Gouden Carolus Christmas – Brouwerij Het Anker
(Dark Ale – Strong Dark)
Couleur brune foncée. On est sur des arômes assez prononcés d’automne avec noix et fruits rouges et noirs. Le nez rappelle un peu les confitures que l’on peut étaler sur du pâté de campagne. En bouche, le malt grillé est perceptible. Avec des touches sirupeuses d’esters fruités. Finale longue mais pas étouffante. Une bonne bière de Noël.
B
Vennbier Blonde – Damian & Friends
(Pale Ale – Belgian)
Pas de grande originalité dans cette bière. On est sur de la Pale Ale classique sans grande folie. Le malt est présent en bouche, même si cette dernière manque clairement de caractère. Finale un peu lourde et avec une amertume trop quelconque pour prétendre à plus.
C
Gelato Baltikberries – Funky Fluid
(Sour – Pastry)
Au nez, l’attaque des fruits baltiques est instantanée. Le mix de mûres, de myrtilles, de canneberges et de l’aronia envoie du lourd et rappelle, avec cet ajout de vanille, le dessert fruité. On est indubitablement dans le Pastry Sour. Et de qualité. La bouche nous rappelle qu’en matière de mélange de fruits, les brasseurs de Funky Fluid et de Arpus n’ont plus grand chose à prouver. Avec un équilibre maîtrisé, la bouche vogue entre les différentes baies utilisées et nous dévoile leurs contrastes acides et sucrés dans une finale forte en goûts naturels et hautement gouleyante.
A-
Gelato Bublanina – Funky Fluid
(Sour – Pastry)
On est sur un nez tout en délicatesse avec des arômes prononcés de cerise et de baies rouges. On oscille à la fois sur la sucrosité naturellement présente dans les fruits rouges et sur l’acidulé des cerises rouges (pas noires). Les promesses nasales sont rencontrées au cours de la dégustation. L’ensemble pêche et fruits rouges acidulés est parfaitement équilibré. Le côté Sour se marie très bien avec la douceur de la pêche. Et même si on a un peu de mal à retrouver ce fameux gâteau tchèque désigné sur la canette, le côté dessert de fruits est, lui, très bien retranscrit et offre une suavité savoureuse.
A-
La Roy d’Espagne – Le Roy d’Espagne
(Pale Ale – Belgian)
Contrairement à ce que je pensais (le breuvage est quand même brassé pour un café de la Grand Place de Bruxelles), la bière est plutôt agréable. On est sur un nez très végétal qui rappelle les soirées encore chaudes du début d’automne. Les céréales vertes sont présentes au nez et cela donne un côté un peu terreux à l’ensemble. La bouche est plus légère. On est sur quelque d’assez aqueux avec une finale sur les tons maïs/foin avec un petit relent aigre de malt. L’ensemble reste correct.
C+
JosBok – Brouwerij Leysen
(Pale Ale – Belgian)
Couleur ambrée rendue trouble par la lie assez importante (ce qui n’est évidemment pas un problème en soi). Le corps est quelconque, un peu sucré mais sans personnalité affirmée. La finale se permet de dégager des arômes un peu revêches et piquants qui sont loin d’être transcendants. Une bière basique comme on pourrait en avoir bu des dizaines.
C
Corsendonk Agnus – Brouwerij Corsendonk
(Pale Ale – Belgian Tripel)
Nez finement aromatisé aux céréales et aux épices belges. Bouche classique qui tire sur le fruit jaune mais qui offre une fin de bouche un peu trop piquante et manquant sincèrement d’originalité. Si le breuvage reste charnu, on est en droit de déplorer un manque de puissance et de robustesse, ce qui est plutôt dommageable.
C
Lusty Cathy – Hop Skin
(Stout – Imperial)
Couleur noire propre au Stout. On est sur des effluves de malt torréfié et de pain brûlé. La bouche est dans le même acabit. Les saveurs classiques du Stout sont bien là mais elles ne sont pas incroyablement bien exploitées. On est sur des céréales torréfiées et rien de plus ne vient relever le corps de ce breuvage.
C+
Yet I Stand – Track Brewing Company
(IPA – New England)
Les arômes sont agréables. On est sur un fond de houblon sur lequel viennent surfer des relents de raisin blanc et de groseilles à maquereaux. La bouche tourne autour de la résine et du houblonné. Ouverture autour de la pêche qui devient rapidement amère et qui offre un consistance intéressante au niveau du palais. Une IPA de qualité avec une drinkability fort intéressante.
B+
Ever Present – Track Brewing Company
(IPA – New England)
Couleur jaune trouble. Odeurs classiques au nez. Malgré le mélange des houblons, rien n’est extravagant olfactivement parlant. La bouche est amère. Le houblon est bien mis en avant. Le breuvage a du caractère, avec une certaine astringence de raisin blanc et de fruits secs à coque. La finale est un peu plus sirupeuse avec des goûts de pamplemousses confits. Une IPA assez vineuse avec bon nombre de saveurs différentes et harmonieuses.
B+
What I Drink 