euro Pale)
Jaune couleur paille. Mousse nuageuse. Odeurs de malt léger. En bouche, la bière est légère, peu amère et relativement crémeuse. Facile à boire avec une finale assez douce. Ce n’est certainement pas la bière du mois mais ça reste plus ou moins correct pour un Lager.
C-
Cassis Sour – Brau Schneider
(Sour – Fruited)
Légères traces acidulées de cassis au nez. La bouche est, elle, totalement quelconque. Peu, ou pas de goût. Extrêmement aqueux à la dégustation, quelques touches acides artificielles mais rien d’agréable au final.
D+
Ichnusa Non Filtrata – Ichnusa
(Lager – Euro Pale)
Malt et céréales légères au nez. On est sur des effluves de Lager sans grande folie. En bouche, on perçoit une touche un peu plus sirupeuse d’orge. Cela donne un corps un peu sucré qu’à l’habitude sur ce type de Euro Pale Lager. Mais sans que cela ne soit réellement une plus value. Le corps reste insignifiant, la finale sans intérêt et l’ajout de sucrosité rend finalement le breuvage moins digeste.
D+
Nastro Azzuro – Birra Peroni
(Lager – Euro Pale)
Nez finement citronné. Bouche légère avec touches de malt classique de pils. Pas vraiment de corps, pas du tout de finale. Un Lager très léger, aqueux et, malheureusement, sans grand intérêt. Reste une facilité à boire intéressante par temps chaud.
D+
Un passage sympathique en ce mois de novembre par une gamme bien suivie au sein de la rédaction : Maltgarden. Les brasseurs sont maintenant implantés dans le monde brassicole polonais sur un podium également occupé par Funky Fluid et Nepomucen.
On ne peut pas dire que la gamme soit incroyable, encore moins les bières qui sont proposées dans cet article. Mais il faut reconnaître que cette brasserie a le mérite de proposer sans cesse de nouvelles créations afin de satisfaire tous les palais. C’est louable. Et si la deuxième et la troisième ne sont finalement pas incroyables à mes yeux, la première bière sur cette image est un déluge de saveurs qui lui permet d’atteindre la barre des 90+. Si sur un trio de bières on peut, à chaque fois, isoler une pépite de qualité, je suis preneur.
Don’t Let Me Go (91/A) // This Kind Of Day (79/A) // Write Me Something (81/B-)
La Don’t Let Me Go se mariera adéquatement avec une salade de fruits exotiques, complétant agréablement les saveurs sucrées et vertes proposées.
Paix Dieu – Brasserie Caulier
(Pale Ale – Belgian Strong)
Couleur jaune pâle avec mousse crémeuse. Le nez n’est pas vraiment expressif mais révèle des effluves légèrement épicés. Avec cette sensation un peu nuageuse de levure typiquement belge. L’entrée en bouche est plus volubile. On est sur quelque chose d’éthérique où l’ABV ne peut être masqué. Le corps est costaud et peu facilement drinkable. Petite amertume par ici, trace de houblons par là. Mais, en règle générale, pas vraiment d’identité globale, juste un breuvage trop costaud aux saveurs basiques. Et le fait qu’elle ait été brassée lors de la pleine lune ne change rien aux données du problème.
C
The Old Parochial – Tempest Brewing Company
(Dark Ale – Wee Heavy)
Couleur noire profonde où l’on perçoit sans difficulté les effluves caractéristiques du whisky légèrement tourbé. Apparemment, le breuvage aurait séjourné dans des fûts de whisky de Speyside. Et le moins que l’on puisse dire, c’est que ce barrel-aged apporte une plus value réelle au produit. Tant au nez qu’en bouche. L’entrée en bouche est dominée par ce whiskey vraiment sympathique mais aussi par du caramel profond et des esters de fruits noirs. Le breuvage nous emmène en Écosse avec la puissance des saveurs du whisky qui, jamais, ne devient écœurant. En effet, si d’autres saveurs sont présentes en dégustation, elles restent bien derrière (dommage ?) ce goût caractéristique de fûts de whisky, ce qui permet à l’ensemble de bénéficier d’une cohérence intéressante et d’une harmonie poussée.
A-
